2025-12-23 21:30:34
学了这么多年烘焙，才明白不是机器决定风味，而是人对豆子的理解。这课把感官和实操拧在一起教，不像有些培训光讲曲线不讲原理，反而让人忘了咖啡是有生命的
ChaCha谢承孝老師2026年1月16-18日全息烘焙法課程-廣東汕头
塔拉苏咖啡
AI为你总结
全文概述
ChaCha谢承孝老师的全息烘焙法课程将于2026年1月16-18日在广东汕头举办，适合咖啡爱好者和从业人员。课程涵盖从基础到高级的烘焙技巧，强调感官分析与实际操作结合，帮助学员掌握咖啡烘焙的核心原理和技术。
课程目标与特点
课程旨在通过全息烘焙法教学体系，培养学员的感官分析能力，理解咖啡豆在烘焙过程中的变化，并掌握不同烘焙度设定的实际应用。课程内容包括生豆挑选、样品烘焙、烘焙机操作等实用技巧。
感官分析与杯测能力
课程强调感官分析的重要性，要求学员具备一定的嗅觉、味觉和触觉分析能力。通过杯测训练，学员能够更好地理解咖啡风味的本质，从而设定适当的烘焙度，提升烘焙效果。
烘焙技术与设备使用
课程中将使用多种烘焙设备，如IMF全热风烘焙机、Giesen W6A烘焙机等，让学员熟悉不同设备的操作方法。通过实际操作，学员可以突破观念上的框架，形成自己的烘焙理念。
课程安排与报名信息
课程为期三天，招收8-16名学员，费用为9800元/人（早鸟价9200元）。上课地点位于广东汕头塔拉苏咖啡馆，提供详细的交通和住宿指南。
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