这次,我们讨论的是冰酒
上一篇我们简单谈了下贵腐,这次我想把甜渣党的秉性继续传承。嗯,是的,就是冰酒(Icewine/Eiswein),虽然是很多人口中的“少数派”,也有很多人不喜欢,但依旧没有掩盖其物以稀为贵的本性,然而这并不妨碍人们对冰酒的认可。甜而不腻,酸却清爽,这八个字并不为过。
硬货之前,还想扒拉下历史。17世纪的某一年,德国(弗兰克尼Franconia),严寒,葡萄冻枝头。酿酒师哭了,可是还得擦干眼泪继续啊,于是死马当作活马医,把冰冻的葡萄摘下来酿酒了,结果是惊人的高糖和迷人的风味。有些历史既是偶然也是必然,就像匈牙利的托卡伊,也如弗兰克尼的冰酒。19世纪中叶,莱茵高地区开始正式生产冰酒,这就有了Eiswein的名称了。
不过后来嘛,冰酒技术传到了法国、加拿大、奥地利还有中国,地域特色、品种特点以及技术的继承改良注定了冰酒会有新的特色。直至今日,冰酒虽原产于德国,但真正声名远扬的却是加拿大。没办法,加拿大具备了天时地利的优势,这叫大自然的恩赐,任凭你们羡慕嫉妒恨。所以,当加拿大云岭冰酒斩获大奖的时候,一向严谨苛刻、精益求精的德国人也是交口称赞。
有关冰酒的具体分级标准不再讲了,感兴趣的可以自行百度。
鉴于冰酒依旧比较小众,在这里只推荐几款性价比较高的,如果觉得国外的价格比较高,请直接略过找我们的大张裕和大莫高。
1、云岭酒庄(Inniskillin Wines)冰酒
汗,已下柜!上一个1号店和网酒网的链接吧。
个性:冰酒的奇葩,历史不够悠久,但却世界瞩目。主要产出三款冰酒,分别是金牌威代尔橡木桶陈酿(Oak Aged Vidal)、雷司令(Riesling)以及品丽珠(Cabernet Franc)。采收葡萄时要在-10℃葡萄结冰后才采收,每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁。葡萄榨汁后,会进行发酵,从而使酒液变得更为丰盈。去年过年的时候朋友从加拿大回来,还专门带了几瓶冰酒,其中就有云岭,味道真心赞哪!
推荐入手价格:京东超市曾出售375ml(这个规格不要觉得小,还有200ml的呢)金牌威代尔橡木桶陈酿,搞活动时大约650左右,品丽珠的去年年底还搞过599的价格,其历史低价应是460左右。其他电商价格也都高得夸张,几乎没见过合理价的时候。不过,推荐去免税店购买,不论是国内的还是国外的,能便宜好多银子。最近去魔都的,不妨去免税店看看,搞三瓶应该花不到1000。
2、派利特瑞(Pillitteri)冰酒甜白葡萄酒 200ml
个性:酒庄位于世界冰酒黄金产区尼亚加拉半岛,是加拿大非常著名的葡萄酒庄园,以盛产高品质的冰酒而享誉全球。Pillitteri冰酒销量一直稳居加拿大知名酒庄前列(楼主吐槽一句,他家在中国供贴牌的作风一向遭鄙视,不过人家的正牌还是妥妥的品质保证)。张大妈也常推这款,不过每次都是来自西集网,也买酒之前也卖过。
推荐入手价格:张大妈每次推荐都是248的价格,如果折算成375ml那将是465的价格,嗯,跟云岭的历史低价差不多。
3、20蜜蜂(20Bees)庄园维代尔白冰酒
个性:20蜜蜂一直在加拿大销量不错,不过貌似在国内宣传不够。提起云岭都知道,然后这个就好多人没听说过了吧。品质也是没得说,当然价格也是那么贵。
推荐价格:京东第三方店铺也是600+的价格,偶尔会有活动,个人认为,比云岭高的话就不用考虑了哈。
4、杰克逊瑞格(Jackson- Triggs)园主特酿维多冰酒375ML
个性:其珍藏系列冰酒以新鲜热带水果香气著称,按照我们中国人理解的常见水果口味是芒果、木瓜、杏子等,口感丝丝顺滑,果味丰富浓郁,回味悠长。(ps:一开始,ASC进口的两家冰酒,一家是云岭,一家就是杰克逊瑞格,还是那句话,云岭名气大啊)
推荐价格:亚马逊在售,700+的价格,哎,等活动吧!
5、张裕(Changyu)红酒 冰酒酒庄 金钻级冰酒375ml
个性:这个不多说了,张大妈热推的冰酒,没有之一。值友们也是议论纷纷,倒也终究以褒居多。虽说和云岭有差距,但价格啊妥妥地胜了,而且张裕的金钻冰酒评分不低哦!楼主多说一句,不能和那些在加拿大生活的人按照当地的物价水平及收入水平比哈(那边冰酒的价格一般在30——80加币之间)。至于张裕的蓝钻级和黑钻级,那价格也是上去了,就不推荐了,感兴趣的自己留意吧。
推荐价格:120多可以出手了,至于非卖品100块钱能拿下的,那是你的本事,或者在烟台有路子的更低价拿到也不奇怪。
6、莫高(Mogao)冰酒系列
个性:名气不如张裕大,不过官方一直号称其口味不输给50刀的国外酒。近年来有人扒其黑历史,说是用的冷冻葡萄(非自然冰冻)方法酿造的。不过莫高庄园所在的地理位置似乎也不需要,至于到底怎样只有商家自己清楚了。口味嘛因人而异,毕竟价格在那里,没喝过的可以试试。
推荐价格:张大妈也多次推荐,最近6支装的199,之前有一款6赠2的冰白活动价189也是没谁了,值友们可以多瞅着点,有时有活动。
7、石沃朋豪森(PrivatkellereiSt. Antonius )席瓦娜(Silvaner)冰葡萄酒 375ML
个性:终于推荐一款德国的冰酒了。席瓦娜是一种葡萄品种,中等果香,酒体饱满,酸度较低。细细品尝,有坚果、青草味。当然缺点对于有些人来说,就是不够醇厚,略显清淡,总体来说还是很不错的。
推荐价格:亚马逊有这款,Z秒杀的时候出现过310的低价,然后五折活动就更给力了,如果下次值友碰到,不妨来几瓶尝尝。
8、其他
其实,德国冰酒知名品牌的也有很多,比如杜荷夫冰酒、露森冰酒(Dr. Loosen)、威特驰酒庄的金冰王,还有大名鼎鼎的伊慕酒庄冰酒等,那谁,要去德国匈牙利自由行的,不妨去尝尝。还有加拿大的Kingsland、Pondview冰酒,对了,Pondview有着很高的人气和受众,在1号店有售,可惜不是自营。
突然想起,有机会的话应该去甘肃莫高庄园和辽宁张裕黄金冰谷酒庄去看看,张裕烟台的酒庄去过几次,反而是住在烟台大马路那边的朋友一次没去过。
张裕黄金冰谷酒庄(来自网络)
莫高酒庄(来自网络)
生活在于发现,葡萄酒在于喜欢。你喜爱她,她是朵花;你不爱她,只能是渣。祝值友们天天开森,生活如冰酒般甜蜜醇厚清爽有加。(上一张云岭的宣传图,酒神的梦想是一天一瓶滴金,那咱先定个小目标,啥时候值友们也一天一瓶云岭 )
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