枫の私房 篇一百五十二:三个傻瓜陪你清凉一夏 — 夏季自制冰饮三例
一转眼又到了夏天,在西瓜之王的带领下,瓜果大军开始占领人们的餐桌......好吧我编不下去了,文章的开头真难写啊啊啊啊啊啊!
总之,今天这篇文章,给大家带来我比较喜欢的三款夏日特饮,他们的主角是冬瓜、西瓜、蜜瓜,至于南瓜为何缺席?这你都不知道?因为这仨是甜党,南瓜却是咸党啊!
冷------------------好吧,希望楼主的冷笑话能在炎炎夏日给大家带去一丝寒意。
我们开始:
一、冬瓜茶
冬瓜茶应该是大家都非常喜欢喝的一种消暑饮料,尤其是在台式小馆里,会比较常见,一大扎冰块镇着端上来,一等一的解暑去腻。
不过传统的冬瓜茶做饭比较耗时,要加红糖慢慢煲好久,直到把冬瓜都煨烂,这个过程动亦几个小时,才能让冬瓜整个烂熟,和汤融为一体。
估计很少人会有这么宽裕的时间,楼主也忙啊!所以正好最近入手一件新武器,就来试试新做法效果如何。
材料:
冬瓜
红糖(或者黑糖或者冰糖,这里楼主用了黄冰糖)
生姜
(红茶包是后期可选配的)
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1、首先冬瓜表皮洗净。
2、然后用刀把坑坑洼洼的坏皮削掉,注意这里只要去掉坏皮就行,不要全部削完。有瓜瓤的话也一起留着。
3、切块,然后烧水放进去煮,加适量冰糖和两片姜。
这里楼主用的黄冰糖。
4、大概煮10-20分钟,冬瓜开始变透明,就可以停火了。
5、连汤带瓜一起倒入料理机。
6、我打我打我打我打~~~~~~~~~~~~~
绿色小点点就是瓜皮了,大概30秒就能成这样,就OK了。
可以倒出来直接开喝,也可以兑点红茶,丰富味觉层次。
晾凉之后加冰块喝尤其爽口。
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二、原谅色西瓜汁
当然是原谅她啦!你们以为单纯的西瓜汁我会好意思放出来?所以明显还是比西瓜汁强上那么一丢丢的。
原料:
西瓜、猕猴桃(最好是生一点的,有一定酸度)
枫糖(或者蜂蜜、白糖)
1、西瓜切开
2、猕猴桃去皮去蒂。
3、先把猕猴桃放入料理机。
4、打碎后装入杯子,再浇少许枫糖。
5、接着把西瓜打成汁。
唔。。。。。。早知道最后再加枫糖,这么以来分层就不明显了。
6、把西瓜汁也倒入杯子。楼主发现了,要用枫糖或者蜂蜜先打底,再加猕猴桃汁,再加西瓜汁,三层结构没毛病!枫糖的密度大,下沉了,应该是放在最下面的。
7、用筷子或者长调羹拌匀,就可以喝啦。
猕猴桃的酸用来中和西瓜的甜,红绿搭配原谅她!
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三、蜜瓜雪葩Honeydew Sorbet
原料:蜜瓜、冰淇淋、蜂蜜(或者白糖或者枫糖)
1、把蜜瓜洗净,切开两半,然后中间掏空。
2、把皮削掉。
3、再切成小块,然后找个案板之类的东西,每一块分开一定间隔摆好。
4、放冰箱里冷冻成蜜瓜冰块。
5、冻硬之后取出,然后拿出冰淇淋解冻。
6、把蜜瓜冰放入料理机,加适量蜂蜜(或者白糖等)打成细碎冰沙。
7、装到容器内。
8、挖冰淇淋球点缀。楼主做个样子,你们知道就行,冰淇淋勺找不到了随便挖一坨。
可以开吃咯。
注意,蜜瓜本身甜度已经够高,喜欢清爽口感的话,可以加一粒薄荷糖即可,比如荷氏的午夜风暴,保你吃完这份,透心凉!
接下来还会有各种鸡尾酒的制作文章,敬请关注!谢谢观赏。
小编注:本文作者@silencesky?是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
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