酸菜鱼怎么切鱼片
1. 将鲜鱼宰杀后，去掉鱼骨和内脏，然后用刀将鱼肉切成薄片备用。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 炒锅中加入多一些的油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的鱼片。
6. 鱼片煮熟后，加入少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
7. 将汤汁烧热后，倒入事先准备好的鱼片中即可。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 炒锅中加入多一些的油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的鱼片。
6. 鱼片煮熟后，加入少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
7. 将汤汁烧热后，倒入事先准备好的鱼片中即可。
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