蛏子的营养价值及功效
1.促进食欲：蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪.解除燥热.释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
2.清热解毒：蛏肉味甘.咸，性寒，入心.肝.肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽，具有补阴.清热.除烦.解酒毒等功效。
3.降胆固醇：蛏子具有降胆固醇的作用，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4.利尿消肿：蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽，具有止渴去痰.利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸.水肿.腹胀等症状。
蛏子怎么快速去内脏
1.焯熟法去内脏,将蛏子洗净之后过热水,焯至蛏子的外壳打开,快速捞出过凉水
2.将蛏子肉取出,从身体中间的部位将内脏的部分全部挤出来,然后用清水漂洗干净即可
3.吃的时候挑出法,蛏子做熟之后黑色的部位十分明显,因此可以食用的时候直接不吃黑色的部位,可以挑出或者是分开不吃
蛏子的清洗方法
大家都知道我们在用蛏子做菜之前要把它清洗干净，以便把里面的泥沙给清洗干净，下面我们来介绍几种清洗蛏子的方法。首先就是在盆里放一些水，然后用筷子把蛏子与盆底隔开，这样蛏子在洗的时候在水中会吐出沙子，这些沙子就会沉到盆底里面。这样筷子上的蛏子再把水吸进来的话，水就是干净的。然后就是买蛏子的时候可以买一点海盐，把海盐放在清水中，在盛放蛏子的瓶中放两只筷子，然后把蛏子放到一个小框里面，放在盆上浸泡，浸泡的时候再在里面滴上几滴麻油，浸泡三个小时左右之后就即可看到盆底会出现很多脏东西，这样也是清洗蛏子的一种方法。最后蛏子在清洗完吐完沙子之后，再把它放到淡盐水中，用手反复的搓洗，或者是用筷子向同一个方向搅拌，以便将蛏子壳上的脏东西洗一洗干净，洗干净之后，然后再把它的水分控干即可，这样蛏子就清洗完了。
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