1.牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。
2.锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。
3.锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。
4.葱姜和香料炒香。
5.加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
6.番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。
7.锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
8.添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
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