双十一日用选购指南—实用锅具篇
双十一来临之际，你的购物清单是否有选购锅具这一项，炒锅也分很多种，目前比较常见的，有铁锅、不锈钢锅以及涂层不粘锅等等，本期百货菌在节前给大家推荐一番~
炒锅的特点，一般是直径大、圆底、带手柄。选炒锅时，在查看材质、工艺等方面之前，先要根据家庭情况来判断需要多大直径的炒锅。对于温馨两口之家而言，常规的30cm或32cm直径的炒锅便可满足日常烹饪需求，而对于3-5口的家庭而言，则需要直径32cm或34cm的炒锅。
确定好了尺寸，就是看材质了，中式炒锅，最常见的是铁锅，不过近年来不锈钢锅、涂层不粘锅等也逐渐开始受欢迎。那么它们各自都有什么特点呢，咱们一起接着瞧~
· 铁锅 ·
铁锅，又分为熟铁锅和生铁锅。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成；生铁锅则是选用灰口铁熔化用模型浇铸而成，常见的铸铁锅就是生铁锅，只是二次加工了。
熟铁锅与铸铁锅，各有千秋，适用场景也有不同。
熟铁锅，也称为精铁锅，锅体轻薄，导热快，尤其适合猛火爆炒，也因为轻便更容易颠勺。相对而言，熟铁锅是目前市面上比较受欢迎的中式炒锅，适合炒、炸等烹饪方式。
-1- RIVER LIGHT 极铁 平底炒锅 30CM
氮化铁技术使锅体表面形成细小纹路
用少量油即可形成油膜，不粘不易锈
深口平底设计，一体成型
百科
RIVER LIGHT 日本极 平底炒锅(30cm、无涂层、铁) 值15 点评101 原创1 好价59看百科-2- de BUYER 德佰尔 中式炒锅 32CM
欧洲原生稀有铁矿，高达99%精铁含量
锅体内壁的有机蜂蜡层，健康防锈
整片铁矿锻造，壁厚均匀，导热快，轻便节能
百科
deBUYER 德佰尔 中式炒锅 32cmDe buyer公司创立于1830年，距今已有接近190年的历史。法国老牌de BUYER的厨具在西方世界可谓是家喻户晓，实际上在很多著名酒店和星级餐厅的厨房里都能看到de BUYER的身影。这款中式炒锅，取自欧洲原生稀有铁矿，高纯达99%精铁含量，富含人体所需的铁元素与健康微量元素。有机蜂蜡涂层，健康防锈，整片铁矿锻造，壁厚均匀。2.5mm锅壁，迅速导热，省时省力。规格：32cm。 值0 点评0 原创1 好价11看百科 但是，熟铁锅对于烹饪新手来说，比较难于掌握火候，容易糊锅、粘锅。而且，熟铁锅若平时养护不当，极易生锈，建议每次用完及时清洗，然后烘干水分，可适量涂抹一层植物油，避免炖煮酸性食物。
铸铁锅，锅体较为厚重，导热较慢，受热均匀，储热性相对较好，加热到炒锅200℃时，锅体散发的热能，将传递给食物的温度可以控制在230℃左右。
-3- COOKER KING 炊大皇 C34D2 铸铁炒锅
传统匠人传承造锅法
锅体为铸铁所制，厚底薄壁宽边
3次高温淡化工艺处理，增强抗腐蚀性且不易锈
百科
COOKER KING 炊大皇 C32D2 炒锅(32cm、无涂层、铸铁)炊大皇是浙江炊大王炊具有限公司旗下厨具品牌，1983年始创于浙江。主打品类有健康炊具、锅具等厨房用具。 这款铸铁锅，采用刚模电路铸造。3次高温氮化处理，增强抗腐蚀性，持久不易生锈。口径：32cm。炊大皇是国内知名的厨具品牌。这款C34D2铸铁炒锅，适合在电磁炉和燃气、煤气灶、明火等多种情况使用。锅体均匀受热，锅体为铸铁所制，厚底、薄壁、宽边，无涂层无铁锈，节能省油，导热均匀。双把手设计使用过程中更加灵活方便，人性化设计锅盖可立，重量约为3.5kg，少油烟，易清洗。 值22 点评116 原创14 好价358去购买看百科¥128起-4- ASD 爱仕达 中式铸铁锅 30CM
优质铁矿原生铁，高温浇铸一体成型，手工打磨
植物油脂增加锅壁不粘效果
榉木手柄，打磨细致，握感圆润
百科
ASD 爱仕达 CF30V1WG 炒锅(30cm、无涂层、铸铁)ASD爱仕达品牌创建于1978年，主营厨房锅具杂件、小家电等。爱仕达 CF30V1WG木盖炒锅 30cm，传统铸铁工艺，老式铁锅样式，多次手工打磨抛光制成，木制老锅盖。采用优质铁矿原生铁，高温融化精炼浇筑打造，不含对人体有害的重金属，手工精细抛光打磨，光滑紧密表面，不挑锅铲，耐磨抗刮，不惧酸碱。植物油锅无涂层，利用利用锅体油脂增加锅体不沾效果，日常油炒便能不沾养锅。锅体采用厚底薄壁设计，预热完成后能够良好储热，有效减少油烟产生。锅盖为杉木材质，香杉木醇能有效杀死空气中的细菌，采用传统楔形嵌入工艺，具有浓浓的传统工艺风味。侧耳一体成型，榉木手柄，握感圆润，抗辐射能力强，耐磨耐用。 值1 点评0 原创1 好价18看百科 -5- Lodge 洛极 铸铁煎锅
粗犷里透露出平实质朴，充满了美式工业风
高温后锅内的温度能够恒定保持在230°左右
可以保证煎烤时均匀受热，安全耐用
百科
Lodge 洛极 铸铁煎锅 黑色 10.25英寸拥有百年历史的LODGE 是来自美国的锅具品牌，不像法国制的Le Creuset 铁锅走的是贵族路线，LODGE 的铸铁锅向来以价格亲民和坚固耐用著称，不像Le Creuset 外层有亮晶晶的搪瓷，LODGE 铸铁锅是清一色的铸铁黑色，粗犷里透露出平实质朴，充满了美式工业风。这款Lodge铸铁锅，采用铸铁材质打造，产品重量4.85磅。Pre-Seasoned处理，坚固的铸铁在烹饪时可以均匀的受热，烤箱至500度可以安全使用，锅内的温度能够恒定保持在230°左右，适用于除了微波炉以外的电磁炉、煤气炉、营火、烤箱等等几乎所有的加热源，适用范围广，坚固耐用，锅体直径约26cm，美国制造。 值3 点评0 原创3 好价27去购买查看详情 -6- 当当优品 无涂层铸铁炒锅
经过6层6次浇筑工艺，铸铁孔导热均匀
锅壁朴实厚重，耐用不变形
煎炒烹炸溜焖炖，样样精通
百科
当当优品 无涂层铸铁炒锅 32cm此款铸铁锅采用原生铁块铸造，传承古老的铸铁技艺，经过1500℃高温煅烧以及多道手工打磨，外形朴实厚重，拿在手里非常有质感。铸铁锅在烹饪过程中会让铁离子融入到菜汁中，更易于人体吸收。360°循环锁温，导热快速均匀，减少食物营养少流失，锁住美味营养。此款铸铁锅可用于蒸、煮、炖、烧等多种烹饪方式，厨房小白也可放心使用。铸铁锅大小：直径30cm，高8.8cm，手柄20cm。注意事项：锅具清洗之后避免锅内残存水分，在炉火上烤干并涂上薄薄一层食物油更佳~ 值1 点评0 原创1 好价41看百科 不过，铸铁锅确实比较厚重，导热性相对慢，不适合爆炒、颠炒，比较适合炖菜，同样也需要日常的精心养护，建议根据家庭情况按需购入~
· 不锈钢炒锅 ·
相对于铁锅而言，不锈钢炒锅少油少烟，重量适中，不宜生锈，一锅亦可多用，适合慢炒清炒等烹饪，对于开放式厨房的家庭更是比较受欢迎。
-7- WMF 福腾宝 不锈钢中华炒锅 30CM
WMF 福腾宝中华炒锅系列，5层锅体耐磨耐用
隐藏式焊接铆钉，锅体内壁光滑无钉
拒绝“藏污纳垢”，清洗省力
百科
WMF 福腾宝 中华炒锅系列 炒锅(30cm、无涂层、不锈钢)WMF推出的这款炒锅，选用Cromargan18/10不锈钢材质，导热迅速。锅体表面采用仿生荷叶不粘技术，经久耐用。复合锅底，通用于电热炉、电陶炉等多种热源。锅口采用翻边设计，方便倾倒不易滴漏。搭配旋转蒸汽锅盖，可自由调节蒸汽排放。长柄和副柄手把设计，端提省力，握持舒适。 值0 点评170 原创3 好价296去购买看百科¥398.05起 -8- COOKER KING 炊大皇 不锈钢炒锅
三层锅体，一体压铸成型
无涂层，物理不粘技术
L型卷边锅沿，杜绝汤汁滴漏
百科
COOKER KING 炊大皇 WG14450 不锈钢炒锅 32cm炊大皇是国内知名的厨具品牌。这款不锈钢炒锅使用304不锈钢铸造，重1.7斤，一体压铸成型，坚固不脱底，用料足，无涂层，可以使用任何锅铲，使用了均匀控热技术，使用起来传热均匀，省油少油烟，直径为32cm，可以适用于多种热源。 值2 点评0 原创1 好价17看百科 -9- 苏宁极物 三层复合底不锈钢炒锅
致密不锈钢内层，无涂层物理不粘
避免聚冷聚热，告别油烟扑面
储热能力卓越，设计精美
百科
苏宁极物 三层复合底不锈钢炒锅 30cm此锅经过16道严苛工艺，6支成品才跳出1支极物不锈钢锅。造就不锈钢锅体厚度均匀，避免聚冷聚热，告别油烟扑面，保护家人健康。无需涂层，精密打磨的不锈钢层只需一分钟大火热锅，即可形成物理不沾的效果，储热能力卓越。规格：30cm 值1 点评0 原创1 好价9看百科 -10- ASD 爱仕达 CC30A1WG 三层复合不锈钢炒锅
坚韧钢-铝-钢三层设计，耐酸耐腐
下沉式不锈钢盖设计，有效锁住食物水
锅体磨砂工艺，细腻无痕美观实用
百科
ASD 爱仕达 CC30A1WG 不锈钢带盖炒锅 30cm 不锈钢色ASD 爱仕达 CC30A1WG 三层复合不锈钢炒锅 30CM，采用坚韧精钢材质，钢铝钢三层设计，坚固耐用，内层为304不锈钢材质，耐酸耐腐，中层铝合金设计，传热效率高，外层不锈钢，导热快速；下沉式不锈钢盖设计，有效密闭并锁住食物自身水分，并在锅内形成蒸汽循环，实现无水烹饪；表面采用磨砂工艺，细腻无痕，美观实用~ 值0 点评0 原创1 好价3看百科 不过，相对于熟铁锅来说，不锈钢炒锅导热性没那么好，爆炒会有限制，同时不粘性也稍有欠缺。
· 不粘炒锅 ·
这里的不粘锅指的是带涂层的不粘锅，因其良好的不粘性，是对烹饪新手比较友好的一类锅，简单易上手，烹饪成功率也比较高，同时也可以兼顾炒、煎、炖等多种烹饪方式。但是，涂层锅相对而言有点“娇气”，购买时需对于涂层材质的耐磨性、耐高温性等有一定筛选，但是不管哪种材质的涂层锅都属于消耗品，使用寿命一般是2-3年，而且不能旺火干烧，烹饪时需要用木铲、硅胶铲等。
-11- WOLL 弗欧 钛金系列 不粘炒锅
离子技术将钛、合成钻石等手工铸造
硬质基层，耐磨耐高温
德国GS和LFGB双安全认证
百科
WOLL 弗欧 钛金系列 中式炒锅德国WOLL公司是德国早期专业生产不粘锅的厂家之一，早在1974年，来自锅具世家的Norbert Woll先生开始生产不粘锅具，并且在1979年成立了Norbert Woll公司。在1983年，Woll公司推出了第一款采用纯手工铸造的铸铝合金锅具，目前生产基地位于德国的Saarbrücken。Woll公司为传统的德国家族企业，视产品质量为自己家族的荣誉保证。 这个品牌的锅具国内有专柜，台湾用户讨论的比较多。这款32mm钛金中式炒锅采用了钛合金+铝合金材质，底部铝合金厚度10mm，锅身铝合金厚度6mm，锅身采用德国原产高等级99%纯铝制造，不含铬金属。钛合金涂层厚度90微米，防刮花，耐腐蚀，不粘。锅身一体成型，锅边防滴漏设计。锅盖采用防暴设计，耐温220度。 值16 点评0 原创4 好价13看百科-12- 苏泊尔 火红点3代 不粘锅
锅中火红点可感控油温，达到180℃时变成实心全红
钛熔射设计，保护不粘层
凹凸可视锅盖，避免蒸汽阻隔视野
百科
SUPOR 苏泊尔 PC30H2 炒锅(30cm、不粘、铝合金)苏泊尔 PC30H2 火红点3代不粘锅采用铝合金基底，厚底薄壁，可迅速导热，磁感应底，明火电磁炉通用，钛合金内表面不粘层，不沾性能更持久，油温可视，根据红点变化，适温下菜，内凹可视锅盖，便于观察，V形手柄，舒适防滑隔热，规格：30cm。 值1 点评0 原创1 好价17去购买看百科¥399起 -13- COOKER KING 炊大皇 C32J 不粘锅炒锅
美国华福食品级涂层，仿荷叶不粘工艺
一体压铸花纹技艺，厚底薄壁
水纹线防滑隔热，底部镂空设计减轻重感
百科
COOKER KING 炊大皇 C32J 不粘锅炒锅 (30cm)此款炊大皇采用外壁压花工艺，增大受热面积，厚底薄壁，传热快速均匀，美国华福食品级涂层，仿荷叶不粘工艺，人体工学鱼尾型手柄，握感舒适，水纹线防滑隔热，底部镂空设计，减轻重感，节能符合锅底，直径30cm。 值2 点评0 原创0 好价65去购买查看详情 -14- ZWILLING 双立人 Madura系列 中式不粘锅
4层Duraslide 花岗岩涂层，不粘性优越
钛合金底座压制技术，耐磨耐用无油烟
防溢锅边 人体工学手柄 持握翻炒更省力
百科
ZWILLING 双立人 Madura系列 炒锅(30cm、不粘、钛合金)双立人品牌是在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌，拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。这款 双立人 Madura系列 炒锅 采用4层Duraslide 花岗岩涂层，安全健康，不粘性良好，清洗方便，防滑耐磨，经久耐用，钛合金底座，一体压制，受热均匀，导热迅速，烹饪节能省时，防溢锅边设计，防止汤汁外溅，人体工学设计手柄，握感舒适，翻炒省力。口径：30cm。注：电磁炉不适用。 值2 点评5 原创1 好价73去购买看百科¥429起 -15- ASD 爱仕达 WG8330LZL 不粘锅
聚能旋风锅底设计，“you”才有料
不含PFOA不粘技术，厚底薄壁
四档油量环，把控油量健康烹饪
百科
ASD 爱仕达 金刚旋风系列 WG8330LZL 炒锅(30cm、不粘、合金）ASD爱仕达品牌创建于1978年，主营厨房锅具杂件、小家电等。ASD爱仕达WG8330LZL钛熔射金刚旋风炒锅，采用健康钛不粘层，升级不粘锅。金刚旋风底设计，24根立体导焰槽，流线型导热锅底受热均匀又节能。厚底薄壁，热量在锅内循环，节省炒菜时间。四阶油量环控油设计，每环对应不同食材油量需求，健康减脂油你控。胶木手柄湿手不怕滑。可立全钢锅盖，易清洁，方便存放。锅面无铆钉设计不卡铲，易翻炒易清洗。使用磁通复合底，适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉等多种炉灶。 值5 点评0 原创1 好价50看百科 总得来说，烹饪中对火候等可以把握得很好，那么入手一款熟铁锅用来爆炒比较合适；对于刚开始做饭的新手来说，不粘炒锅可以考虑；而对于开放式厨房的家庭而言，控制好油烟，不锈钢炒锅比较合适，做好一顿饭选对一款锅是关键，本期百货菌带大家看了这么多款，双十一你的清单可以填上其中一个它了~
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德淘 silit 厨具
装修慢慢告一段落，本来想好写写装修日记，也随时记录了装修的点点滴滴，但每每想要动笔，看着浩然山海的装修资料，自己都吓到了自己，装修是个系统工程，从装修公司选择到主材选择，以前仅限于本地，而现在，不仅在国内全国购，现在已经演变为了全球购了，越来越多的人会把眼光放在国外品质较高的产品上，德国、日本和美国是海淘的主要来源
为什么海淘？选择德淘厨具不是说国内的不好，而是说国内的不够好，很多国外品牌都是国内代工的，理论上品质是可以达到的，但同一家工厂，因为检验标准不同，出来的产品可能质量不同，就算一个国内厂家良心作品，做出来的东西确实品质很好，但由于国内监管的缺失和无公信力，很难做到认同，国内那些大品牌有多少出来事情，所以说海淘以其说信任国外产品品质，还不如说不相信如今国内厂家的良心，商人逐利无可厚非，关键是要有个权威机构能把握，所以，很多人才会买那些在经过国外市场的监管的国内生产的东西
上文讨论的范围不在我本篇幅之内
作者就是这么任性，因为我讨论的是德国产
，家里装修完了，ld发话买买买，我在大妈处收益多年，已经积累了多篇经验贴，比如
，又比如
，还比如
德国wuesthof刀具和fissler锅 - 败家Show - Chiphell - 分享与交流用户体验的最佳平台德国wuesthof刀具和fissler锅,败家Show,败家 ,Chiphell - 分享与交流用户体验的最佳平台www.chiphell.com去看看
，再比如我这篇
首先要有购买原则，本人年纪大了，再加上之前购买卫浴和schock水槽的经验，优先选择了德亚，我的schock水槽当时碎了，德亚二话不说邮了一个新的，好评
买水槽的注意事项是1.2.3.balabala
不对，买水槽的注意事项只有一条就是德亚买啊有保证啊
再加上现在越来越迷恋上直邮，所以只看了直邮
那么关键的来了，我的购买准则是
1、尽量德亚直邮，有问题可以找德亚
2、考虑国内的使用习惯。我本身不下厨，但我虚心求教，冥思苦想，总结了一些原则，首先，我放弃了高大上的不锈钢，对，我没有买德系的不锈钢，请不要打我
，因为我从图片上看，貌似德国都是在电磁炉烧菜，不锈钢外面不会烧黑，我买个备受前人好评的Fissler的original pro colection不锈钢系列，但我不做饭我要刷锅洗碗了，这种给自己找麻烦的事我能自己给自己挖坑？其次我没有买炒锅，国内的烹饪习惯还是适合中国炒锅，国外的炒锅基本都是平底，不太适合，对国货不放心的可以看看日本的山田、南部铁器和吉川什么的，另外我个人以为日本的珍珠生活不是很靠谱的品牌，海淘多年的经验感使然，如果有错，请指正
（我会有错？哈哈哈哈哈）
3、易清洁，有保证。作为刷锅洗碗的，虽然有家里装了洗碗机，但在我还没有用上的时候，我要考虑万一不靠谱我手动刷碗的方便性，另外我比较相信质保，毕竟虽然我享受不了这个质保，但至少厂家是考虑长时间的使用的
综上，我最后选择了silit的e30系列，关键是我准备买的时候放入购物车是420多欧（很多人会把想买的先放入购物车，然后慢慢对比吧
），结果我多方对比后确认了就是它，它居然降价了
那我还等什么，又加上一些物品，和同系列的一个煎锅，下单了，下面是实物秀
开箱
锅盖的包装
打开锅盖包装
锅和锅之间的包装
然后就是全家福了
这个锅最常见的图片，锅底
锅底标注了使用范围和质保产地
这个锅其实很像这篇文章说的
就像搪瓷或陶瓷的升级版，如果你没有条件看到实物你就可以这样想象，另外他外面是灰色波纹，应该都是比较容易清洁，正合我意
，锅很重，保洁工人说我买的什么锅，这么重，但我个人觉得还好，肯定比国内的不锈钢锅要扎实些，因为昨天我刚去了宜家溜达
这个我再给一个人的使用经验，也是我决定买这个锅的重要参考
说说喜家锅silit希拉钢和e30_lilangh_新浪博客说说喜家锅 silit 希拉钢和e30_lilangh_新浪博客,lilangh,blog.sina.com.cn去看看
另外这个锅的做工其实因为是不锈钢和陶瓷的混合，在一些细节可以看出来不像不锈钢那么工整（比国内的不锈钢肯定好）主要是把手哪里，但你必须这样看才能看出来
还有些运输和包装痕迹
好吧，这些擦痕基本我觉得可以忽略，只是我要做一个公平公正的作者
锅盖设计有些意思，
有一个地方没有封边或折边，稍显锋利，不过离划手还远的很
再上几张包装图
总结下我买这套锅的好处
1、德亚直邮方便，而且正好有一定折扣
2、表面易清洗，又不像不粘锅让人天天担心涂层的危害
3、质保30年，品质有保证
4、本身有抗菌的功效，可以常温保存过夜饭菜
5、外表比较低调（对我来说我很喜欢）
同阶段的买的双立人和wmf的厨具，想说的是，国内一些专家或高手对双立人黑的太厉害，我觉得做工比wmf好很多，silit虽然是wmf的旗下，但我依然对wmf这次品质失望，但由于我确实是因为便宜买的，同系列比双立人的便宜几欧，品质确实差了些，所以只能说对有些前人说的，德国的价格基本反映了品质这句话深表认可，在没有赶上折扣时，基本价格就反映了品质
不过双立人的锅铲太厚了，这个我觉得应该不适合炒菜，但我不好意思问ld，在线等
，这个有问题没
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