酵母粉放多了会怎么样
酵母粉放多了会加速发面的时间,这样面团的发酵速度就会加快。如果加入过多的面团进行发酵的话,面团就会产生一股发酵的酸味,这样就会影响制成面食的口感和风味。如果酵母粉放多了可以加入小苏打粉中和,搓揉均匀之后酸味就会减弱。
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