郫县豆瓣酱能做什么菜
1.郫县豆瓣酱一般都是用川菜，像水煮肉片、水煮鱼、豆瓣鲫鱼、宫保鸡丁以及香辣肉末茄子等。1653用郫县豆瓣酱做水煮肉片，可以使汤汁更红润，还能提升汤的香味。郫县豆瓣一定要炒香，并且炒出红油来，这样才能将它的香辣口感完全的释放出来。
2.郫县豆瓣酱比较咸，在炒菜的时候要注意少放点盐。用郫县豆瓣酱做水煮鱼，能够让鱼的味道更香，还会增添它的辣味，吃起来口感更好。
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