1.蚂蚁上树：选用稍微粗一点的粉条，提前用温水泡软。肉末要炒散炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。放入粉条翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味，加少量水焖煮几分钟，让粉条充分吸收汤汁。

2.白菜猪肉炖粉条：五花肉切片煸炒出油，加入葱姜爆香，放入白菜帮翻炒至变软，再加入白菜叶。加入足量水，放入粉条，加入生抽、老抽、盐调味，大火烧开转小火炖煮20分钟左右。

3.酸辣粉：红薯粉条煮熟后捞出放入碗中。用生抽、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜、花生碎等调成酸辣的酱汁，淋在粉条上。可加入肉末、酸豆角、榨菜等配料。

4.凉拌粉条：绿豆粉条煮熟后用冷水冲洗干净，沥干水分。用生抽、醋、香油、蒜泥、辣椒油、黄瓜丝、胡萝卜丝等调成凉拌汁，淋在粉条上，拌匀即可。

5.砂锅肥牛金针菇粉条：砂锅中放入金针菇、豆芽等蔬菜打底，铺上一层泡软的粉条。肥牛卷解冻后平铺在粉条上。用生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、蒜末、葱段调成酱汁，淋在肥牛卷上。加入适量清水，大火烧开转小火炖煮10分钟左右。

6.粉条的选择与泡发：不同种类的粉条适合不同的做法。红薯粉条适合炖菜和酸辣粉，绿豆粉条适合凉拌，土豆粉条比较耐煮，适合火锅。粉条不要泡太久，一般用温水泡软即可。