方法 1

切片

削皮刀能够轻松切开许多水果和蔬菜，包括较为坚硬的蔬果，例如甘薯。

1、把圆形的水果或蔬菜平放在砧板上，两端与板面水平。

2、将削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方，刀片垂直穿过果肉向下切，把蔬果的一端切除。

3、将蔬果转向，重复刚才的动作，切掉另一端。

4、利用刚才的切口把蔬果立起来，在切片的时候用手拿稳。

5、拿着削皮刀，从蔬果上端的切口向下切片。

6、按照你的想法重复多次切片动作。

方法 2

削去薄皮

削皮刀还能用来削去苹果或土豆等蔬果的薄皮。削皮刀的刀刃十分锋利，它能比某些削皮器削得更快更干净。

1、竖直拿住蔬果，食指在上，拇指在下。

2、用你惯用手的三个手指拿住削皮刀。

3、用食指的第一节抵住小刀刀背。

4、把刀锋对准蔬果的顶部并使其低于你的食指。

5、轻轻地切进去，在蔬果皮下滑动小刀。

6、朝着下方，也就是拇指的方向削皮。

7、重复刚才的动作，直到削去所有的表皮。

方法 3

削去厚皮

削皮刀还能用来削去柑橘等水果较厚的表皮。

1、用不拿刀的手握住水果。

2、用惯用手拿刀柄。

3、用所有手指握住刀柄。

4、将拇指放在刀刃侧面。

5、在水果侧面的表皮上切出一个小口，切入表皮和中果皮之下。

6、轻轻地侧向转动小刀。

7、转动水果，刀片在果皮之下朝水平方向用力，直到削去所有表皮。

方法 4

利用刀尖

削皮刀的刀尖和刀刃一样锋利，可以完成一些较大型刀具无法处理的精细收尾工作。

1、在靠近虎口的位置抵住刀刃，食指和拇指分别放在刀刃两面。

2、将刀尖轻轻插入草莓等水果的顶部，通过转动刀尖把果托去除。

3、将刀尖轻轻插入虾肚子，朝你身体方向扯动，去除虾线。

4、拿住刀尖，对准某些蔬果上较小的结构，例如墨西哥胡椒的两排籽，沿着果肉划动刀尖将其去除。

小提示

尽量保持刀刃锋利。锋利的小刀切得更干净，也能防止刀片卡在食物中或打滑，减少受伤的几率。

警告

削皮刀体积较小，容易掉入水槽下水口或在抽屉中失踪，你在寻找过程中一不小心就可能被割伤。不使用刀片的时候请给它套上刀套，以避免受伤。

以前在家里面一般都是使用筷子进行萝卜皮的处理，但是使用筷子剔除萝卜皮萝卜皮会飞溅容易伤眼睛，而使用削皮刀则没有这个问题。那么如何做的呢？

首先是把削皮刀进行清洁，打开水龙头把刀片放到龙头水下进行清洗。

一手拿起白萝卜一头，一手则拿起削皮刀。

削削皮刀一头对准萝卜的一头，稍稍用力握住刀柄一路拉下去。

重复上面的步骤直到一头全部削完萝卜皮。

接着在翻过过来一侧用削皮刀再次削另一头。