烤箱版烤红薯&烤箱版油炸花生米
最近几天，街头巷尾的糖炒栗子和烤红薯渐渐多了起来。这个季节，最适合吃的就是热呼呼的烤红薯了有没有？话说楼主有个朋友因为喜欢吃烤红薯，还专门买了台烤箱，每次聊起烘焙他都告诉我，他家烤箱只烤三样东西：鸡翅、红薯、花生米
确实，烤箱这个实用的家伙，烤起这些来实在太方便了。尤其烤红薯，简单的街头小吃却能唤醒许多人有关小时候的记忆。
准备材料：
红薯
锡纸
要准备的材料就这两样，超级简单
锡纸
做法：
1、烤箱预热200°
2、准备一个烤盘，并铺上锡纸
2、红薯洗净，用厨房吸油纸擦干表面水分后放入铺了锡纸的烤盘上
（也可以不用烤盘，直接放在烤网上烤，但是下面最好像烤鸡翅一样，放一个铺了锡纸的烤盘接红薯烤出来的糖，不放的话会增加清洁烤箱的麻烦）
尽量选择大小一致的红薯，如果有比较小个的，烤的时候建议放在靠烤箱门口的位置
3、将烤盘送入预热好的烤箱中层，开热风烘烤一小时
具体时间和温度可以按照自家烤箱的脾气调节，我用的这台新烤箱，温度出奇的准，准到楼主有点不敢相信...毕竟楼主之前用过三台烤箱了，木有一台是温度准的，况且这还是机械式
4、大概一小时后，取出红薯
按压了一下最大个的，没有硬芯说明熟了，而且还烤出了糖，心里美滋滋的
赶紧掰开一个尝尝，好甜~~~
用空气炸锅也可以烤红薯，温度200°时间可以适当减少一些，总之还是根据红薯的个头来判断比较好
二、烤花生米
准备材料：
花生米适量
食用油少许
盐适量
锡纸
做法：
1、烤箱预热160°
2、烤盘内铺上锡纸
3、把花生铺在烤盘上
满1件打9.50折
4、用毛刷刷一点食用油在花生表面，基本上每颗花生豆沾上油就好
食用油
（还有个办法就是把花生放入保鲜袋中，再倒入少许食用油，摇一摇，花生就能均匀的沾满油了。这项技能，楼主曾在空气炸锅的晒单中提到过，哈哈哈
）
如果有坏掉的花生，记得挑出
5、将刷好油的花生米放入预热好的烤箱中层，160度，15分钟左右
中途要记得抽出烤盘晃动，使花生翻面
不要忘记戴手套
6、最后几分钟随时观察花生米上色情况，有点焦黄就可以取出了，也可以尝一下
喜欢吃焦一点的可以烤到红皮，但是注意不要烤焦了
取出装盘，撒一点盐
刚烤熟的花生米是有点软的，但没有生味儿，要凉了以后才会变脆
一盘下酒菜就做好啦，我很喜欢在吃螺蛳粉和酸辣粉的时候抓一把进去过瘾
不费油还不用刷锅，简直是懒人福音，有没有？！
用烤箱烤花生米的时候也可以不放油，这样就类似于炒花生。用空气炸锅也可以做油炸花生米或者烤花生米，之前我有个空气炸锅的晒单，里面也有做法。当时有人提出，花生米可以不放油啊，我只想说，我要做的就是油炸花生米啊
以下是空气炸锅版的做法
传送门：原文链接
烤花生米的温度不是一定的，有人习惯用180°有人习惯200+，但是不管多少度，原则都是一样的。温度高时间短，温度低用时长，具体温度和时间还是得根据自家烤箱脾气定。告诉你们一个小秘密，其实楼主经常在预热烤箱的时候直接烤花生米，比如烤面包的时候，等烤箱预热好，基本上花生米也烤好了，感觉省了一点电啊有木有？当然，烤的时候要注意观察花生的状态！
嗯，就是这样！白了个白哟~~~
