马铃薯粉的做法
马铃薯粉的做法
自制马铃薯凉粉
做法:
1.1把马铃薯粉倒盆里,放入一点点的白矾,两者混在一起。
1.2给盆里倒入适量的清水,使得粉面成为稀释的液体,并且慢慢搅拌均匀。
1.3将锅里适量的水煮开,换到小火后,将液体倒入锅里,不断搅拌,直到没有白色的物体出现就好了。
1.4完成好分别盛到几个碗里,静置一段时间后就好了,这时你可以切成块或者条,根据自己的喜好来决定,再加入自己喜欢吃的调料就可以了。
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马铃薯粉
马铃薯粉和红薯粉的区别
马铃薯粉:马铃薯粉是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的,粉条较为透明,以乳白色、淡黄色这2种颜色较为常见,粉条相对较细,食用时的口感劲道足,味道偏清淡,容易烹煮,但烹饪时容易糊到一起。
红薯粉:原料为鲜红薯,一般呈灰色或黄色,有宽有细,香味较重,味道偏甜,久煮不烂,吃时有嚼劲。
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