条形年糕怎么炒

创作立场声明：美味无需等待，赶紧收藏学起来，实现炒年糕自由吧！

经过一个大鱼大肉的新年，是不是想吃点什么超简单又不一样的美食呢？

家里是不是还有很多乱七八糟的食材没有得到清理呢？?

楼下的韩式料理店还没开，外卖又有配送费，刚看完一部韩剧想吃炒年糕怎么办???

看过来看过来，不要一小时，不要做饭基础，手残党也能轻松get的炒年糕做法来啦！

废话不多说，上菜谱~

用料

• 年糕条400g（两人份）
  

• 胡萝卜

• 洋葱半个

• 辣酱

• 韩国泡菜

• 芝麻（最后点缀）

制作步骤

1.准备半根胡萝卜，半个洋葱，洗净切丝。

2.起锅放少许油，将洋葱爆香，然后放入胡萝卜丝，继续翻炒至胡萝卜丝微微变软。

3.另一个锅内放水，水开后放入年糕，将年糕烫软。

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 因为家里春节期间涮火锅剩下这种中式的“火锅年糕”，就用的这种年糕，也可以用韩式的芝士年糕哦！

一个人吃的话200g就足够了，一份可以用两次。

一定要开水下锅，稍微烫软就可以了，因为过会还要炒。

4.将烫过的年糕整锅倒入炒好的洋葱丝和胡萝卜丝内，加入两勺辣酱，不用拘泥于韩式辣酱，只要是辣酱都可以，想吃甜一点的可以视个人口味放一点糖。改中火焖8分钟左右。中途一定要搅拌，年糕超级喜欢粘锅~

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5.最后最后，铛铛铛dang~炒年糕的灵魂来啦！那就是辣！白！菜！

收汁收的差不多的时候，将切好的辣白菜放入，翻炒片刻，就可以出锅了

6.撒上芝麻，还可以煎一个鸡蛋，香喷喷的炒年糕就做好辣 

韩式小料理的优点就是，不需要太多的调味料，用量不是那么严苛，超级不容易翻车。

比如放水、金针菇、豆腐、还有其他你想吃的菜加辣白菜加辣酱就是韩式辣酱汤，不翻车，冬日超暖心。

再比如只要你有辣酱和手，就可以做出跟韩国欧尼做的炒年糕味道一模一样的炒年糕本糕。

赶快去厨房448 

条形年糕的制作过程

创作立场声明：图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

过年年糕不用买了，自己在家就能做，软糯香甜不黏牙，步骤超简单！

快要过年了，各种糕点都可以着手准备了，大米糕和年糕是过年期间很多地方都会制作的美食，不仅仅口感软糯香甜，而且寓意好，代表着步步高、年年高！

年糕是逢年过节必吃的传统美食，以大米或者糯米为主要原料，蒸熟之后经过无数次舂打，舂打成黏黏糯糯的年糕，可蒸、可炸，可做成甜口的，也可以吃咸口的。现在的年糕造型多样，口感多样，甚至有带芝士夹心的，用来做烤年糕、涮火锅都特别受欢迎！以往吃年糕都是出门买，口感黏糯不假，但是真的太甜了，吃到一半就吃不下去了，所以如果不是特别爱吃甜，还是建议自己在家做。

自己在家做年糕，可以用现成的糯米粉，加入清水或者牛奶搅拌成面糊，上锅蒸一蒸就可以了，我今天做的红豆桂花年糕，在拌好的面糊里面添加了蜜红豆和桂花酱，这样就不需要再另外添加白糖了，做好的年糕味道清甜，软糯但不黏牙，而且放凉之后也不会变硬，步骤很简单，新手也能零失败，喜欢的可以跟着做哦！

【红豆桂花年糕】

主要食材：糯米粉120克，玉米淀粉30克，桂花酱1勺，蜜红豆150克，牛奶200克

【具体做法】

1、准备好所有的食材，在糯米粉中添加一些玉米淀粉，这样做出来的年糕不会黏牙，牛奶可以用清水代替。

2、糯米粉、玉米淀粉倒入盆中，加入牛奶，搅拌至细腻顺滑无颗粒状。

3、加入一勺桂花酱，倒入蜜红豆搅拌均匀。蜜红豆没有现成的，也可以自己做，红豆浸泡四个小时，上锅蒸熟，加入蜂蜜和白糖拌匀，一次可以多做点，放在冰箱冷冻保存，平时包包子、做馒头都能用得着。

4、模具刷上一层食用油，倒入红豆糯米糊，锅中烧水，水开上锅蒸20分钟。蒸的时间根据容器大小来定，可以用牙签插进去看一下，牙签上很干净，不粘面糊就说明熟了。

蒸好的年糕放至温热就可以脱模了，做得多的话可以用保鲜膜包起来保存，可以直接吃，也可以再油煎一下，煎至表面脆皮，根据个人喜好来。喜欢吃黏黏糯糯的食物的朋友一定要试试看哦！

【小贴士】

1、除了蜜红豆，也可以根据自己喜欢添加红糖、蔓越莓、红枣、葡萄干等食材。

2、没有模具可以直接用碗蒸，但是记得一定要在碗壁刷一层食用油，或者垫上一张油纸，方便脱模。

3、吃不完可以用保鲜膜包起来冷藏或者冷冻，吃的时候再上锅蒸几分钟。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！