年糕

年糕怎么做好吃

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半斤鸡爪，1袋年糕，香辣入味，Q弹有嚼劲，后悔做少了！

最初我们家只有我自己喜欢啃鸡爪子，所以每次炒鸡、炖鸡、烤鸡，这鸡爪子非我莫属，没人跟我抢。可是最近儿子盯上了我的盘子，因为只有我自己吃，所以前天我只买了6只鸡爪，一小袋年糕，做完还没端上桌，儿子一会儿跑厨房来拿一个，一会儿跑来拿一个，最后直接端着盘子一边独享去了。

对于吃货来说，鸡爪子是追剧必备，解馋必备，不管是泡椒凤爪，酸菜凤爪、还是一直很火的百香果柠檬凤爪，越嚼越香，好吃到停不下来的节奏，而我今天做的芝士年糕烤鸡爪，却又是另外一种风味。

芝士夹心的年糕经过高温烘烤，芝士流了出来形成了脆皮，年糕外酥里糯，鸡爪也是特别的有嚼劲儿，做了一小盘，一大半都让儿子解决了，我俩还都没解馋，后悔做得太少了。

【芝士年糕烤鸡爪】

主要食材：鸡爪6个，芝士年糕1袋，孜然粉2勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺

【具体做法】

1、鸡爪剪去指甲，一分为二，准备一些芝士年糕，普通年糕也是可以的。

2、年糕倒入锅中，煮至年糕变软，捞出过凉水。

3、鸡爪跟清水一起入锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后继续煮10分钟，捞出过凉水。

4、鸡爪跟年糕倒入盆中，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺花椒粉、两勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻拌匀，腌制两个小时。

5、烤盘铺上一层锡纸，将腌制好的鸡爪和年糕铺在锡纸上面，烤箱预热180℃，烤盘送入烤箱，烤15分钟即可。

烤好的年糕底部尤其酥脆，鸡爪Q弹好吃不油腻，吃起来上瘾的节奏，我不喜欢吃那种比较软烂脱骨的鸡爪，这种肉比较紧实，越啃越香的我更喜欢。

【小贴士】芝士年糕本身带点咸味，所以腌制鸡爪的时候我没有另外加盐，这样做出来的鸡爪当零食吃咸味正正好！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！