一年前开始大龄健身之旅，就开始选择鸡胸肉这个蛋白质来源，重点是真不贵啊！！（相比其他肉而言
其实我一直比较主观的认为鸡胸肉不好吃，现在也是，只是想尽能力的把它弄的好吃点，其实不好吃也挺好，健身之后我貌似对于食物的挑剔层度大幅降低，之前看的是好不好吃，现在看的是卡路里
。
好了，言归正传，我们说回鸡胸肉。
首选是鸡胸肉丸子，方便储存，口感，口味可控。
鸡胸肉的选择，我一般还是选择电商的品牌冷冻鸡胸；
这两个我都买过，一般价格都是20rmb/kg，入手没啥区别
以下是大概的步骤：
1.鸡胸肉化冻，洗净切丁，方便打碎；
鸡胸肉切小块
2.混合胡萝卜（我试过芹菜，也很不错），虾仁或鱼肉，我的比例是6份鸡肉，3份胡萝卜，1份虾仁；
混合胡萝卜，虾仁
3.加葱姜水打成泥（这步之前建议准备好葱姜水），葱姜水不用加太多，方便打成泥和去腥，加太多下锅不容易成型；打好泥，这个时候就可以进行调味了（盐、耗油、白胡椒粉、适量的小苏打）这个根据自己的经验加，我一般做的比较淡，因为咸了可没法变淡
；在打肉泥的征程中，我原来的食物料理机牺牲了，后来就入手了这个：
119拿下的。
打成泥
4.在水没有沸腾的时候就可以下锅了，两只手，一只手从虎口寄出肉泥，一只手拿着勺子kuai！
这个时候保持小火就好，全下进去再大火煮开就好；
5.我煮好之后会用冷开水过一遍，感觉弹性会更好，也可能是我自己的臆想
做好丸子之后就可以分装之后冻起来，随时煮一煮就可以吃啦。
这个是用肉泥包的小馄饨，干撩，加芝麻油、生抽；拌上腌菜，好吃的要飞起来了
这个就是我的第一篇杂记啦，感谢观看，欢迎讨论，拒绝杠精，快乐生活❤
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1. SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 4口味 100g*10袋（香辣100g*2袋+黑椒100g*2袋+奥尔良100g*4袋+酱汁100g*2袋）
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 4口味 100g*10袋（香辣100g*2袋+黑椒100g*2袋+奥尔良100g*4袋+酱汁100g*2袋）
鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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2. SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 3口味 100g*5袋（黑椒味100g*2袋+奥尔良味100g*2袋+酱汁味100g）
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 3口味 100g*5袋（黑椒味100g*2袋+奥尔良味100g*2袋+酱汁味100g）
鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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3. 六和 鸡大胸 1kg
商品简介： 六和 单冻鸡大胸 商品产地为山东泰安，甄选进口白羽鸡苗鲜活制作。国标层层把控，肉品安全新鲜。骨小肉厚，质地鲜嫩，富含维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可做鸡柳，鸡排等。规格：1000g。
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六和 鸡大胸 1kg
六和 单冻鸡大胸 商品产地为山东泰安，甄选进口白羽鸡苗鲜活制作。国标层层把控，肉品安全新鲜。骨小肉厚，质地鲜嫩，富含维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可做鸡柳，鸡排等。规格：1000g。
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4. 玩铁猩猩 鸡胸肉 6口味 100g*6袋（孜然+原味+黑椒+藤椒+奥尔良+咖喱）
商品简介：玩铁猩猩是一家2019年新兴起的健身、减脂食品店铺，主打低糖低脂低热量的健康食品，主要商品系列有肉类蛋白、健身零食、粗粮代餐和健身调料，致力于做“更专业的运动健康食品”，其主打从产品有即食牛肉、鸡胸肉、鸡肉肠；沙拉酱汁和代餐小燃盒。这款即食鸡胸肉是玩铁猩猩家的主打商品，原料选用鸡小胸肉，加工时手工去掉表皮脂肪，使得脂肪含量仅剩0.9g/100g，而蛋白质含量达24.2g。加工配料仅使用饮用水、食用盐、香辛料和三聚磷酸钠（用于保持鸡肉鲜嫩）。此外，这款鸡小胸采用115度恒温杀菌、2层铝箔包装，可以常温保存180天。6小时香辛料腌制，层层入味；12道严苛工艺，日式控温熟制。共有六种口味：孜然、咖喱、原味、藤椒、黑椒和奥尔良。
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玩铁猩猩 鸡胸肉 6口味 100g*6袋（孜然+原味+黑椒+藤椒+奥尔良+咖喱）
玩铁猩猩是一家2019年新兴起的健身、减脂食品店铺，主打低糖低脂低热量的健康食品，主要商品系列有肉类蛋白、健身零食、粗粮代餐和健身调料，致力于做“更专业的运动健康食品”，其主打从产品有即食牛肉、鸡胸肉、鸡肉肠；沙拉酱汁和代餐小燃盒。这款即食鸡胸肉是玩铁猩猩家的主打商品，原料选用鸡小胸肉，加工时手工去掉表皮脂肪，使得脂肪含量仅剩0.9g/100g，而蛋白质含量达24.2g。加工配料仅使用饮用水、食用盐、香辛料和三聚磷酸钠（用于保持鸡肉鲜嫩）。此外，这款鸡小胸采用115度恒温杀菌、2层铝箔包装，可以常温保存180天。6小时香辛料腌制，层层入味；12道严苛工艺，日式控温熟制。共有六种口味：孜然、咖喱、原味、藤椒、黑椒和奥尔良。
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5. SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 1.78kg（鸡胸肉100g*9袋+鸡肉丸60g*3袋+鸡肉肠25g*28根）
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡胸肉，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。鸡胸肉丸选用优质鸡小胸进行脱脂、腌制、无油鲜蒸而成，造就丸子多汁鲜美，Q弹嫩滑。每袋原味（60g）脂肪含量0g、碳水含量4.8g，几乎可以忽略不计。而蛋白质含量高达10.9g，鸡胸肉的动物蛋白和大豆蛋白、胶原蛋白肽相辅相成，补蛋白更加高效。鸡胸肉肠精选鸡胸肉加工而成，特别添加魔芋，解馋饱腹两不误。无添加玉米淀粉。鸡胸蛋白、大豆蛋白、胶原蛋白肽3重优质蛋白，随时补充能量。口感扎实，有真实肉感，弹嫩多汁不油腻，均匀入味。从营养成分表来看，每根肉肠（70g）含有0.3g脂肪、0.62g碳水，配比均衡。热量为27.3千卡/100g，吃起来无负担。
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SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 1.78kg（鸡胸肉100g*9袋+鸡肉丸60g*3袋+鸡肉肠25g*28根）
鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡胸肉，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。鸡胸肉丸选用优质鸡小胸进行脱脂、腌制、无油鲜蒸而成，造就丸子多汁鲜美，Q弹嫩滑。每袋原味（60g）脂肪含量0g、碳水含量4.8g，几乎可以忽略不计。而蛋白质含量高达10.9g，鸡胸肉的动物蛋白和大豆蛋白、胶原蛋白肽相辅相成，补蛋白更加高效。鸡胸肉肠精选鸡胸肉加工而成，特别添加魔芋，解馋饱腹两不误。无添加玉米淀粉。鸡胸蛋白、大豆蛋白、胶原蛋白肽3重优质蛋白，随时补充能量。口感扎实，有真实肉感，弹嫩多汁不油腻，均匀入味。从营养成分表来看，每根肉肠（70g）含有0.3g脂肪、0.62g碳水，配比均衡。热量为27.3千卡/100g，吃起来无负担。
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6. ishape 优形 鸡胸肉蛋白棒 2口味60g*12根
商品简介：优形是凤祥股份旗下品牌，是中国健康即食鸡胸肉品类的开创者，优形iShape是我国鸡肉出口巨头凤祥股份倡导年轻人追求健康生活方式的原创品牌，也是即食鸡胸肉领域的市场开创者和领导者。优形上市以来，一直是健身健美达人齐力推荐的减肥塑身食品，鸡胸肉具有高蛋白、低脂肪的特点，且容易形成饱腹感，成为减肥人群嘴馋时的首选。优形凭借出口欧盟、日韩等地的国际品质标准，独特蒸煮工艺，使鸡胸肉的口感变得软嫩不柴，摆脱了传统水煮鸡胸肉带来的“难吃”印象。这款鸡胸肉蛋白棒，优选0激素鸡加工，不添加防腐剂。谷物口味特别添加燕麦和糙米，延长饱腹感，提供优质碳水。蔬菜口味添加西蓝花、胡萝卜、马蹄，多种维生素和矿物质多到数不过来，每百克中蛋白质含量约17g，高蛋白低脂肪，优质蛋白与多种维生素、膳食纤维结合，开袋即食，满足小饿时对吃的所有幻想。
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ishape 优形 鸡胸肉蛋白棒 2口味60g*12根
优形是凤祥股份旗下品牌，是中国健康即食鸡胸肉品类的开创者，优形iShape是我国鸡肉出口巨头凤祥股份倡导年轻人追求健康生活方式的原创品牌，也是即食鸡胸肉领域的市场开创者和领导者。优形上市以来，一直是健身健美达人齐力推荐的减肥塑身食品，鸡胸肉具有高蛋白、低脂肪的特点，且容易形成饱腹感，成为减肥人群嘴馋时的首选。优形凭借出口欧盟、日韩等地的国际品质标准，独特蒸煮工艺，使鸡胸肉的口感变得软嫩不柴，摆脱了传统水煮鸡胸肉带来的“难吃”印象。这款鸡胸肉蛋白棒，优选0激素鸡加工，不添加防腐剂。谷物口味特别添加燕麦和糙米，延长饱腹感，提供优质碳水。蔬菜口味添加西蓝花、胡萝卜、马蹄，多种维生素和矿物质多到数不过来，每百克中蛋白质含量约17g，高蛋白低脂肪，优质蛋白与多种维生素、膳食纤维结合，开袋即食，满足小饿时对吃的所有幻想。
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7. SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉饼组合装 5口味 60g*12袋（原味60g*2袋+玉米味60g*2袋+胡萝卜味60g*2袋+青椒味60g*2袋+什锦味60g*2袋）
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。这款蔬菜鸡肉饼选用优质鸡胸肉，手工去除多余油脂，鸡胸肉+鸡蛋清，双重优质高蛋白组合。每袋（60g）蛋白质含量10.86g，碳水含量4.86g，高蛋白，0脂肪，多重营养。特别添加玉米粒，一袋鸡肉饼的热量仅有64大卡。拆袋即食，无需加热。运动健身人群可以用来蛋白补充，补充营养。
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SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉饼组合装 5口味 60g*12袋（原味60g*2袋+玉米味60g*2袋+胡萝卜味60g*2袋+青椒味60g*2袋+什锦味60g*2袋）
鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。这款蔬菜鸡肉饼选用优质鸡胸肉，手工去除多余油脂，鸡胸肉+鸡蛋清，双重优质高蛋白组合。每袋（60g）蛋白质含量10.86g，碳水含量4.86g，高蛋白，0脂肪，多重营养。特别添加玉米粒，一袋鸡肉饼的热量仅有64大卡。拆袋即食，无需加热。运动健身人群可以用来蛋白补充，补充营养。
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8. SHARKFIT/鲨鱼菲特 速食 鸡胸肉
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量1.4g，蛋白质含量25.8g，热量仅有117大卡，减热量不减营养，随时补充蛋白。
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SHARKFIT/鲨鱼菲特 速食 鸡胸肉
鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量1.4g，蛋白质含量25.8g，热量仅有117大卡，减热量不减营养，随时补充蛋白。
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9. SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 2口味 100g*4袋（黑椒味100g*2袋+奥尔良味100g*2袋）
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 2口味 100g*4袋（黑椒味100g*2袋+奥尔良味100g*2袋）
鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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10. SHARKFIT 鲨鱼菲特 鸡胸肉组合装 3口味 100g*9袋（原味100g*3袋+奥尔良味100g*3袋+黑胡椒味100g*3袋）
商品简介：鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创建的食品品牌。致力于为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食，打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。开创了健康轻食新品类，打造了“即食鸡胸肉”等爆款产品，主营产品覆盖了主要有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡胸肉丝等即食鸡肉系列以及主食代餐、低卡零食、轻食调味料系列等全品类的健康食品。即食鸡小胸，低脂无油，高蛋白，源自日本制肉新工艺，让鸡肉纤维弹嫩如初，酱汁层层渗透里外。热处理灭菌，不破坏蛋白质分子。每百克脂肪含量0.6g，蛋白质含量24.3g，热量仅有117大卡（不同口味部分营养参数有些许差异），减热量不减营养，随时补充蛋白。
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1.任何食物都不适合长期、单一地食用。必需营养素均衡全面的食物极少，人长期单一食用某种食物会导致营养素缺乏，进而演变为营养不良，严重时会引发疾病。
2.鸡胸肉富含优质蛋白，相较于别的肉类脂肪含量低，适量食用是有益于健康的。但有研究报道高蛋白饮食会增加心血管疾病的风险，且蛋白质过量摄取会增加肠道和肾脏的负担，不利于健康。
3.很多人出于减肥或健身的需要，选择长期的高蛋白低脂饮食，并首选鸡胸肉作为蛋白质来源。但是应牢记营养均衡对于身体健康更为重要。除了鸡胸肉，还可以选择鱼、虾、牛肉等作为替代，牛奶和豆类食物也是蛋白质和钙质的良好来源。
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每100克食物中含热量184 千卡。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉是非常优质的高蛋白低脂肪食品。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
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1.鸡胸肉的煮熟时间主要取决于其大小和厚度。通常情况下，一块大约150克的鸡胸肉在水煮的情况下需要15到20分钟才能完全熟透。
2.为了确保鸡胸肉既熟又嫩滑可口，在开始烹饪时应采用冷水下锅的方式，让鸡肉随着水温的逐渐升高而均匀受热，这样可以避免表面过早变老。
3.煮鸡胸肉的过程中，保持适当的火候是关键。建议将水温控制在8090摄氏度之间，避免使用大火以免导致外层迅速老化。
4.当鸡胸肉放入冷水中开始煮制后，可以在锅中加入一些调料如姜片、葱段等来增加风味，并且有助于去腥提鲜。
5.判断鸡胸肉是否已经煮熟的一个简单方法是用筷子轻轻插入鸡肉最厚的部分，如果能够轻松穿透并且没有粉红色汁液流出，则表示已完全煮熟。
6.煮好的鸡胸肉最好先放凉再进行切片或撕条处理，这样做不仅便于操作还能更好地保留住内部的汁液，使口感更加嫩滑。
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1.鸡胸肉富含优质蛋白质，能够为身体提供必需的氨基酸，有助于肌肉修复和生长。对于需要增强体力或进行健身训练的人群来说，是理想的蛋白质来源。
2.由于其低脂肪特性，鸡胸肉适合减脂期食用，不会给身体带来过多热量负担，同时还能提供饱腹感，帮助控制饮食。
3.含有丰富的维生素B6和烟酸等营养素，可以增强免疫力，提高身体对抗感染和疾病的能力。
4.鸡胸肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血压和血脂水平，从而改善心血管健康，对预防心脏病有一定积极作用。
5.所含磷脂类物质对人体生长发育至关重要，并且易于被人体吸收利用，在维持正常生理功能方面发挥着重要作用。
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1.鸡胸肉切片后加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒及少量盐，腌制10分钟。锅内刷少许油，将鸡胸肉煎熟后盛出备用。
2.另起锅，放入香菇炒软，再将煎好的鸡胸肉倒回锅中，加入一勺生抽、一勺蚝油，撒上黑胡椒碎，放入线椒翻炒均匀即可。
3.若想口感更嫩滑，可在鸡胸肉腌制时加入一个蛋清和一勺淀粉，炒至变色后盛出，与炒香的葱花、香菇一同翻炒，最后加点盐和辣椒提味。
4.鸡胸肉搭配多样蔬菜，如黄瓜、蒜苔、西芹、西兰花、青椒、胡萝卜等进行翻炒，不仅营养均衡，还能丰富口感，提升食欲。
5.为节省时间，可提前将腌制好的鸡胸肉分装冷冻，食用前一晚冷藏解冻，次日加热即可，保证每一餐都新鲜美味。
6.通过不同调味尝试，例如蒜香、孜然烧烤或泰式柠檬风味，能让鸡胸肉变得更具吸引力，满足减脂期对美食的渴望同时保持健康饮食。
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1.鸡胸肉想要腌制得好吃又嫩，可以采用葱姜水和淀粉的组合。将切好的鸡胸肉片加入适量盐、胡椒粉调味后，分三次加入葱姜水，每次20克，用手抓拌至发粘，确保鸡肉充分吸收水分。最后加入玉米淀粉和老抽，再次抓拌均匀，并淋入植物油锁住水分，静置腌制10分钟。
2.使用可食用小苏打是另一种有效方法。将切片的鸡胸肉加入半勺小苏打搅拌均匀，腌制20分钟后彻底清洗干净。随后加入生抽、蚝油、淀粉、奥尔良调料以及黑胡椒粉、孜然粉等调味料拌匀，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，过夜效果更佳。
3.为了进一步提升口感，还可以尝试酸性食材法或淀粉蛋清法。柠檬汁、醋或酸奶中的酸性能分解鸡肉纤维，使其更加柔软；而淀粉与蛋清则能在表面形成保护膜，防止烹饪时水分流失。
4.无论选择哪种方式，在处理过程中注意控制火候也很重要：热锅凉油下锅滑散炒熟，或是用电饼铛中小火慢煎至金黄，都能保证最终成品细嫩多汁。这些技巧不仅适用于家庭日常料理，也方便提前准备保存，随时享用美味健康的鸡胸肉。
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1.香辣鸡胸肉片：将鸡胸肉切薄片，用生抽、老抽和玉米淀粉腌制，热锅快炒至熟。另起锅爆香葱姜蒜及青红辣椒，再倒入鸡胸肉加盐和生抽翻炒均匀。
2.青椒炒鸡胸肉丝：鸡胸肉顺纹理切丝后，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒切丝，大蒜切末。滑炒鸡丝变色后盛出，再炒青椒丝与蒜末，最后混合翻炒。
3.荷兰豆炒鸡胸肉丁：鸡胸肉切丁并用生抽和淀粉腌制，荷兰豆去筋焯水。先炒鸡丁再炒荷兰豆，最后加蚝油调味。
4.鸡丝拌黄瓜：鸡胸肉煮熟撕丝，黄瓜切丝备用。调芝麻酱、生抽、香醋、糖和蒜末成酱汁，淋在鸡丝黄瓜上拌匀。
5.香煎鸡胸肉：鸡胸肉切片划几刀，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟，两面煎至金黄即可。
6.椒盐鸡胸肉：鸡胸肉切块，加入鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、椒盐粉腌制后裹上淀粉和面包糠炸至酥脆。
7.宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽腌制后，与花生米、干辣椒段、花椒等调料翻炒均匀。
8.糖醋鸡胸肉：鸡胸肉炸至金黄酥脆，再与糖醋汁（番茄酱、香醋、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水调制）翻炒均匀。
9.柠檬烤鸡胸肉：鸡胸肉涂橄榄油、盐、黑胡椒粉腌制10分钟，放柠檬片入烤箱烤制20分钟。
10.鸡胸肉蔬菜沙拉：鸡胸肉煮熟切块，搭配生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，加坚果和橄榄油、柠檬汁拌匀。
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1.鸡胸肉是减肥期间的理想食材，因为它富含蛋白质而脂肪含量低。每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质和仅3克脂肪，这样的比例有助于提高新陈代谢、保持肌肉量，并且能够较长时间地提供饱腹感。
2.为了确保吃鸡胸肉时不会增加额外的热量，在烹饪方式上应避免油炸。推荐使用烤、煮、蒸或少油炒的方式进行烹调。这样可以最大限度保留其营养价值同时控制脂肪摄入。
3.调味方面建议采用天然香草与调料如迷迭香、百里香以及黑胡椒等来增添风味，而不是依赖高盐分或多糖的酱料。这不仅有利于健康还能让饮食更加多样化。
4.将鸡胸肉搭配蔬菜一起食用是一个非常好的选择，比如制作成烤鸡胸肉配蔬菜或是香煎鸡胸肉沙拉。这类菜肴既提供了高质量的蛋白质也补充了膳食纤维及其他必需营养素，非常适合追求健康减重的人群。
5.合理安排食材轮换也很重要，虽然鸡胸肉非常适合作为减肥食品，但长期单一食用可能会影响饮食乐趣。可以根据个人喜好适当变换其他低脂高蛋白的食物选项，例如鱼虾、瘦牛肉或者豆制品等。
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1.鸡脯肉作为家常食材，脂肪少、口感清爽不腻，非常适合制作各类美食。以鸡肉肠为例，选用200克鸡脯肉为主料，搭配胡萝卜和鸡蛋，营养更全面。制作时先将鸡脯肉洗净去筋膜，切成小块后搅打成细腻的肉泥，再加入胡萝卜丁、鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀。
2.调味是提升鸡肉肠风味的关键，可以加入适量生抽提鲜、胡椒粉去腥、白糖中和味道，最后加一勺香油增加香气。拌匀后的肉泥装入裱花袋或保鲜袋，挤进模具或锡纸中成型，没有模具的话也可以用碗刷油后倒入肉泥。
3.成型后的鸡肉肠通过蒸煮即可完成，大火蒸25分钟，出锅后切片食用或煎至金黄外皮，口感更丰富。一次多做些冷冻保存，随时取用方便快捷。此外，还可以尝试变换食材，如鱼肉或虾仁，同样能做出美味的健康肉肠。这种做法不仅经济实惠，还能满足家庭成员对营养的需求，让孩子吃得开心，家长也安心。
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