冬天来了，天气越来越冷，正是进补的好时候。正好老婆张罗想吃牛肉就在各电商网站上各种寻找便宜又好的牛肉，（你问怎么不去市场买？好吧，我懒！再加上之前买几次牛肉回来放一会就有水流出来，实在是让我对市场上的牛肉没信心了。）
正好沱沱公社新增加了北方地区送货范围，之前就关注他家网站了不过不送到北方来，想买也没机会，现在依然有的食品有限制，比如非冷冻的水果类的食品，话说现在网站上的那个橙子就不送到北方，实在是郁闷。跑题了，继续说牛肉的事。正巧新开通32城配送有一个活动，就是团购乌拉圭牛肋条、牛尾，澳洲牛腱子，还有牛蹄筋和羊腿，后面2样没兴趣就买了前面3款。进”口“的牛肉没有吃过必须试一试啊。
牛肋条、牛腱子没什么说的大家一般都吃过，牛尾可能有的朋友没吃过，挺好吃的肉都比较软嫩。这次买的包装都是2KG装的，价钱比较实在牛肋条156元4斤合到39元一斤，牛尾和牛腱子都是129元4斤合到32.25元一斤，当然这个价格是包邮的，算是一个优惠活动吧，正常在沱沱网站上买东西邮费可不便宜哦。
订单是10月18号的，结果一直不发货，仔细看了一下才知道是团购都结束的时候统一发货，足足等了一周才发货，10月25日查看显示发货了26号一早就接到顺丰的电话询问是否上班，我都是邮寄到单位的，因为都有人接收（其实是因为每周只有一个休息日，唉，苦逼打工的郁闷啊。）
上午10点电话再次响起，快递已到楼下，赶紧下楼去取，16楼啊（每次下次楼都得等半天，3部电梯都不够用，我公司租的办公楼一共33层，就是各种人多啊）。
下面是开箱图（其实整合过了，3个箱子拿着太麻烦，整合到2个箱子里了）
运费单：重3KG，运费38元，每个箱子上都贴了一张。
里面是泡沫箱
再打开里面的样子，2个储能冰袋，还冻得硬梆梆的，肉表面微微有点软。
牛腱子
牛肋条
牛尾
3样放一起
放入冰箱，刚刚好占了一格
再大的冰箱也不够用，装装就满了
结婚时买的冰箱，找朋友买的比市场价低了600元左右
箱子里放的储能冰袋，挺有意思的，查了一下可以重复使用一千次以上，暂时保留了，以备不时之需。
下面就是本人制作红烧牛肉的过程了，做的不好请各位看官见谅。
首先牛肋条自然化冻5小时
化冻后没有太多水化出来，这比国内的肉状况好一些
一袋一公斤化出来是12条肋条，这次只做一半，拿出六条准备切，另外的放回冰箱冷冻
切块，基本切的都是2厘米左右的块
锅里早就烧好了水，牛肉放水里烧开去血沫。
看一下配料，料酒、老抽、黄豆酱油（生抽用没了暂时用一下黄豆酱油）、花椒、大料（八角）、桂皮、葱、姜，还有郫县豆瓣、蒜以及神秘配料（都在后面的图里）
宜家的小调料罐
飞过血沫的牛肉放在砂锅里加入热水
神秘配料登场，其实就是一颗山楂啦，用山楂放在牛肉里会比较好熟（不知道其他朋友有没有别的秘诀）
加入葱、姜、山楂及料酒
在放入料酒、花椒、大料，炖1小时
趁这个阶段准备其他的配菜，土豆一枚切成块
大蒜几个不拍不切一会直接下锅
开始做红烧阶段，锅里放油郫县豆瓣下锅翻炒一会，然后放入大蒜一起炒炒，炒到大蒜发黄
放入料酒、老抽、黄豆酱油继续翻炒
放入之前炖了一小时的牛肉及原汤
两个锅同时亮相一下
烧制一会大约5分钟
加入土豆和炖锅里的原汤再加点水，开始小火炖，大约再炖40分钟左右
再准备一个菜，素炒杏鲍菇。请无视下面的脚趾与围裙。
主料杏鲍菇，配料青椒、胡萝卜
非常小的切菜空间，房子小就是没办法。
给个厨房全景
开瓶酒吧，前几天顺风优选买的 科瑞丝曼 波尔多珍酿红葡萄酒
听说醒酒之后能更好喝，提前半小时启开了，瓶塞图一张，我的橄榄核手串也上个镜
红烧牛肉土豆做好了，最后收收汁
好了菜齐了，有荤有素，有酒有肉，准备开吃。（杏鲍菇的制作图片怎么也发不上来就免了吧）
卖相虽然不太好不过自己吃吃还过得去了。大家见谅见谅。
吃完了给大家说说这个牛肉的情况吧，我总体炖的时间不是很长从开始到炖好大约用了不到2小时的时间，虽然时间不长但是牛肉炖的还是很烂的，牛肉入口吃起来没有什么塞牙的感觉，肉块的缩水度不是很大，有时候在市场买的牛肉缩的很厉害，牛肉里有很多层次，这个吃起来感觉比较明显，有嚼头、不腻、比较有牛肉味（不要怪我说牛肉味这3个字，好久没吃过好牛肉了，上次还是一个朋友父亲是回民社区的阿訇，给拿了点好牛肉吃吃。）
感谢大家的欣赏，帖子有些长请勿见怪啊。之后再做炖牛尾及牛腱子时再发帖子告诉大家感受。
再次感谢SMZDM让我们有机会找到那么多经济实惠的好东西。也感谢小编哦，最近你们审核的速度越来越慢了哦，努力哦
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1. 圣华澳牛 澳洲牛肋条（长） 500g 牛肋条红烧 炖煮 进口生鲜牛肉
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圣华澳牛 澳洲牛肋条（长） 500g 牛肋条红烧 炖煮 进口生鲜牛肉
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2. BRIME CUT 牛肋条 900g
商品简介：BRIME CUT牛肋条段，精修原切牛肉块 炖煮 烧烤肉 香煎 健康食材，纯肉无骨，牛助条是取自助骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肥瘦相间的牛肉更好吃，比较适合红烧或炖汤，不管怎么做都好吃。规格：净重900g。
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BRIME CUT 牛肋条 900g
BRIME CUT牛肋条段，精修原切牛肉块 炖煮 烧烤肉 香煎 健康食材，纯肉无骨，牛助条是取自助骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肥瘦相间的牛肉更好吃，比较适合红烧或炖汤，不管怎么做都好吃。规格：净重900g。
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3. 鲜京采 进口原切牛肋条 1kg
商品简介：带筋的肉，使得肉质鲜嫩、肉感醇厚。味道鲜美，受人喜爱，可以烹饪出多种美味。整块原切、纹理清晰。
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鲜京采 进口原切牛肋条 1kg
带筋的肉，使得肉质鲜嫩、肉感醇厚。味道鲜美，受人喜爱，可以烹饪出多种美味。整块原切、纹理清晰。
75.9元起
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4. 伊赛 巴西原切牛肋条肉 1kg 进口草饲牛肉
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5. LONGJIANG WAGYU 龍江和牛 黑毛和牛种 和牛肋条肉 500g
商品简介：和牛整块牛腹肋原料自然分切，去除两侧牛肋骨剔老筋留嫩筋，所得中间的条状肉即为牛肋条纹理清晰自然，保留了牛肉原有的纹路和口感不含任何腌制料，原汁原味，老人孕妇儿童放心吃！
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LONGJIANG WAGYU 龍江和牛 黑毛和牛种 和牛肋条肉 500g
和牛整块牛腹肋原料自然分切，去除两侧牛肋骨剔老筋留嫩筋，所得中间的条状肉即为牛肋条纹理清晰自然，保留了牛肉原有的纹路和口感不含任何腌制料，原汁原味，老人孕妇儿童放心吃！
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6. 东方万旗 新西兰牛腱子 1kg*2件+澳洲牛肋条900g
商品简介：京东自营，新西兰牛腱子赠澳洲牛肋条，低至32.7元/斤，部分值友反应牛肋条偏碎，个人买了觉得炖着吃了，觉得还不错，介意或者无货的话，可以选择首页31.6元/斤的澳洲牛腱/牛肉馅、牛腩条 以及 17.8元/份的海南白虾，也都是好价！
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东方万旗 新西兰牛腱子 1kg*2件+澳洲牛肋条900g
京东自营，新西兰牛腱子赠澳洲牛肋条，低至32.7元/斤，部分值友反应牛肋条偏碎，个人买了觉得炖着吃了，觉得还不错，介意或者无货的话，可以选择首页31.6元/斤的澳洲牛腱/牛肉馅、牛腩条 以及 17.8元/份的海南白虾，也都是好价！
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7. PALES 帕尔司 精选雪花牛肋条 500g*2袋
商品简介：帕尔司 爱尔兰牛肋条肉，欧洲原装进口，天然草饲，草饲喂养，食材原切，采用爱尔兰牛肉，低饱和脂肪酸，肥瘦相间，牛肉味十足，脂肪含量低，更加健康。规格：1kg。
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PALES 帕尔司 精选雪花牛肋条 500g*2袋
帕尔司 爱尔兰牛肋条肉，欧洲原装进口，天然草饲，草饲喂养，食材原切，采用爱尔兰牛肉，低饱和脂肪酸，肥瘦相间，牛肉味十足，脂肪含量低，更加健康。规格：1kg。
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牛腩和牛肋条是虽然是牛身上两个不同的部位，但是它们都很受人们的喜爱，因为两种具有很大的营养价值，又因为它们的价格都较贵，所以有许多人都会不知道买哪一种，那牛腩和牛肋条哪个好吃呢?
一、牛腩和牛肋条哪个好吃
其实牛腩和牛肋条的口感差不多，但是对于大多数人来说牛腩是经常食用的，尤其是土豆炖牛腩这道美食，所以会觉得牛腩更好吃一些，但是牛肋条是牛肋骨上的肉，它的韧性很高，味道也不赖。
二、牛腩和牛肋条的区别有哪些
1.从部位上来说，牛腩是指带有筋、油花的肉块，算是一种统称，从身体结构上来看，其实牛的身上大多数都能成为牛腩。而牛肋条则是牛的肋骨上面的肉。
2.从价格上来说，牛肋条的价格明显要高于牛腩，所以人们一般比较青睐牛腩。
3.从营养价值上来说，牛腩里面含有丰富的蛋白质，并且它的脂肪含量极低，所以牛腩相对更受人们的欢迎。
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1. 烤牛肋条肉：将牛肋条肉切成适当大小的块状，涂上适量橄榄油、盐和黑胡椒等调味料，放入预热至 200°C 的烤箱中烤约 20 分钟左右，至表面呈金黄色即可食用。
2. 炖牛肋条肉：将牛肋条肉切成适当大小的块状，加入洋葱、胡萝卜、番茄等蔬菜和适量水，置于预热至 180°C 的烤箱中烤约 40 分钟左右，至牛肉变得柔软多汁，蔬菜也熟透即可。
3. 煎牛肋条肉：将牛肋条肉切成适当大小的块状，加入适量橄榄油和盐等调味料，热锅后快速煎烤，煎至表面金黄色即可食用。
4. 煮牛肋条肉：将牛肋条肉切成适当大小的块状，加入清水、姜片、葱段等调味料，置于火上煮约 30 分钟左右，至牛肉变得柔软多汁即可。
以上是几种常见的牛肋条肉烹饪方法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论采用哪种方法，新鲜的食材和适量的调味料都是制作美味的关键。
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牛肋条肉是牛身上的一个重要部位，位于牛肋骨处，肉质鲜美，口感柔嫩。具体来说，牛肋条肉包括以下部位:
1. 肩胛骨肉：肩胛骨位于牛的肩膀上，是牛身上运动量最大的部位之一，肉质柔嫩，富含蛋白质和矿物质。
2. 腹部肉：腹部肉包括腹里脊肉和腹五花肉，是牛身上比较珍贵的部位之一，肉质柔软，味道鲜美。
3. 后腿肉：后腿肉包括股骨周围的肌肉和里脊肉，肉质柔嫩，富含蛋白质和矿物质。
总结起来，牛肋条肉是牛身上肉质鲜美、口感柔嫩的重要部位之一，常常被作为高档肉类食材供应给餐饮业或直接零售给消费者。
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牛肋条是牛身上的一种部位，位于牛肋骨处，肉质鲜嫩，是牛身上较为优质的部位之一。牛肋条肉质细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合烹饪多种菜肴。
1. 位置：牛肋条位于牛肋骨处，是牛身上的一种部位。
2. 特点：牛肋条肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
3. 用途：牛肋条可以用于烹饪多种菜肴，如牛肋条炖土豆、红烧牛肋条等。
4. 烹饪方法：可以将牛肋条清洗干净，加入调料炖煮或红烧，也可以直接煎烤或油炸。
5. 口感：牛肋条肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美。
总结起来，牛肋条是牛身上的一种优质部位，肉质鲜嫩，营养丰富，适合烹饪多种菜肴。
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如下:
1. 先将牛肋条切成长度约为 2-3 厘米的小段，然后用盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在表面，腌制 20-30 分钟。
2. 烤箱预热至 200°C，将腌制好的牛肋条放入烤盘，并将其放入烤箱中烤制 20-25 分钟，期间可以翻转牛肋条，使其两面均匀受热。
3. 将烤好的牛肋条取出，撒上新鲜的柠檬汁和蒜末，再放回烤箱中，烤制约 5 分钟，直到表面变得金黄色。
4. 取出烤好的牛肋条，摆放在盘子上，撒上一些切碎的香菜叶作为装饰。
这种吃法不仅能够让牛肋条更加入味，还能够充分发挥烤箱的加热效果，让肉质更加鲜嫩。同时，柠檬汁和蒜末的搭配可以为这道菜增添一份独特的口感，让人回味无穷。
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1. 选择新鲜的牛肋条肉，表面不能有破损或淤血。
2. 把牛肋条肉切成大块，放入冷水中煮开，去除血沫和肉腥味。
3. 把煮好的牛肋条肉捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，放入适量的葱姜蒜末爆香。
5. 把煮好的牛肋条肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到肉烂软。
7. 把煮好的牛肋条肉捞出，沥干汤汁，切成均匀大小的块状备用。
8. 热锅凉油，放入适量的葱姜蒜末爆香。
9. 把切好的牛肋条肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
10. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
11. 把煮好的牛肋条肉块放入锅中，加入适量的葱花翻炒均匀。
12. 热锅凉油，放入适量的葱姜蒜末爆香。
13. 把煮好的牛肋条肉块放入锅中，加入适量的辣椒油、花椒粉、盐翻炒均匀。
14. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
15. 把煮好的牛肋条肉块放入锅中，加入适量的葱花翻炒均匀即可。
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不能一概而论，具体取决于个人的口味和喜好。
1. 牛肋条肉
牛肋条肉位于肋骨之间，肉质鲜嫩，纹理清晰，富含蛋白质和铁元素，营养价值较高。同时，它的脂肪的含量相对较低，有利于降低心血管疾病的风险。
然而，牛肋条肉的肉质相对较硬，口感不太好，烹饪时间较长，烹饪不当容易过硬。
2. 牛腩
牛腩位于腹部，肉质柔软，味道鲜美，是许多人喜爱的食材之一。牛腩中含有较高的蛋白质和矿物质，但是其脂肪含量较高，容易导致肥胖和心血管疾病。
牛腩的口感较好，烹饪时间也相对较短，可以直接煮食或者烤制。
综上所述，牛肋条肉和牛腩各有优劣，选择哪个更好取决于个人的口味和喜好。如果喜欢口感较硬的肉质，可以选择牛肋条肉;如果喜欢口感较柔软的肉质，可以选择牛腩。
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牛肋条是牛肋骨部位的肉，也被称为牛仔骨。它通常由两侧的肋骨和周围的肌肉组织组成，包括软骨、肌肉和脂肪组织。由于牛仔骨位于牛肋骨之间，因此它们通常被切割成条状，形状类似于肋骨。牛仔骨肉质柔嫩，口感鲜美，适合用于烧烤、煎炸或炖煮等烹饪方式。
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牛肋条是一种富含营养、口感鲜美的肉类食材，常用于烹制烤、炖、煮等多种菜肴。以下是几种常见的牛肋条做法:
1. 炖牛肋条：将牛肋条切成块状，加入清水、生姜、葱等调料一同放入锅中，煮沸后改小火慢炖 1-2 小时，直至肉质酥烂。炖牛肋条可以搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，口感鲜美，营养丰富。
2. 烤牛肋条：将牛肋条切成适当大小的块状，加入适量的盐、黑胡椒等调料，摆放在烤盘上，送入烤箱烤制。烤制时间根据牛肋条的大小和烤箱的温度而定，一般需要烤至表面金黄色，肉质熟透即可。
3. 煮牛肋条：将牛肋条切成块状，加入清水、生姜、葱等调料一同放入锅中，煮沸后改小火慢煮 1-2 小时，直至肉质酥烂。煮牛肋条可以搭配米饭、面条等主食，口感鲜美，营养丰富。
除了以上几种做法，还有其他多种不同的牛肋条烹饪方式，例如煎、炸、煮等。无论采用哪种做法，都需要选择新鲜的牛肋条，保证肉质鲜美，口感细嫩。同时，在烹饪过程中需要注意卫生和安全，避免食品污染。
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