全麦粉

小麦面粉。是全粒小麦经过磨成，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

全麦面粉作用功效：

１、全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。

２、它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。

３、含有大量的Ｂ族维生素、维生素Ｅ、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

1. 金沙河

品牌介绍：金沙河集团旗下品牌，始于1971年。金沙河是河北省名牌产品，是一个专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工品牌，产品以口感劲道爽滑著称。主要产品有为挂面、面粉、面片等。

2. 新良

品牌介绍：品牌1957年创立，隶属新乡市新良粮油加工有限责任公司。其产品包括面包专用粉、糕点专用粉、蒸煮专用粉、工业专用粉装等烘焙品牌。

3. 王后

品牌介绍：王后烘焙，是一家以硬红高筋粉、软白低筋粉，硬红全麦粉、日式吐司粉、石磨有机面粉等为主营产品的食品品牌。

4. 亲民食品 Qinmin

品牌介绍：

5. 五谷康 VGK WUGU－KANG FOOD

品牌介绍：五谷康品牌，主要产品包括全麦粉、五谷杂粮系列及营养面粉等。其产品特点是通过传统的石磨生产，在低温低速状态下研磨，不添加任何添加剂，如滑石粉、增白剂和防腐剂等。这些产品不仅通过了食品安全管理体系认证，还获得了多项有机认证，确保产品的安全性和健康性‌。

6. 风筝

品牌介绍：潍坊风筝面粉有限责任公司旗下品牌，产品有小麦粉、饺子粉等。风筝面粉，是消费者的烘焙好帮手，致力为老百姓提供放心安全好吃好用的面粉。

7. 北纯 BeiChun

品牌介绍：黑龙江北纯农产品开发有限公司是一家集种植，生产，科研，加工，销售有机产品为一体化的综合性公司，其生产的有机食品系列包括蜂蜜，有机杂粮，有机山珍，有机大米，有机杂粮礼盒，有机山珍礼盒等，公司拥有得天独厚的自然地理优势。

8. 雪雀

品牌介绍：雪雀隶属上海福新面粉有限公司（上海良友（集团）有限公司子公司）旗下品牌，拥有高级低筋粉、饼干粉、面条粉、面包粉、高筋粉、冷冻粉、蛋糕粉、膨化食品粉等48种系列专用粉，产品畅销全国各省市，满足了各种用途的消费需求。

9. 河套牌

品牌介绍：

10. 大成食品

品牌介绍：

1. 王后硬红细全麦面粉含麦麸小麦粉全麦面包吐司烘焙家用烘焙材料

商品简介：

2. 金沙河 全麦粉 2.5kg

商品简介：

3. 高筋面粉面包粉5斤烘焙家用面粉包子饺子馒头小全麦粉手抓饼2.5kg

商品简介：

4. 金沙河 全麦粉 5kg

商品简介：金沙河 面粉全麦粉来自冀南小麦主产区麦源，层层筛选，只留下颗大饱满有生命力的麦粒，全麦面由整粒的小麦磨制而成，保留了糠层和胚芽也保留了营养，麦麸颗粒，营养丰富，口感更棒。规格：5kg。

5. 王后 硬红全麦粉 450g*2袋

商品简介：

6. 新良 全麦粉 5kg

商品简介：全麦粉由小麦直接加工而成，可以将小麦中的碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分有效地保留。比较好的的全麦粉是小麦与麸皮一起加工的，所以看起来比较粗糙一些。规格：5kg。

7. 五谷康VGK WUGU－KANG FOOD 有机全麦粉

商品简介：

一、性质不同

1.全麦粉：全麦粉是小麦清理后， 加工成具有全部籽粒营养的面粉。

2.小麦粉：小麦粉是指用小麦加工提取麸皮后的面粉。

二、面包口感不同

1.全麦粉：全麦粉做出来的面包口感细腻，不粗糙，麦香味浓。

2.小麦粉：小麦粉做出来的面包口感粗糙，无麦香味。

三、营养成分不同

1.全麦粉：全麦粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。

2.小麦粉：小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成。

1.膳食纤维含量多

颜值跟不上，但是营养却很全。与精白面粉相比，全麦粉更好地保存了小麦中的全部营养成分。麸皮的主要成分就是膳食纤维，全麦粉中的膳食纤维含量高达10.7%，与燕麦差不多。而精制小麦粉的膳食纤维含量只有0.3%，少得可怜。

2.B族维生素含量丰富

最易缺乏的B族维生素它能补，B族维生素与人体能量代谢有密切关系，尤其维生素B1、B2，是人们最容易缺乏的。全麦粉的维生素B1含量是精制小麦粉的6倍还多，维生素B2含量是精制小麦粉的4倍。全麦粉是补充维生素B1、B2的主要粗粮之一。

3.全麦面粉做的馒头更香

用全麦粉代替普通面粉做馒头、面包、面条等，都是很不错的吃法，而且全麦粉做的主食更香。小麦的脂类中，约有80%的脂类分布在谷胚和糊粉层中，只有20%左右存在于胚乳中，所以全麦粉比精白面粉的脂类含量更高。脂类正是赋予食物特有香味的重要物质。

不过，也是由于全麦粉保留了更多的脂肪，便不如精白面粉好贮存。在空气中、光照下，脂肪都容易发生氧化变质，甚至产生一些有害物质，所以全麦粉需要在干燥环境下，密封避光保存。

4.全麦面粉的营养价值高

包含小麦籽粒全部的营养物质。 由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、维生素、矿物质、必需氨基酸等。全麦粉保留了谷物中的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分,而且人体很容易吸收。

1.老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

2.儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。

3.肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。

1.全麦面粉可以拿来直接做面包。加入适量的牛奶，酵母和白糖就可以放入面包机内，做成吐司。

2.全麦面粉也可以拿来做馒头。馒头是我国北方地区的主粮，用全麦做馒头营养丰富。

3.全麦面也可以拿来做烙饼，与普通小麦面粉的做法是相同的。

4.全麦面粉用水和面以后可以擀成手擀面。平时我们在吃饭的时候就进行了保健。

5.全麦面粉还可以与鸡蛋牛奶加糖做成全麦蛋糕。

6.全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油，酵母。就可以做成全麦饼干。

7.全麦面面粉还可以用来做成包子，里面包上喜欢的馅料如鲜肉青菜，香菇。真正的做到粗细搭配。