【黑芝麻汤圆】黑芝麻汤圆的做法黑芝麻汤圆馅的制作流程

1黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2

2.适量糯米粉加水和成团

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆

6.包好后有如山楂大小

7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用

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1.100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可

2.花生炒好，打碎

3.核桃炒好，打碎

4.桔皮，切碎

5.取自制猪油80克，小火熬化，稍放凉，用化猪油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，带上一次性手套，揉好，馅料就做好了

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