红豆沙的功效和作用
红豆沙是常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜、越南、马来西亚等地均有。其主要材料红豆在《本草纲目》中的正式名称为“赤小豆”，具有利尿消肿、降脂减肥等功效。
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红豆沙用的是红豆还是赤小豆
红豆沙的原料当然就是红豆了，但是有的朋友会和“赤小豆”相混淆，赤小豆形状小而长质地坚硬不易煮熟透，红豆个头饱满而圆润，形状比赤小豆要大；我们将300克的红豆洗净后用凉水浸泡一夜，这样第二天就比较容易煮熟透。
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