手工挂面

手工挂面怎么做才好吃

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南方爱吃米，北方爱吃面，作为一个西北人，面食是我家日常饮食中的重头戏。手工面虽然好吃，可是做起来麻烦，所以挂面是我家常备食材。今天就来说一说我家常买的两款金沙河刀削系列面，一款是金沙河刀削挂面，一款是金沙河刀削面片。先来一张刀削系列全家福。

金沙河刀削挂面和刀削面片

金沙河刀削面片

这款面片我家第一次买还是2015年9月，那时京东自营好像还没有卖的，是在京东上面的金沙河旗舰店买的。自此之后，这款面片就成了我家必备食材之一，算起来也吃了5年了，可见是全家真爱 。

记得有段时间，大概2016年左右，可能金沙河的这款面片推出不久在做市场推广，超市经常的售价是1块5一袋，我家每次去超市碰见了就会捎两袋。不过现在已经没有这个价了，日常价一袋2.9元。京东自营的最近已经没货了，天猫超市有整箱售卖，一箱10袋，我家前段时间还在天猫超市买了一箱，折扣加上优惠券，折算下来大概一袋不到2.4元。

金沙河刀削面片

刀削面片包装背面

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我家早餐经常吃这款面片，一袋半斤，我们三口之家，两大一小，一次煮半袋，再配点手抓饼或者面包，煎点鸡蛋、培根就OK。面片很好煮，下锅2、3分钟就行了，并且不容易粘连，吃起来口感爽滑，有点类似馄饨皮，但是比馄饨皮厚点，所以煮的时候不容易烂，也更有口感一些。而且这款面片包装很好，不管是单买还是整箱买，我基本上没买到过碎掉很多的，每次一袋煮完，袋子里只有很少一点碎渣儿。

我家最常的吃法是用海米、紫菜、小青菜煮汤面片，具体做法如下：

主要原材料：海米、紫菜、蟹味菇（可不加）、小青菜、金沙河刀削面

调味料：生抽、醋、盐、白胡椒粉、香油

1、海米浸泡片刻后洗净攥干，紫菜、蟹味菇洗净，青菜洗净撕碎片；

2、锅里加入少许油，油温热后，下海米、蟹味菇炒香，然后加水，加适量生抽、少量醋（醋主要用来提味儿，一点儿就够），水开后下入面片煮2-3分钟；

3、最后加入紫菜和切成小段的青菜，关火前加入适量白胡椒粉、盐，再淋入香油就行了。

汤面片

金沙河刀削挂面

这款刀削挂面我家第一次买是在2018年3月，到现在也吃了2年半多了。它同普通的宽挂面相比，最大的区别是面条带波浪边，煮制的时候不容易粘连。实际吃起来，口感也很好，比较爽滑筋道，当然比不上手擀面，但是比普通的宽挂面口感要好很多。

我家经常买的是下图这种1千克装的，它也有500克小包装的。这种1千克装的京东自营是两件起购，不搞活动时一袋19.9元，遇上活动可以打5折，天猫超市有一个3袋的家庭装，一般售价是29.9元，前段时间我买过一次，折扣加上优惠券折算下来一袋大概不到7.9元。

金沙河刀削挂面

刀削挂面包装背面

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我家经常的吃法是做海带浇头面，做法也很简单，但是味道很不错。具体做法如下：

主要原材料：干海带、干香菇、干木耳、黄花菜、腐竹、西芹、胡萝卜、西红柿（可以用番茄酱代替）、菠菜、鸡胸肉、金沙河刀削挂面

调味料：生抽、黄豆酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、玉米淀粉、香油

1、干海带、干香菇、干木耳、黄花菜、腐竹分别泡发洗净后切小条，胡萝卜去皮切丝，西芹刮掉老筋后斜切成片，西红柿去皮切丁，菠菜洗净备用，鸡胸肉切丝加入白胡椒粉、生抽、玉米淀粉后抓匀，表面淋少许油腌制；

2、热锅凉油，炒制鸡胸肉丝；

3、另起锅，油热后下入胡萝卜丝、香菇丝、海带丝、西红柿丁翻炒片刻，然后淋入适量生抽，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀后，加水，并下入木耳丝、黄花菜、腐竹丝以及刚炒好的鸡胸肉丝；

4、锅内汤开后，再煮制2-3分钟，然后加入西芹片、盐、花椒粉，淋入适量香油，关火待用。

5、另起锅烧水煮制金沙河刀削挂面，并汆烫菠菜。

6、煮好的面条盛入碗中，加入汆烫好的菠菜，再浇上之前做好的海带浇头即可（可以根据个人口味再加入花椒油和油泼辣子）。

海带刀削面

写在最后的话

金沙河的这两款刀削系列都很有特点，刀削面片除了早餐吃之外，作为寒冷天气里的宵夜也很合适，刀削挂面也可以做成简易版的油泼面，所以没有买过的值友们可以买点儿试试，顺便试试我家的吃法哦！ 

最后，感谢各位值友的耐心阅读，如果觉得文章不错，别忘了关注、点赞、收藏、打赏、评论哦！