bialetti 6800 6人份摩卡咖啡壶

提到咖啡，看到有人用半自动的espresso机了。家里还木有这条件，也不常喝，就在去年入了一个摩卡壶（以前用的都是法压壶）。

简单介绍下bialetti的摩卡壶

自从1933年意大利人Alfonso Bialetti 发明了第一支摩卡壶(Moka Pod)，提供所有家庭一个冲煮义式咖啡简单方便的选择，至今超过百分之九十的意大利家庭拥有至少一支BIALETTI制摩卡壶，作为在家煮咖啡的第一选择，称BIALETTI是摩卡壶之父绝不为过！

6800作为最古典的型号，在amazon买还是很值的，毕竟实体店要卖都是3-5百的，amazon常年20多刀。最低到过18.我是21入的。地址在这里。和他一起入的还有一个Norpro的打奶器，地址在这里。 淘宝好似有不贵的，但不知真假哈~

虽说是6人份，但实际上还是不大的（espresso以50ml为一人份，6人份300ml，还没一听可乐多）。如图。中间是比亚蒂的摩卡壶，左面是Akira的磨，右面是Norpro的打奶泡壶。

简单看下磨豆器，上下两层，属于现代款了，我觉得黄色挺漂亮。左面是磨的核心，右面是接粉管外加咖啡粉储藏罐。设计的很科学，细节也很到位。（淘宝购买，不知真假，不过很好用）

下面是打奶泡的壶，Norpro也是米国的餐具大牌哦~只是这款是台湾制造的。一定要用全脂牛奶，少放并且要用力。。。原谅我没刷干净T_T

下面就是猪脚了哦！！意大利制造~粗狂原始款。。。摩卡壶。

6800构造很简单，全铝结构，十分的粗狂。简单就简单上仅仅几个部件（加上胶皮是5个），就能做出一杯口味不错的咖啡，这一点绝对让人觉得惊奇。参数如下图

实际上，制作咖啡的过程简单，有趣。

首先将磨完的咖啡豆放入粉槽中。当然一般先放水会方便些，不然放满了咖啡粉，还得将粉槽抠出来，还真是件麻烦事儿~

这里要注意的是，将粉压平，稍微瓷实一点，一定不要在边儿上有残留！

当然放水的时候也要注意不要末过减压阀哦！（减压阀被遮住了~）这就是底座，可以看到相当粗狂。每次刷不太干净，不过据说这样就想紫砂壶一样~今后会有浓郁的咖啡味~~期待有一天能直接用水煮出咖啡

接下来将壶拧好就可以开始放到火上烧了哦！最重要的是要小火慢熬。为啥呢？可以看看下面的原理图。实际上摩卡壶的原理很简单，通过加热壶底的水，会产生水蒸气，由于是密闭的空间，水蒸气会将水压入漏斗形结构，水就会向上走了！（减压阀就是为了防止压力过大爆炸的哦！）很神奇吧！于是水通过了粉槽中的咖啡粉，最终从中间的倒漏斗形结构中流出到壶里，一杯咖啡就做好了！

所以需要小火慢熬，如果火太大，产生的水蒸气会过快，导致迅速将水压倒壶里，导致萃取速度过快，咖啡口味不浓。而且速度过快还会导致喷过猛~喷到壶的外面，很危险哈！

好了，一杯咖啡要出炉了。实际可以看到cream并不多，因为压力确实不大。但闻起来味道还是很浓的。比美式的强的太多了！

出锅~~~其实直接喝味道是很不错的~

喝完手有点抖。。。呵呵，将奶倒入~外加打的泡沫~~

恩~希望大家喜欢~

喝杯咖啡~好好工作哦！