主要部件篇的选购

这是普通家庭实用性厨房装修及布置经验的第二篇。上一篇主要讲了总体布局和基础设施，这篇主要是讲主要部件，包括冰箱、灶具、油烟机、工作台、吊柜、水槽、配套防水这些“大件”的东西。

闲话不多说，直接步入正题。

Ø 冰箱

我厨房靠户内的门（右边），是干湿分离卫生间的外置开放式洗手台，餐厅在户型图右上角，所以冰箱只能放厨房里面（冰箱放厨房外面实在是一个非常坑爹的做法）。05年，对开门冰箱还是新兴事物，贵且耗电，所以我根本就没考虑，现在估计不少人都会买了吧。

当时考虑冰箱放哪里，也是纠结了很久的。最后选择放在靠阳台门的旁边，这样菜买回来可以在门口直接放进冰箱，并且预先考察了冰箱尺寸，确定能放且在水槽前站人时马马虎虎不影响开门。

这里提一个注意点：不管你的户型如何，不管你买什么冰箱，都要注意冰箱应该尽量放在厨房里或离厨房门很近的地方，这是基本原则。

当时还想着今后换对开门冰箱，反正窄体工作台是可以移动的（麻烦点而已）。不过现在的对开门冰箱深度普遍超过普通冰箱，尽管单扇门不大，但测量过尺寸后发现，水槽前站人时影响开门。因此，也就有了我家后来奇葩的双冰箱。有兴趣的可以参见我的另一篇晒单，也是一个解决方案哦。 穷也要烧钱，聊聊我...

这里顺便说下厨房空间问题，请尽量为厨房留出足够两个人一同操作的空间，并且一定在装修时就考虑好冰箱的问题（包括更换），冰箱是最大件的厨房类电器了吧。我当时其实犯了一个错误，我的户型客厅是足够大的，砌墙的时候只要往客厅推20cm，厨房空间就大了很多，升级对开门冰箱完全不是问题，且客厅依然足够用。

Ø 灶具及油烟机

灶具选择，我没有什么经验，当时就挑火力相对大的且两个眼火力一样的，这样随便哪边炒菜都行（不知道现在是否还有不同火力的设计，当时很多一个火力大一个火力小）。灶面选择上，我倒是建议挑不锈钢的，不怕砸、好清洗、耐用。

灶具的位置，尽量烟道近一些，这样排烟比较顺畅。太远的话吸力是会受影响的，今后万一要换管也比较麻烦，管比较长。还要注意不要紧贴着烟道位置摆放灶具，左右要留出空间来，防止手肘碰到墙面。对于家里有左撇子的，别忘了他的左手动作哦。当然，灶具两侧无墙的请无视。

油烟机，现在欧式油烟机已经是绝对主流了吧，05年的时候中式好还是欧式好那可是吵翻了天的。我当时喜欢欧式的美观，又担心吸力不足，结果让我看到了德意的这款侧吸式油烟机，当年的绝对亮瞎眼的设计哦。特意用烟、纸板对比测试了吸力后，我用吃螃蟹的精神买下了它。让我下决心的还有一个因素，侧吸式不碰头。

经过十年的试用，我今天可以告诉大家了，侧吸式吸油烟效果是可以信赖的。它的进风口离灶台近，在油烟扩散前就已经吸进去了，而顶置式欧式油烟机绕不过这个坎。现在侧吸式早已大行其道了，且风力更足、进风口面积更大、安装位置还可以更低（死都不会碰头），放心大胆的买吧。只不过，我当年这套明星产品连灶具才3k出头，现在的价格嘛……

而十年前就出现，至今依然顽强活着，貌似尚未成为主流的下吸风式集成灶，我虽然没有体验过，但对他们还是持怀疑态度的。

上图的这种，感觉和侧吸式没什么差别，主要是风口离灶眼更近，希望更快的吸走油烟、不给油烟扩散的机会。中式烹调爆炒时候的油烟可不是一般的大啊，感觉这种油烟机对大锅、高锅烹调还是有些力不从心的，容易漏网。

还有一种上图这样的，我感觉就更加不实用了。一方面如果放上高压锅、汤锅，由于锅口高过吸风口不少，估计对油烟就没什么效果了；一方面锅的手柄一定要放在槽里，想颠锅什么的就很不方便，影响操作。还有一个问题就是对锅手柄样式也有要求，那种两边是耳朵而没有长柄的锅就没法用了啊，严重影响锅具的选择面。

说到油烟机，也提醒大家要记得给油烟机的更新换代留出空间，即和旁边的吊柜要留出一些空间（至少20cm吧）。新款的油烟机很可能更宽一些。我亲戚家当时就是量着油烟机尺寸做的吊柜，结果现在想换油烟机，很多款式都放不下……

厨房除了油烟机外，我还建议在灶具上方再装一个排气扇，再好的油烟机也抽不干净，特别是爆炒和烧水什么的，这时候开启排气扇，有助于尽快将漏网的油烟排出。

说下洗碗机，当时很流行买一个配套的洗碗机放在灶台下面，美其名曰灶具三件套。前段时间刚看了别人的晒单，现在的洗碗机依然无法完全洗干净各种碗，这个我敢说是无解的。既然如此还要洗碗机干啥？一个朋友当年装修，入手了三件套，没过多久他的洗碗机就变成碗柜了，洗碗机做碗柜……我家碗柜放的碗至少是他的两倍，嘿嘿。就算你真的想买，也买那种独立式的吧，后悔了也方便扔掉啊。

Ø 简单说下碗柜

当时决定了不安装洗碗机，但还是考察了碗柜的市场。最简单的自然是不锈钢拉篮了，实际证明很实用，特别是带碗架的。碗架只要一层就好了，另一层直接买普通拉篮，这样碗、碟可以竖着放，其它也有足够的空间，还可以叠起来放。

在放置碗柜的橱柜里，建议大家也铺上防水垫，毕竟是可能有水的（还有一种极端情况我后面说），可以防止橱柜泡水。

Ø 吊柜

厨房怎么可以少了吊柜。吊柜以简单、开门拿取方便为主，一般都会做隔层。拿取频率相对高的物品建议放下层，否则每次都要拿凳子很麻烦的。里面放什么就随意你了，我是把一些食补草药，不常用的淀粉、冰糖、五香料这类调味品，还有囤的洗碗布、海绵块、钢丝球放吊柜里。

定制和安装吊柜的时候，我建议大家考虑下吊柜本身的高度和安装高度问题。吊柜的深度一般是小于台面深度的，因此在关门时基本不用担心碰头的事。但是吊柜门打开后有可能碰到头，在家里几个人一起忙活的时候，很可能你开门导致身边高个子的人头破血流。是牺牲容量和拿取方便性抬高吊柜，还是靠提醒家人保证使用性，就要考虑清楚了。我是牺牲了自己的脑袋来换取最大化容量的，当然，我还是考虑到了老婆脑袋的安全，保证不会砸到她的头。

Ø 窄体工作台

上篇提到我做了一个窄体工作台，台面上主要放电高压锅、随手泡、榨汁机、开水瓶等，因此深度只做了35cm。从上图可以看到，这个深度放东西还是足够的（包括微波炉）；偶尔炒完的菜没空拿到餐厅我也会转身放在这个台面上，以腾出主工作台的空间准备别的菜。这个工作台下面的橱柜，主要就是用来放不常用的电器、锅具杂物的，还有保鲜盒之类的东西，乱七八糟，塞的满满的。

Ø 水槽

我买的水槽很普通，没有什么太花俏的功能，但也足够满足使用。左边小龙头是后面加装的净水器龙头。

首先，水槽能大就大点吧，能双盆就别单盆了，三盆是最好的（基本上能上三盆的已经不是普通家庭了，他们的厨房空间足够大。我在店里看过后可是心痒痒了很久的，最后还是考虑到工作台的面积因素，只选了双盆的）。

然后，请挑选带皂液器的水槽（或预留孔位的），但别去用皂液器。那玩意用起来其实挺麻烦的，但是皂液器位置今后你安装净水器龙头非常方便。我后面就是用皂液器孔位装了净水器龙头。

买的时候，尽量配一个原配的不锈钢滤篮，刚好架在水槽上。如果原配没有，可以去淘宝淘一个，卖家有很多种尺寸，并且会教你怎么量，必然有一个能刚好架住。左边那个就是后面淘宝加买的，可以架水槽上，也可以放台面上。

有条件的，可选择龙头可以拉出来的那种，冲洗水槽盆壁很方便，我这种普通的确实不够方便。我朋友买了后赞不绝口，如果我的龙头坏了也换一个去。

忠告：水槽别买太便宜的，用料的差别很可能带来耐用性的问题，特别是龙头！

至于是台上盆还是台下盆，我是建议台上盆的。台下盆清理方便，台面上的垃圾一扫就进去了。但是台下盆如果要换是挺麻烦的，尺寸必须一致。另外还有一个问题，就是水槽和台面之间靠密封胶密封，台下盆密封胶是每天都碰水的，且日常炒菜、切菜、洗碗台面振动肯定不可避免，容易造成脱胶。一旦脱胶就是漏水，自己打胶也是个技术活啊。所以我当年果断选择了台上盆。

Ø 水槽底部橱柜

水槽底部橱柜，一般用于放置小厨宝、净水器、垃圾处理器这类电器，剩下的空间你爱放啥放啥。我家目前用来放置大瓶装的食用油、家酿红酒、酱油，以及洗洁精、厨房重油污净等物件（额，那罐立白不是我放的，洗衣类的我另外有地方放，厨房基本只放和厨房有关的）。

考虑到水槽底部最可能出现的漏水情况（三角阀漏水、水槽下水管漏水等），大家可以到淘宝买一个漏水检测报警器，二三十块钱，用电池的，便宜又实用。

我的小厨宝换过一个，换之前小厨宝是直接放在橱柜里的，后面发现在漏水时很难清理（太重，且水管为PPR硬管，海尔是不会给你用软管的），因此更换时做了一个不锈钢架子架起来。本来想挂着的，但是检查后发现橱柜侧壁是薄板，根本无法挂。所以在安装储水式小厨宝之前请确认哪种安装方式稳当。即热式的那种应该比较轻，但要注意隔热是否做到位，别加热元件引燃橱柜板了。同时请记住第一篇我的建议：即热式2000W的不够！

Ø 橱柜内防水层

如果你是买的整体橱柜（用防潮板做的橱柜），灶台下和水槽下，一定记得在定做时就垫上铝箔纸，并且不仅仅是底部做，四周也做一圈（10cm就够了），这样保证万一哪天漏水了，水不至于全部浸泡了防潮板，水槽漏水难免会碰上。灶台也这么做，是考虑到煮饭时说不定出现溢出会从灶眼漏下去（我实实在在碰到过）。

我当时怎么会没做防水层啊，想死的心都有了，几次各种原因漏水后，橱柜板就开始变型了，而且容易滋生各种虫。后面自己加已经为时已晚了，所以后面我很注意台面防水处理和改造。

如果你像我一样有做一个用来放瓶瓶罐罐调味品的橱柜，请记得在这个橱柜底部也做防水层，目的是防止调味品液体流下来弄脏橱柜。

Ø 台面防水

为什么我要提这个，什么叫台面防水？台面平常的水又不多，影响不大吧？

自从我加装了净水器后，就经常会碰到脑残问题：水壶放在台面上接水，人去拿点什么东西，然后就忘了，然后你懂的……最严重的一次我跑掉半小时，水漫金山啊。再不济，你不小心把汤锅打翻在台面上，台面也会严重积水的。

尽管，煤气灶和水槽四周都有一圈橡胶圈用于防水，但是实践证明，随着时间的推移和台面工作带来的各种振动，橡胶圈防水性能是会出问题的。这样就造成台面积水滴到煤气灶下面、水槽下面，碰上了真的是苦不堪言啊。

解决办法也简单，到百安居这类靠谱的建材市场或自营电商，去买好的密封胶，自己加打一圈。例如我买的pattex 汉高百得 长效防霉中性硅胶2倍防霉（只找到3只装的链接，用一支足够了） [商品：Pattex 汉高百得 中性硅胶长效防霉型(白) SBSD-W(3套装)(新老包装 随机发放)] 。密封胶是有弹性的，对振动有较好的抵抗能力；好的密封胶耐腐蚀性、抗水性也强，五金店10元钱一支的实测顶多管半年。

密封胶自己怎么打，请参考【http://jingyan.baidu.com/article/cb5d61050d4ce5005c2fe030.html】或观察下装修师傅的打法；美观度请一定注意这句话“用塑料胶带遮住接口附近表面，以确保撕掉后密封的工作线条完美整齐”，胶带可以用纸胶便于撕下；操作时请戴上一次性手套。

另外，我推荐台面定做成上翘的边沿，参见上图。好处是少量积水不会直接流出台面，否则你的防水工作等于白做了，流到地上一样死。如果你狠一点上翘高度超过水槽边沿，你打死都不会担心积水了。呵呵，好像没人会这么做的，因为至少要1cm高，太丑了。而台下盆的优势此时体现的淋漓尽致，你纠结了吗？

Ø 地漏（小件，但很关键）

如果你的开发商没给你预留厨房的地漏，你无论如何自己做一个。厨房水漫金山的事情，不是你可以控制的，我不止一次碰上了。万一没有地漏，水流进屋里的话，够你受的。

整体橱柜，地漏可以改/留在橱柜底部，因为整体橱柜底部是架空的；自己做的那种石材橱柜，你可能只能留在外面了。

大件东西就介绍到这里吧，最后一篇将是各种小件、杂物的经验了，也是终结篇，未完待续……