让人又爱又恨的 Midea 美的 WSS5033 电压力锅

这是一篇等了许久的晒单，也是一篇犹豫了许久的晒单，如果这篇晒单早个两三个月出炉，可能口吻会完全不一样。先从头说起吧。

今年五月搬家之后想换一个压力锅，没试过电压力锅的我，对电压力锅的期待值相当之高，觉得会是和普通高压锅一样的效果，只不过是用电供能而已，会更加安全，而且能定时。当时就在张大妈这里一顿搜，看到了这个。 Midea 美的 WSS5033 电压...

7段压力调节，这是比较吸引我的一点，高压锅嘛，最希望的就是压力能够高些，减少烹饪时间。6月17号推的，18号递交订单，21号到手。

现在瞄一眼，双11降到189包邮，这价格跌的。。。 Midea 美的 WSS5033 电压...

已经用了有将近半年，也没什么好拆箱的，送货到家之后立刻放地板上，来个证件照

电脑面板很平整，不留空隙，擦洗的时候非常方便。

从上往下拍，可以看到高压锅盖的构造，下面那个长椭圆形就是把手，当锅内没有压力的时候，将把手往右边拧开就可以直接开盖了，当锅内有压力的时候，把手从右边拧就可以放气，但是如果手一松放气就停止，这点和WMF的相比，差很多。不过这点也是有可取之处的，因为放气的时有可能出现锅内食材堵塞排气口之类的情况，要一边放气一边听排气声、看排气情况比较安全些。

右侧身

左侧身，这个锅没有提手，要搬动只能从下方整个抱起来，锅下方有两个凹陷的地方，方便手抱锅。

其实远观感觉不出来，近看的话这个电高压锅的塑料外壳做工不算好，尤其是后侧锅身和锅盖的接口处，有一次煮食锅盖还没能完全密封，加压过程中锅盖一直往上浮，吓我个半死，不过也就一次，之后再没发生过。

现在回到文章开头，为什么说这篇晒单早个两三个月出炉，可能口吻会完全不一样。

锅来了之后做了次牛腩，发现很多问题：

一是烹饪时间不确定，电高压锅会显示多少时间完成烹饪，但是完成烹饪后还要有一段时间排压，这段时间是无法估计的，也就是说，本来看到电高压锅显示10分钟后煮完，你打算10分钟后开饭，结果等着排气都等了十几分钟，完全没安排好。

二是手动排气设计不够合理，想要自然等锅内压力降低要等大概10分钟左右，手动排气的话人要一直守着旁边，前面说了，这样的设计有其合理的地方，但为什么WMF的可以直接强制排气不用人守在身边，这个就不行呢。另一方面手动排气的时候锅盖上的安全阀经常不灵敏，按道理安全阀在锅内压力降低到和锅外一样的时候就应当降下来，但遇到手动排气的时候安全阀经常很“坚挺”，要用勺子或是筷子把安全阀敲下去，才能开盖。

三是压力不足，牛腩根本压不烂，硬得很。这点是硬伤，让我完全接受不了。以至于买来的前三个月一直很受打击，在张大妈上看到有人推荐这个锅就泼冷水，因为我觉得作为一个高压锅，连我最需要的高压力都提供不了，真是很糟糕。这篇晒单如果早个两三个月出炉，肯定是一面倒的批评。

咬不动的牛腩

之后我用这个电高压锅煮了一顿粥，总算发现了这个锅的优点，之前煮粥用的天际煮粥宝，熬粥确实很软绵，时间也要很久，粥水还会糊得整个盖子都是，而且水分消耗很多，用电高压锅一个是时间快，另一个烹饪消耗水分少，煮出来的效果和煮粥宝是一样的，这让我很惊喜，高压锅盖还不糊很多粥水，很好清洗，当然，煮粥肯定要用粘米或者粥米，专门煮饭的米，例如泰国香米一类的，煮出来的粥不粘稠，不好吃。这时候我给这个高压锅才逐步明确定位：它的压力并不是很高，适合煮食对压力要求不高的，例如猪蹄、鸡鸭、白米粥，由于在烹饪过程中水分损耗少，用来熬汤也非常棒。

这个锅用来做红烧、酱焖也非常好，食材在炒锅内炒香，往内胆一丢，放一点点水、酱料进去，稍微压一压，一个香喷喷的大菜就做好了。很简单。

因此我觉得，电高压锅想要取代普通高压锅的位子，恐怕不行，但是可以取代诸如电汤煲、煮粥宝之类的。家里的煮粥宝已经好几个月没动用过了。之后我又去买了WMF的perfect pro，高压锅的遗憾总算补齐。

高压锅使用感：

1、最好买盖能直接分离的，好清洗。这个锅盖不能分离，遗憾。

2、电高压锅的压力值比不上普通压力锅。只能称得上是快速电汤锅。

3、电高压锅烹饪过程中水分损耗很少，烹饪时加入够吃的水量就行。

祝大家吃好喝好~