晒 TWINBIRD双鸟面包机PY-D433 及面包制作过程分享

这个双鸟 PY-D433 面包机还是4月中旬亚马逊“Z秒杀”的时候购买的。当时只拍了开箱图，后来制作过几次没有拍照。前两天为晒单又制做了一次，可惜有点失败。也拿来分享一下，希望可以与买了同款买包机的网友交流一下经验。

收到的箱子不小：

开箱：

取出：

继续开箱：

机器拿出来，跟期望得差不多。除了机器还有一个量杯和取搅拌片的工具以及说明书。

接下来展示制作过程，一堆原料：面粉品种很多，但是还是没掌握好该用哪种，这次又失败了，一共做过10次左右，大概只成功了4次

电子秤是必须的，说明书里各种面包做法介绍的很详细

这次制作“葡萄干快速面包”，按照说明书的原料配比

分别将水、白砂糖、盐、脱脂牛奶（奶粉）、黄油、面粉、酵母按顺序放入，酵母尽量不接触水：

然后按菜单上的“2”快速面包，根据配比，重量选1.5斤，下面还能选“烧色”，也就是烤出来面包的外皮颜色。这里选的是“中烧色”。再按下启动键，就开始搅拌起来了。

大约45分钟过后，第一轮搅拌结束，蜂鸣器响起，提示应该加入配料了

按说明书加入70克葡萄干

然后继续等待，下图是开始发酵了，大概是整个流程一个半小时后：

下图是开是烤制了，可以看到中间已经凹陷，说明发酵没有很完美（这里选的是快速面包的制作流程，只有一次发酵，此机器普通面包的制作是经过两次发酵，不容易有偏差，但是耗时要4个多小时，快速面包也要3个小时。

整3个小时，蜂鸣器再次响起，面包烤好了。正如预想的，由于发酵不是很成功，烤出来的中间也是凹陷的，也就是说面包密度太高了，口感会有影响。

从桶中取出：

切开，由于发酵这一步骤的失败，造成这次整个面包比较硬，虽然可以吃，但口感不佳。很遗憾。

最后希望有制作成功率高的网友赐教，帮助本人提高制作的成功率与积极性。也希望有西点达人可以拿自己自创的配料分享，因为按照说明书制作就算成功了口味也比不上外面买来的面包。希望能够在食品安全与口味上找到一个平衡点，这样才能提高面包机的使用效率，不至于买来用几次就成了摆设。

晒单完毕，谢谢大家。望能抛砖引玉