陶瓷涂层的不粘锅：GreenPan Lima 3D I Love Eggs & Pancakes不粘锅

很久没用过不粘锅了，家里一般都用炒锅，结婚后媳妇下厨，抱怨很多菜式没有不粘锅，很难做得好吃和好看。

于是乎，就开始考虑买个不粘锅了，只是传统的不粘锅，用的是特氟龙的涂层，在高于250℃高温，和用久了怕有有毒物质析出，虽然便宜，但为了健康，还是找个好点吧。

或者你说我过于紧张，一般烹饪很少有达到250℃的高温，而且一个不粘锅用上个两三年也扔掉，但是在能选择，而且价格自己也能承受的情况下，选个好点的，也没什么大不了。

站里面也有值友晒过各种高贵牌子的不粘锅，钻石涂层啊，钛涂层啊也有，晒个陶瓷涂层的补充一下嘛

关于特氟龙：

百度百科

维基

还有一个果壳网关于不粘锅的问答

关于陶瓷涂层：

引用上面果壳网的一段

4，新型无氟涂料：陶瓷涂料。
最著名的是韩美共同研发的Thermolon公司，Thermolon(TM) 在美国和欧洲市场已取得极大成功，并震惊整个专业厨具业。Thermolon的涂料完全不含聚四氟乙烯 (PTFE-free)，证明其生产过程完全不使用全氟辛酸铵（PFOA),其抗划擦伤性、抗磨损性及硬度是传统涂料的三倍。
以前Thermolon只授权比利时Greenpan使用。 随着其它陶瓷涂料厂家技术的成熟，目前也授权其它知名品牌使用。陶瓷涂层除了打健康牌外，其本身不粘涂层性能也更突出，所以市场份额日益增大。
但是目前陶瓷涂层只有韩国，日本，台湾的工厂质量突出，市场上的产品也大多使用他们的涂层。国内厂商技术较差。

这是GreenPan中文网关于这个涂层的介绍

本来想求助某宝，可是只有炒锅，平底不粘锅没有，那就看看美亚吧。我这个是9.5英寸的，换算就是24CM，美亚直邮$29.74+$6，刚看了下美亚降了3刀啊，$26.24 一个月了能申请保价么

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一共有3个系列一个是我这款I Love Eggs & Pancakes，另外是I Love Meat & Poultry和I Love Fish & Veggies，三款的盘底都不同，大小也有区别，各有烹饪侧重不同，看字面就很好理解了。

让我先吐槽下这次美亚的包装，就简单的一个箱子，然后塞了一串充满米国空气的空气囊，就没了，哦，还有这个煎锅和一张购物单。

这款煎锅是不带盖的，我去超市配了个24CM的锅盖，刚刚好，有点点的松动

侧面写明这个锅适合什么灶具，燃气炉、电炉、陶瓷炉、卤素炉

可以放进烤炉，洗碗机

我国真是世界工厂

这个柄手感不错，一顿返下来，手柄不怎么热只是温温的，可是近锅的那段摸到的话很烫手

铝质的本体

灰色的陶瓷涂层和链接柳丁，据说能耐得住450℃的高温

3个系列的宣传小卡片

付多国语言的说明书，但是就没有中文，你都made in china了，都多国语言，你居然没有中文

好了接下来是实战了，首先用温水洗了下锅，然后开火（中小火），不下油煎鸡蛋，媳妇说，她以前用的不粘锅可以不下油也不沾，于是我试下这个行不行

用铲子想翻下，发现，很难，而且会沾着锅，心想，这个锅也不太靠谱啊

终于翻转了，不过盘底沾了点铲不起。。。。。最后等蛋熟了，居然原来沾着锅的都不沾了

再煎一个下了点油的，效果立马不一样，拿着盘子做翻的动作也可以，蛋不粘了

最终成品，左边是没有的，右边是有油的，吃起来味道差不多呢

好了我的就不再献丑了。。。。看看媳妇煮的。

下油，只下了很少，放鱼片

翻转，还不错呢

放酱油糖之类调味

加点水闷一下

起碟后煎锅的样子

好了，开吃

这个锅写明，不能煎煮完就立刻用冷水洗锅，会使涂层脱落的，煮焦的话加温水泡，或者加温水用慢火，慢慢煮着洗刮。

用了一个月了，还不错，无烟，不粘。因为有涂层，这锅不建议用硬物来刮，即是不能用金属锅铲，花了就没有用了。