“三山鼎峙 一水环流” 福州匆忙走

最近的张大妈不仅惊现中羽毒草党，还被国外玩耍党们蚕食。作为从未出过国的穷游党，就发个热乎乎的国内玩耍记凑个热闹。上周去福州出差，恰好靠近周末，趁着机会在福州匆忙走了一圈。

作为福建的省会，福州的名声绝对没有厦门的响亮，她在福建的地位很尴尬，没有太多知名的旅游资源，经济实力和知名度也不如同省的厦门，但是他也确实有他独有的魅力。

来一段百度百科的“福州历史悠久，早在新石器时代晚期昙石山文化至中原商周时期的黄土仑文化，表明闽族先民们已在此以渔猎、采集，或从事原始农耕，使用磨制石锛、石斧、石刀等石器；已掌握纺织、制陶等生产技术和相应的装饰艺术。战国秦汉，福州闽族先民与越王勾践后裔融合形成闽越族地方政权。1992年、1998年、1999年，分别在鼓屏路钱塘巷西口基建工地、屏山菜市场基建工地、欧冶池畔省财政厅基建工地，发现汉代文化堆积层，出土有汉代龙凤纹瓦当、万岁纹瓦当、布纹砖、筒瓦、板瓦堆积和建筑基址等；与此同时，在新店古城村发现汉代城址遗迹等，都为《史记》有关闽越国都冶城的记载提供新的实物佐证。”

在去福州的飞机上和旁边的福州美女聊天，她推荐我去三坊七巷和西湖公园，并推荐我一定要尝尝鱼丸。美女还很实在的跟我说福州小偷很多，女生一个人晚上不要去背街的小巷。

福州机场在长乐市，位于福州的东南边，靠近海边。飞机降落时能看见绿色的田野、树木和白色的海岸线，非常漂亮。回去时候我特地挑了靠窗的座位，就为了看再多看一次这样的美景。照片是走的那天拍的，能见度略差，机窗略脏，手略抖。

第二天办完事，同事嫌热，我就一个人出门走走。福州植榕，古已成风。特别是北宋时期，太守张伯玉倡导“编户植榕”，“满城绿荫，暑不张盖”，使福州又有了“榕城”的美称。 福州市林地面积7792平方公里，占全市总面积的65%，现有森林总面积947万亩，林木总蓄积量1680万立方米，森林覆盖率57.8%，绿化程度达88.6%。空气质量那是刚刚的，我等大北方真心赶不上啊赶不上。

福建大剧院南边高桥路上的小叶榕，福州最常见的行道树。

五一广场上的棕树，福州也算是亚热带气候了。

五一广场榕树下练拳的大妈和大爷们。

走在福州的街道上，没有大城市那么光鲜亮丽的楼宇，很多街道还略显拥挤。甚至在高楼大厦背后，还隐藏了许多老旧破败的老屋。特别是福州的上下杭，在搞拆迁，人去楼空，破败不已。台江的上杭路和下杭路，俗称“双杭”。指的是从小桥头到大庙路之间的两条平行的横街，这里早年是福州的商业中心和航运码头。“杭”其实是从“航”音衍化的，这里有一个地理变迁的历史过程。古时闽江水绕过大庙山，上下杭便是上下航的津口埠头。这片曾经以商业的繁华而闻名的古老街区，一直以来是民俗、史学专家们研究福州商业发展历程的重要地方。https://fj.sina.com.cn/travels/zt/fzsxh/

酒店旁边小巷里的一栋小楼。福州的老楼都很有特色，无论是2层还是3层，最上面的一层必然是拿木条板钉起来的的结构。

上下杭里的旧阁楼，做工谈不上精美，但是别具一格。楼里应该早已搬空，一楼的门窗都被砖墙封死。路上冷冷清清，偶尔掠过一辆电瓶车。

许多福州小吃攻略上推荐的上下杭小吃，都已经搬走了，我这次扑了个空，略感遗憾啊。从上下杭走到了三坊七巷，沿途看看南国的植物，才明白什么叫绿油油！

和上下杭的老福州那副萧杀破败相比，这款“老”福州显得“活力四射、欣欣向荣”。三坊七巷地处福州市中心，是南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的概称。中国十大历史文化名街之一。三坊是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊；七巷是：杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。在这个街区内，坊巷纵横，石板铺地；布局严谨，匠艺奇巧；不少还缀以亭、台、楼、阁、花草、假山，融人文、自然景观于一体。许多民居的门窗漏花采用镂空精雕，榫接而成，以及丰富的图案雕饰，精巧的门框、花座、柱杆随处可见，集中体现了福州古城的民居技艺和特色，被建筑界誉为规模庞大的“明清古建筑博物馆”。

红墙后是林则徐纪念馆，到的时候已经闭馆了。

三坊七巷口的一簇凌霄开的正旺，似乎象征着什么。

主街南后街景，弥漫着商业和欺客的味道。

这新赞赞牌坊看着很别扭。里面的各种故居也被装潢一新，没了人气。

被涂脂抹粉的假情假意的所谓“老福州”，一些奇奇怪怪的店。

三坊七巷的其他小景儿。

三坊七巷里有人熙熙攘攘，各个名人旧居、博物馆也被装修的敞亮，可慢慢走在坊尾巷头，墙砖黛瓦白墙之后，也是一副破败不堪的样子。现在中国绝大多数所谓的古建保护，被硬生生掠去了人气，只不过是在僵尸脸上涂脂抹粉，毫无生气可言，满眼都是假情假意的“老”福州，可惜了这三坊七巷啊。

西湖左海和三坊七巷一样是老福州的名片。福建博物院就坐落在西湖公园里。博物馆控肯定放不过这座省级的博物院。本想着在博物院泡一上午，结果不到11点，我们就觉得肚子好饿（酒店的早餐很一般，我几乎没吃什么），包里除了橄榄就是水了，无奈匆匆忙忙结束了西湖和博物院的行程。

博物院里只拍了这个背景墙，不喜欢拍文物展品。西湖公园景色非常美，我们两个饿得就惦记吃饭了，也没有拍照。在去觅食的路上，遇见了好几个非常有意思的庙观，元帅路上的虎婆宫和元帅府，虽然大门紧闭，但是香火应该挺旺。

说起宗教，福州的外来宗教文化历史悠久，而且这些宗教几乎都是在传入中国之初就在福州建立了据点，这与福州自古以来就是海外贸易的港口密切相关。长期以来，外国使节、商人等纷至沓来，使福州的外来宗教文化丰富多样。福州目前仍保留着佛教、伊斯兰教、基督教等宗教文化遗存。

晚上在中亭街溜达，走过闽江解放大桥后竟然发现了福州基督教会中洲基督教堂，里面似乎在举办什么活动，隔着马路就能听见欢快的歌声。走到门口一问才知，是台湾和散那赞美团来访问，舞台上的年轻人弹着bass敲着鼓，唱得却是赞美歌。进去坐下，跟着唱会歌，仿佛又回到了5、6年前。站在解放大桥桥头，还能看到远处福州神学院的十字架。福州真是个有趣的城市。

福州的另一宗教文化是其带有海洋性特征的民间信仰，也就是大家熟知的海神“妈祖”，供奉“妈祖”的庙宇被称为天后宫。

上杭路边破败的天后宫，大门紧闭，杂草丛生。门口的神龛里仍是香火延绵。

三坊七巷里天妃宫里装修一新的戏台。小小的天后宫里供奉的不仅有妈祖女神，还有慈航、东岳大帝等佛道两教的几位亲民大神，也挺热闹的。

福州的宗教文化具有变通、变异的特点，例如，福州一些佛、道寺院宫观中配祀的民间信仰神祇，超越主神，成为主要的香火来源。正统宗教信仰与民间文化相结合，使民间信仰的体系越来越庞杂，供奉的神祇也越来越多。前面的虎婆宫和元帅庙应该就属于这种民间神祗。在福州的小巷里经常会看到一个小小的神龛，里面供奉的不知是哪派哪系的神祗，香火也不差，还有信徒们为纪念什么节日请闽剧团唱戏的布告。

福州小吃是福州菜的重要组成部分，也是福建小吃的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”，意谓福州饮食的风味独好，乡人不忍离去。这次的福州匆忙走，我没有太多时间走街窜巷的去寻找正宗的福州味道，只简单记录下我在福州的所吃所感百度百科链接

福州是个历史悠久的城市，从晋朝的八姓入闽到晚唐的王潮、王审知兄弟开闽，福州在中原汉人移民潮的长期推动下逐渐繁荣起来。能够代表老福州的上下杭已经逐渐衰败，强做欢颜的三坊七巷或许能带给游客们一些“老”福州的感觉。本来是想写成流水账般的各种晒，可是对上下杭和三坊七巷这样的老街老宅有太多感慨和无奈。

五一中路大利嘉身后有一家号称泉州牛肉的小店。飞行了4个小时，着实需要祭一下我的五脏庙了。点了牛杂粉和五香卷，惊艳到我了。

粉很有劲，牛杂软烂无异味，尤其是汤头非常非常醇正鲜亮，绝对不是用味精吊出来的那种。汤里加了当归，略有点酸苦，但正合我意！五香卷外面是豆皮，里面猪肉洋葱馅，带一点咖喱味，也非常好吃。吃完粉把汤也喝得干干净净，五脏六腑也被熨烫的妥妥帖帖，出一身透汗，一身的疲劳消散去了。接着去逛圈沃尔玛和小菜市，买了瓶橄榄汁饮料尝了尝。有青橄榄的青涩和回甘，挺好喝。不过忘记拍照了。

群众路口的叶氏鳗鱼丸，应该是连锁店了。鱼丸皮厚馅也不小，能吃到鱼肉的纹理，乒乓球大小的6元5个。相比较之下，三坊七巷里卖得鱼丸就很宰客。不过和我走前在群众路菜场买的超霸鳗鱼丸相比，叶氏也完败了。超霸家的鱼丸皮薄馅大，非常Q弹有嚼头，是我在福州吃过的所有鱼丸里最美味的。而且超级便宜，小的像龙眼大小，17元一斤，大个的乒乓球一样，16一斤。很多当地人都十斤十斤的买，但是不能抽真空。我带回来后已经有点点味儿了，不过都是要煮了吃的，不碍事。

插一句嘴，我外出旅行到一个完全陌生的城市，最喜欢去的就是当地的菜市场，每每都能在菜市场发现一些稀奇古怪而且有趣的东西。这次在福州的群众路菜场买到了自然熟的芭乐和小核龙眼，还发现了青橄榄和一大堆不认识的草药，很有乐趣。

从上杭路出来，看到一家做捞化的“清口清汤面”，要了一份捞化和一份面，味道都非常鲜美。

据说是装修后的店面，很新

海鲜各种面，海蛎子蚬子和墨鱼仔。面是韭叶宽，很劲道。

鸭血捞化配了海笋，捞化名不虚传，果然好吃！

路过福州市政府的时候，还跑到辉辉牛滑吃了一碗传说中汤美滑爽的牛滑，汤头虽鲜但偏咸，牛滑筋道吃起来却感觉碱重，让人失望了。

说个插曲，去吃牛滑前我们在市政府门口溜达赏景，突然遇到一个骑电动车的露阴癖 ，一直很无耻的跟着我们，我拿手机拍他脸的时候丫竟然还非常无耻的说拍下面拍下面，直到路边有别的行人了他才跑掉！好吧，后来我们唠嗑时后悔，虽然我等女汉子也不害怕，但是来的突然有点懵，当时应该直接用伞来把丫打成太监。只是想提醒女孩子们，在外面碰到这种人，千万别害怕，该骂小牙签什么的使劲骂，该揍成公公的绝不打成半身不遂！后来想想，估计是当时郁闷的心情影响了对牛滑的感受……

从西湖和福建博物院出来，穿过元帅路，找到了朱紫坊破蹄髈店，要了招牌的蹄髈，爆炒双脆和丝瓜肉燕汤，两个人花了76块钱。服务员是几名大叔和大妈，非常热情。刚去的时候只有门口的小桌能坐，我两的蹄髈都吃完了，旁边结账后有空桌，大叔立刻帮我们换桌，弄得我们倒不好意思起来。

招牌蹄髈，半份。分量还不错，瘦肉酥烂，肉皮软糯，酱香味浓郁，据我判断，应该不是高压锅压出来的，因为骨头还很硬！最后，同行的妹子把卤子都倒碗里拌饭了……

丝瓜肉燕汤，卖相真不咋地，味道不错。虽然汤的鲜味是用味精吊的，但是肉燕地道，喝着很爽口。

爆炒双脆。爆炒双脆是一道传统的闽菜，以海蜇皮和猪腰为主料，口感脆爽，造型美观，是福州宴席上的佳肴，也是一道可口的家常菜。在做法上讲究刀工和火候，切猪腰时下刀要迅速而富有节奏，成菜才会既鲜脆又美观。双脆指腰花和海蜇，酸甜口，同行的妹子表示对腰花无爱，我一个人包圆了。猪腰处理的不完美，里面的骚筋木有剃干净，为了追求嫩脆的口感汆水时间短，还能看见血往外冒，吃着有点略生。

在三坊七巷，走累了街边来碗花生汤，冰镇的8元一碗，喝着沁人心脾，花生香味浓郁，掩盖了过甜的缺点。

从三坊七巷里出来已经夜幕降临了，转到塔巷元宵店里吃了肉馅的元宵，非常好吃，可惜已经吃不下了，否则还要试试他家的饺子。另外还吃了塔巷口鱼丸店的东西，鱼丸是在福州吃过的几家鱼丸里最最最难吃的，全是面粉，皮还很厚。相比之下他家鱼肉汤还行，至少能吃到正经的鱼肉，对不对 。

从中洲基督堂回来的时候，拐到福建医科大学门口去吃阿土伯的猪血汤，吃完了才想起来没有拍照。妹子说想吃芋圆什么的，在街边随便找了一家店进去，要了豆花仙草。终于吃到了所谓黑暗甜豆花，红糖水的，还挺好吃。。。

在福州一天半的时间里，海吃了各种带馅的丸子，这些圆圆的丸子们也代表着福建的闽文化的多元性、兼容性和开拓性等特征（怎么写得跟论文一样了）。福州确实是一块“洞天福地”，值得人赏味把玩的有福之州！

【福利】古今福州地图，看福州的历史变迁和发展