Wusthof 三叉 classic IKON 刀具7件套

以前买厨具的时候，由于不太懂，买了双立人的整套厨具，其中的刀具是银点系列。那时初用感觉这刀真是好用到哭 ，还商量这将来媳妇的妹妹结婚，就送一套双立人的刀当结婚礼物。但是由于是冲压刀，材料也不行，配套的案板是竹制案板，基本每周要用一次磨刀棒处理卷刃，渐渐觉得双立人似乎没我想的那么好......后来有次菲仕乐的专柜看锅，无意中余光扫到三叉，就去看了一下，当时心思都在锅上，大概看了下还不错，心里记住了这个牌子。

去年有段时间在家吃饭比较频繁，银点屡屡卷刃让我动了换他的心思。后来有次在梅西百货看到三叉的刀，美食家17件套，价钱倒是挺便宜，买回来自用还是送妹妹都不错，就下单了，支付宝直邮到手不到1500。

收到刀后和双立人银点做了对比，基本上算是完爆双立人了，虽然同样是冲压刀，但是wusthof的做工要好的多，刀身也比银点厚。从这以后就坚定了用三叉换掉那套银点想法，看到Classic IKON系列心里就有谱了，IKON系列就是乌木把，没什么意思。

两箱

斑马真心坑爹，第一次寄回来好歹还有个外箱，这一套classic IKON直接就是原包装贴个纸条就寄回来了，箱子摔烂，貌似面包刀前面还崩刃了，不是很明显算了。

来张全家福

全家福

先说说对classic IKON满意的地方

①做工没的说，即便是低档的美食家，也甩了低端双立人很远

刀背厚度及过度一眼就看看出差距了

②握持感一流，刀的重心在手柄第一颗铆钉附近的位置，重心稍靠后，所以其实刀很重，但是用起来感觉很轻巧，没有双立人银点那种头重脚轻的感觉

③出厂开刃还不错，削纸轻松

④手柄末端的设计给颜值加分

两个刀架

接着说些不满意的地方：

①其实这点放在缺点有些纠结，这个算是优点（价格更低买classic IKON）？还是缺点（降低**）？我自己也还没想明白，鉴于后面出现的问题，所以先放缺点吧。三叉的classic IKON系列的配置非常混乱，主刀、面包刀、小刀、多用途刀这四个都是一样的，但是磨刀棒、剪子、刀架却有好几个版本，有的还多一把三德，目前来说我觉得比较好的是磨刀棒是classic IKON，剪刀全铁、刀架黑色扁平的那个版本，但是普遍看下来价格要高不少，而我买的这套，磨刀棒和剪子和美食家系列和一样的，刀架也和美食家系列的没什么区别。

②一样的磨刀棒、长度、标志都有不小差异

底部的三叉戟标志也不太一样，做工比较渣，莫名其妙传不上来图，就上面这张吧。

③只有主厨刀开刃比较好，可以轻松削纸，但是其他几把都有卡顿，低端系列美食家开刃部分肉眼都能看到毛刺，削纸不流畅，不过终究都是要用磨刀石，这点也不太重要

总结：

记得以前一位值友说过，三叉是最理性的选择，确实，三叉*级系列只有双立人中端的价位，做工设计都比双立人中端好，但是双立人在往上还有1731和MIYABI，毕竟三叉把X50CrMov15玩来玩去，到头也就只能靠换手柄材料增加卖点，但是国内定价动辄1万多，单把售价几千，经销商真是想钱想疯了，海淘还算相对理性的选择。如果还没进坑的朋友我建议不要考虑德系刀，我自己又买了一把旬的Reserve，X50CrMov15和日本刀惯用的VG10、SG2的差距确实不小，烧到最后还是会去买日本刀，还不如跨过德国刀这个阶段。

完。