【2015春节话题】老妈逼我学做菜：电高压锅版懒人猪手煲

话说过年前几天，在家无事，对着张大妈的各种红测产品流口水，然后看到了这篇文章：

话题：2015年，你的...

当时正一门心思琢磨着如何多骗点儿金币的我瞬间感受到了张大妈浓浓的暖意。立马就决定晒两个话题骗两个金币。奈何懒癌晚期，直到今天想想征稿期限都快过了，正好老子今天不上班爽翻巴适的板，于是打开电脑开骗，不是，开晒。

话说我一直都对红烧猪手情有独钟，无奈爱吃却不会做，老妈又不在身边，单位食堂也是隔七差九才会想起做个猪手改善改善，多数情况下还都是清炖的。。。于是只能嘴馋之后下馆子打打牙祭了。老妈知道之后给我买了一个电压力锅，说用这货做猪手超级简单，这下妈妈再也不用担心我吃不到猪手了。

[商品：Povos/奔腾 PLFN5098T电压力锅双胆正品智能预约高压锅5L特价包邮]

老妈是在天猫买的，告诉她好多次电器要去京东买，结果她就记住淘宝了。。。还好是官方旗舰店。。。

话说春节话题里有4个选项，我要晒的这个跟第一个“家”话题里的家用电器和第三个“年夜饭”话题都有交叉，我也不知道到底应该怎么晒了，就乱来吧。。。既然是春节话题，当然要符合节日气氛，刚好元宵节还没过，给大家拜个晚年，祝大家羊年喜洋洋

先上电压力锅开箱图：

包装还是很厚道的，大纸箱里面还套了个小纸箱。

两个内胆，所以打开后先是送的那个内胆。。。

内胆拿出来后才看到电压力锅

把保护膜撕掉，亮个相。总体红色色调，外观及格。

顶部来一张。

锅盖上的注意事项特写。

参数铭文。

打开锅盖是另一个内胆，里面装了汤勺饭铲量杯和说明书。

内胆拿出来之后的样子。

锅盖内部。

晒锅结束，接下来正戏开场，翠花，上猪蹄。

食行还是不错的，价格比超市便宜，够新鲜，还送到小区里来，绝对的懒人福音啊。不过缺点就是没法挑了，老妈告诉我买猪蹄要买前蹄，前蹄比较小，筋多骨头少，后蹄骨头多。可是就算我去菜场超市也分不清哪个是前蹄哪个是后蹄，就这么凑合儿着买吧。。。

食行的猪手买来之后是剁好了的，一个被剁成6块，两个就是12块（敢不敢再废话一点。。。）。不过皮还是连着的，所以要自己把皮也给切开。切开后洗干净，放在冷水里泡一会儿。泡的时间随意，十几分钟几十分钟一两小时均可

泡好之后就是焯了。这个焯有讲究，有的说是冷水下锅焯，有的说是水开了再焯，这种情况下当然要听老妈的。老妈告诉我等水开了放猪蹄，然后等水再开，撇去浮沫，控干，再用冷水冲洗一遍。

焯好之后的猪蹄就变成这样鸟。

焯好之后是腌。这一步因人而异，看各自口味如何了。老妈告诉我要倒老抽生抽料酒冰糖盐。用量只能自己掌握了，你要让我说，我也只能告诉适量或者少许了 。配料都倒进去之后要把猪手和配料拌匀，这样才能入味，然后腌半个小时。

半小时之后将腌好的猪蹄和配料一起倒入电压力锅内，再加入葱姜蒜等配料。也可以加入八角香叶等，我没买那些，就没加

配料都加完之后，加入一点点的水，就可以盖上锅盖开始煲了。电压力锅上选豆类/蹄筋那一项，然后限压阀旋转至密封位置就可以了。

加的水不能多，因为以前的高压锅废水，所以加的水一般要没过猪手，但是电压力锅不废水，所以只加一点点就可以了。其实这个电压力锅还有一个无水焗的选项，老妈当初就是看中这一点，知道我懒，才买这个给我的。但是我老是不放心，寻思连水的不放那不就成了干烧了？？？当时没敢尝试，不过之后体验过一次无水焗鸡翅，味道相当不错，下次可以再晒晒

等个十几分钟，传说中的懒人猪手煲就出锅鸟

装盘照，肿么样，还是有那么点感觉的吧。而且不是只能看看而已，真的很好吃啊哈哈哈哈

晒完收工。

猪手是个好东西，女人吃了美容，男人吃了。。。也美容，祝大家新的一年全都美美哒