论一块牛排的自我修养：牛排全套装备 & 美亚购入LODGE 煎锅

平常不做饭，厨艺基本为零，前不久在优酷上看厨房里的人类学家这档美食节目，里面有期讲如何在家制作牛排，看后觉得实在是太简单了，于是决定自己也在家试试，又找了些教做牛排的视频看了看后开始准备工作，第一步就是煎锅，第一个想到的就是LODGE这个品牌，看了淘宝和美亚的价格后只能选择美亚，看了之前值友的晒单后觉得只有锅和煎牛排的简单介绍，所以想把整个牛排需要的工具调料等都和大家分享下。

美亚购买链接

买了一个8寸的煎锅10.59刀，一个隔热锅把6刀，直邮9.19刀，一共25.78刀，在淘宝找的代购，一直在这家代购觉得挺好，自己懒得注册双币信用卡，没代购费汇率6.4最后收了我165元，淘宝便宜的8寸锅也要200元还不算运费，物流图就不发了，易客满的信息是错的，4月3号买的18号到货，上图：

刚收到货心里还是很担心的，之前有值友晒单收到的锅锅把断了，怀着不安的心情开箱，

开箱后心里一块石头落地了，锅子不大，很重，放个眼镜进去参照下大小，

隔热锅把有些大，可能放到尺寸大的锅上就刚好了，回家煎了个鸡蛋，一点没粘锅，很轻松就洗干净了，没有想象中的那么难洗，刚好之前也没买专用锅刷，再下来就该介绍牛排的主角了，

本人生活在西安旁边的一个小城市，厚厚的牛排很难买到，在淘宝上搜索牛排出来的都是100左右8块送酱包邮的，感觉都不靠谱，找了半天找到这家名叫肉管家的店，里面的牛排都很厚，看了别的买家的评价晒图后果断下单，一块澳洲厚切眼肉一块菲力，拍完第二天一早10点顺丰就把肉送到了，上图：

专用的包装箱，保温做的也很专业，冰袋还是硬邦邦的，

牛排很厚，肉有些软了，回家赶紧放进冰箱，下面就是各种工具调料了，

莫顿天然海盐737g 美国进口多用途海盐 粗盐食用盐海水盐全国包邮39天猫精选

露莎士黑胡椒酱

海盐，橄榄油，胡椒研磨器，黑胡椒，黑胡椒酱，海盐买回来尝了点，没感觉跟食盐有什么区别，后来做的时候把海盐放多了，才“深深”的体会到海盐的美，海盐有种特有的鲜味，比味精那种鲜味要自然得多，还有泰国露莎士黑胡椒酱也很美味，不过挺辣的，再下来盘子刀叉，

开始按照视频的步骤制作了：

先用海盐，黑胡椒，橄榄油涂抹在肉上，看视频上弄完直接下锅就好，

锅要大火烧热，肉一下锅滋啦的声音就行了，

第一遍每面各煎1分中左右，煎完一面拿蒜抹抹再涂一点黄油，据说会更香，

第一遍两面煎完后中小火再各煎一分钟左右就差不多五成熟了，

很美味，肉很嫩，就是海盐放多有点咸了，卖家说不用蘸酱直接吃最好，本人爱吃黑胡椒，就一半蘸酱一半没蘸，黑胡椒酱有些咸，和牛排的油汁混到一起就刚好了，我倒的酱汁太多了，有我倒的五分之一就足够了，总结一下，做牛排真的是很简单，感觉比煎鸡蛋还简单，喜欢吃肉又爱动手的值友可以试试。