并不是很减肥的减肥鸡肉料理:香煎芦笋鸡排及其他
作为一个吃货,减肥真的是永远的难题!
对于一个吃虾会吐,吃鱼吃到快要吐,再也受不了腥味的死胖子来说,鸡胸肉是一个很好的选择!
水煮鸡胸虽然效率高,但是架不住难吃啊!变着花样做点好吃的东西才能克制住自暴自弃的想法,才有力气继续减肥对不对!
鸡胸肉的作法超多的。这个做法看起来特别高级!做起来又很简单!而且味道超好!超多汁一点也不干
以下是做法:
食材:
鸡胸肉 2块
洋葱 1/4个
大蒜 2个
芦笋 1把
调料
小苏打(只要一点,据说能让肉变嫩)
郫县豆瓣酱
甜面酱
老抽
生抽
糖
香油
做法:
先把鸡胸肉徒手撕成两片!然后用大的那半片,切半厘米(差不多就行)厚的肉片,拿刀背拍松一下,别太暴力,鸡肉太嫩刀背容易劈穿(别问我为什么知道 )。
我都数着芦笋的根数切的肉片,每次用两片鸡胸,多出来的肉的可以剁成泥拌上蔬菜做鸡胸肉丸子,烤着或者蒸着吃。
洋葱、大蒜切末,然后拿一个大碗,放一点小苏打,拿水化开,然后把肉、豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、糖、蒜末、洋葱末都放进去,抓匀腌着。调料其实挺随意的,我每次都是有什么放什么,味道都挺好!
我这个时候就去弄剩下的鸡胸肉丸子,各种切切拌拌,弄好这边也腌的差不多了,开始下一步
芦笋取脑袋那部分,肉片对折,拿筷子对穿一下,然后用把芦笋脑袋穿过去(你知道我这个皂片拍的多辛苦吗?!搞不懂那些专业人士是怎么拍的!!)
然后就是放锅子里煎一下,鸡肉熟的超快的,差不多变色就翻个面,整个过程太快了,以至于我都没有来得及拍皂片(其实是我忘记了)
然后摆盘就可以吃啦~~~~
小编让我再多放点别的,那就把蔬菜鸡肉丸子也放上来好了,也很简单的:
蔬菜有什么就放什么,可以把上面没用掉的芦笋也放进去,这次放了豆腐、藕(这个比较推荐,放里面脆脆的很好吃)、洋葱、胡萝卜和芹菜。实际上蔬菜用不了这么多,会拌不拢,当然也可以再多放块鸡胸做超多肉丸(菜市场小哥问我是不是开餐馆的,为什么问他买这么多鸡胸)!
然后就是各种切切切:
鸡肉也是切切切,然后放盐、胡椒粉和一点橄榄油,喜欢的话还可以放鸡蛋,太湿捏不成球的话放一点淀粉,拌拌拌
揉成丸子状,多的放冰箱冷冻,下次拿出来蒸个10分钟就能吃了
成品大概就是这样啦(量挺大的,我每次吃减肥餐我同事都嘲笑我吃的比她们多...)~
鸡胸肉末少放蔬菜放烤箱里烤可以做成上校鸡块
(并没有图片 )
鸡胸还可以提早腌制一下放烤箱和蔬菜一起烤着吃
烤的时候顺手放几个小红薯进去,蒸的时候水里煮个蛋,这样第二天早饭也有啦~
笑语008
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