情人节要到了，你们都懂的！巧克力都准备好了么？

前言

我爱巧克力，只爱黑巧，喜欢吃的巧克力要不甜微苦而且要有浓郁的可可香气，咬的第一口不会很脆硬也不会软趴趴，会在舌尖上慢慢融化。吃过同事日本带回来的royce抹茶生巧，口感的确细腻，但可惜甜度太高，一口就饱了。吃过澳洲朋友带回来的timtam巧克力饼干，巧克力味道是浓吧，但是也还是太甜。人老了，甜味的容忍度已经降到了冰点啊！恩！我的喜好说那么多并没有什么用，没有女生暗恋我的吧，我觉得。

2月14日是女生表白日，女生向喜欢的人赠以巧克力，如果不知道送什么的话或者觉得单纯巧克力太无趣，可以看巧克力甜点部分哦！

海淘Godiva

本段与情人节无关 因为现在才海淘肯定来！不！及！了！

张大妈上长年累月的有Godiva的晒单，我看着被剁的差不多的手都咽咽口水忍住了，12月28日看到5板大排只要15刀的价格，我决定年底还是要犒劳自己一下。

促销活动：GODIVA 歌帝梵 美国官网 多口味巧克力大排促销之前推荐的GODIVA歌帝梵美国官网促销时多为巧克力礼盒，这次各口味大排促销，准备自用可以屯起来了，目前一年之中也就这个时节最适合海淘巧克...1116107234 qmanual

15年最后一天破功，在官网买了10块大排（8块85%黑巧和2块72%黑巧）和一盒（三罐）巧克力球【铁皮小盒子收集癖~】，因为是首单，所以免美国境内运费，35刀不到。

这个天气巧克力运输没有放冰袋，一定程度减轻了重量，转运费用125软妹币，加在一起差不多355软妹币，和专卖店比起来（巧克力球75*3+大排105*10=1275）还是很便宜的。不过，转运中国和顺丰海购比起来是真心慢啊！！！！！从商家发货到实际送到手里差不多整整一个月，天哪，还好是寒冬腊月，要是个大热天，到手都是化掉再结晶的巧克力球球了。如果情人节送现在海淘是来不及了！切记！

Godiva大集合：72%的黑巧适合大多数人，但是我就是爱85%的微苦感觉，尤其这一款，在舌尖还有一丝丝果香~

不过我觉得应该没有人会用Godiva做烘焙的是不是？

上次狗屎运在大阪一家药妆店门口的sale区找到了69日元（当时汇率折人民币3元多一点点）一板的Meiji黑巧，然后屯了20板装行李带回家，虽然便宜但没有临期，很不赖 去日本的童鞋们一定记得关注下药妆店门口的sale区！一定会有意想不到的收获哒！

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巧克力甜品制作（情人节特辑）

（一）巧克力爆浆糯米糍

之前贡献过一个帖子分享雪媚娘的做法，上次做的雪媚娘是糯米皮先蒸后包，优点是包完后不容易走形，但因为皮子极黏包起来辛苦。这次的糯米糍先包后蒸，没雪媚娘费工，但蒸的过程容易走形。大家自行取舍~

不用烤箱的甜品！冰冰凉凉的“腹黑”雪媚娘 & 酸奶乳酪冰激凌“腹黑”雪媚娘雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主，今天这款是有着特别...492161166 小蛮腰丫

配料：

表皮：水磨糯米粉（看清楚是水磨糯米粉不是普通糯米粉）100g、细砂糖5g（喜欢吃甜的可以酌情在这个基础上增加2-4倍）、可可粉15ml、冷水80g（根据面团的湿润度慢慢加水）、椰蓉适量

爆浆内馅：巧克力6小块（黑巧或者甜巧都可以，看各人喜好）

做法：

1、糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀，毫不费力得揉成光滑的面团。面团分成6等分，取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，重新搓成球（如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包）

插个题外话：上次有个童鞋问我做面包她揉面团的时候总用不上劲，看了下她的照片，发现她有一副漂亮的指甲，还做了美甲。我已经能脑补出她翘着兰花指揉面团的场面了，那肯定是用不上劲的。亲们，如果想亲手揉面团，为了吃食的健康请把指甲剪短，美甲卸掉吧~执意留长指甲的mm们可以撸个揉面机，博世出镜率高点。对了，昨天半夜睡不着，刷到一台便宜的揉面机，犹豫了一下，想着不就是揉面么，要啥自行车呢，就把购物单里的博世划掉，撸了这货

Donlim 东菱 DL-C03 搅拌揉面机亚马逊中国目前售价499元包邮，近期低价，其他渠道一般价格在699元左右。值友爆料原文：再次回到新低价，有刚需得剁手吧引用网友“小智”的推...452740 菜刀郎

2、包完内馅后，在蒸盘上撒些熟粉（防粘），蒸锅里水烧开后，上蒸锅蒸个10分钟左右。原方建议15分钟，实践证明，蒸太长时间会让糯米团子变形扁掉，而且非常粘手，所以8-10分钟会是个比较好的选择。注意糯米团蒸完后体积会扩大不少，所有不能排列太紧。黏在一起的话要撕开很费工！

3、蒸完后尽量在热的状态下取出，滚上椰蓉。如果冷掉了，表皮会变的光滑，椰蓉就很难粘上去。滚好椰蓉的巧克力糯米糍，圆鼓鼓的，很招人疼~趁热吃是爆浆的哦~叉子插进去以后巧克力就会流出来，如果冷掉了，微波炉转上1分钟也能爆浆！不要问我能保存多久，你能忍住不一口气吃完么？

（二）醇香巧克力冰激凌

以前推荐过抹茶冰激凌，形态和颜色被各种吐槽，泪目！这次的巧克力冰激凌没有加蛋黄，因为知道大家对未全熟的蛋黄充满恐慌。其次，制作方法异常简单，不需要复杂的器材和原材料，随手都能做。寒冬腊月吃冰激凌最是开心了！和大热天吃火锅是一个道理！！！还有女生舔冰激凌的动作最是性感了，可以和男朋友一起吃，记得舔嘴唇哦！

配料：黑巧克力80g-130g（巧克力浓郁程度不同，看个人喜好），可可粉12g-15g、牛奶A：45g 牛奶B：100g，淡奶油150g，细砂糖5g-20g（甜度不同，看个人喜好，我个人喜欢微苦，就5g~不嗜甜的亲们一定要试试看这个微苦的感觉）

做法：黑巧克力、可可粉、牛奶A放入小碗，隔水加热，慢慢搅拌至完全融化，加入牛奶B，搅拌均匀，放凉，一定要等完全凉透。淡奶油加入细砂糖，隔着冰水打发。完全凉透的巧克力糊和淡奶油糊搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟拿出来打发一下，打发3次左右，冷冻过夜。隔天就能吃啦，记得挖冰激凌的时候，冰激凌勺子用开水烫一下挖球效果更好 。

（三）巧克力甘纳许馅

这款甘纳许馅的做法特别想安利给大家，因为我是很喜欢吃啊！哪怕减肥的风口浪尖，我都抵抗不住它的诱惑。巧克力和鲜奶油一起，凝聚了奶味的可可香气，口感微湿，有着谜一般让人上瘾的滋味。这个馅不止可以用在蛋糕卷中，还可以加在泡芙里，加在北海道戚风里，加在慕斯杯里，都不会很突兀。

配方：动物性淡奶油180g、巧克力50g、糖粉10g

做法：巧克力切小块和60g淡奶油一起放入小碗隔水加热。加热至巧克力溶化，用勺子不断搅拌至柔滑有光泽后关火放到一旁放凉，这是巧克力糊。120g淡奶油加入糖粉，隔着冰水高速打发，打好后的淡奶油要呈现较硬的质地，非流动状态，这是淡奶油糊。两个糊糊混合后再次低速打发，搅拌均匀，至此，甘纳许酱就完工咯！

蛋糕和甘纳许酱的组合可以有很多种，大家可以做成甘纳许蛋糕卷，也可以做成慕斯杯。蛋糕卷可能会卷裂，对于整形苦手来说慕斯杯是很好的选择，而且杯子装的也容易携带~

在做好的巧克力蛋糕上用圆形物体压出一个个圆形的蛋糕片（我用的是布歌东京的布丁杯压的），圆形的大小其实不重要，看你需要盛放的容器形状而定，也可以切方块。慕斯杯里一层蛋糕片一层甘纳许酱这样叠加。我做了5个慕斯杯，还有多下来一些边角料蛋糕片可以装一小盒，当早饭吃不错。一勺子挖下去，巧克力蛋糕和甘纳许的配搭很神奇，口感忽而绵软细腻忽而厚重扎实，层层叠叠的可可香气简直迷人。

（四）巧克力海绵蛋糕

还不能忘记巧克力海绵蛋糕，下午茶必备~我的心头好~切成小块吃相也会格外优雅的！这是一款口感柔润、松软的朴实海绵蛋糕，可以用做各种花式蛋糕的基础。首先普及下海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别：戚风：使用植物油，组织膨松，水分含量高，口感轻盈，一般采用分蛋做法；海绵：加入黄油，低水分，口感有弹性、扎实，一般采用全蛋做法。我这款是分蛋手法的海绵蛋糕哦！

配料：低筋面粉60g、可可粉20g、鸡蛋3个、细砂糖20g、黄油23g

做法：参考君之的方子，传送门。篇幅太长了，不在这里写细节了，注意事项君之大神说的很清楚啦。大概步骤就是那么几句话：打发蛋白、打发蛋黄配黄油、混合蛋白蛋黄糊、加面粉可可粉翻拌、铺入烤盘进烤箱烤。叮！

这次分享了四款巧克力甜品的做法，除了直接吃以外，让大家给自己剁的巧克力多些用武之地！当然只是提供思路抛砖引玉，张大妈的看客们肯定比我做的好！

最后，祝姐妹们顺利用diy的小巧克力甜品拿下男人！就算不幸没拿下也没关系，过年啦，给减肥中的自己放个假，剁些/吃些高热量的食物犒劳下自己吧~从能让人心情愉悦的巧克力开始！拜了个拜！