帅哥烘焙师 篇三：马芬蛋糕muffin cake

相信破产姐妹很多朋友都在追，里面MAX制作的杯子蛋糕贯穿整个剧情是绝对的主角。今天教大家制作一个类似的不用抹奶油的蛋糕——马芬蛋糕。但是这个其实和MAX做得不是同一个东西，不过它也装在纸杯里算是近亲吧。

先贴一下百度百科的介绍：马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，很适合面包房生产。

马芬蛋糕制作简单，口味多变，又是一款居家旅行把妹泡妞的神器！广大单身青年如果想交到女朋友一定要好好学习！

准备材料

今天做的是蔓越莓巧克力香橙口味的！

1 底筋面粉 130g

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2 巧克力粉 15g

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3 黄油 150g

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4 鸡蛋 2个

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5 糖 30g

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6 泡打粉 5g

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7 盐 2g

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8 蔓越莓干 40g

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9 牛奶 120g

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10 橙皮 10g 随便菜市场水果摊买几个吧

材料准备好以后开始制作，首先要处理橙子，橙子肉吃掉皮留下。

找2块比较大的完整的颜值高的皮，用小刀把皮内侧的白瓤都片掉。

弄成这样，弄好以后拿盐搓搓表皮然后泡盐水里。

泡好橙皮以后准备其他材料。

黄油切小块放一个小碗里，隔水加热至融化。放锅里打开火就不用管它了，在水开之前去处理牛奶和鸡蛋。

把鸡蛋和牛奶放到一个盆里，搅拌均匀。再把底筋面粉、巧克力粉、糖、泡打粉、盐混合到另一个盆。

水烧开后关火，用余温融化剩下的黄油块。热水不要倒掉一会用来洗盆。

融化好的黄油比较烫小心的取出来

把黄油缓慢的倒入蛋奶液里，要一边倒一边快速搅拌，避免把鸡蛋烫熟。

把混合粉和黄油牛奶鸡蛋液混合，这一步我又偷懒用打蛋器直接搅了。

橙皮清水冲净，和蔓越莓干一起切碎加到面糊里，搅拌均匀。

把面粉糊倒入纸杯，八分满，需要送人的用漂亮纸杯，喜欢吃的可以买几个硅胶的杯子，环保！

不用预热上下火180°20分钟

顶部酥脆，内部柔软，容易保存。巧克力粉、蔓越莓干、橙皮都可以根据个人喜好来添加或变化，我还放过煎干的培根，放过山楂干。制作简单，效果唬人，把妹神器。下期考虑做个泡芙，心情好的话没准爆个照啥的哈哈。