厨房好手：PHLIPS 飞利浦 HR1608 家用多功能手持式搅拌机

一个喜欢西式料理的家庭，是少不了一台料理机的。

市面上料理机有两种，一种是传统封闭式，一种是手持式。在西式料理中，经常需要通过搅拌出汁来调味，举个例子，如奶油番茄浓汤，先要把圣女果、黄椒等放进烤箱烘烤，等出汁下到锅里煮，但再怎么煮都没法成为泥状，这时候用手持搅拌机直接进锅搅拌，这是传统搅拌机没法搞定的。

家里已经有一台飞利浦榨汁机，主要用来榨果汁，拿这家伙做西式料理，除非脑门夹到。

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据说飞利浦的电机不错，这台榨汁机用了快两年，实际上出汁率也蛮高，不过我也见过朋友家的惠人榨汁机，出汁率高出很多，果渣都干瘪的，但售价高出几倍，如果家里有小孩，作为辅食机倒是可以考虑。

偶然间看了第一季韩国综艺节目SHARE HOUSE，看到欧巴用手持式料理机做美食，彻底中毒，于是最近入手了一台Philips HR1608。

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一拖四个附件，有搅拌机、迷你切碎机、打蛋器和马铃薯搅碎机，除了马铃薯搅碎机，其他都是不锈钢。替换简单，只需要扣上就行，主机频率有50-60赫兹，速度只有一档，按住启动，放开停止。主机是没法入手的，这点要小心。

下面来几个附件图

搅拌机：直接可下锅搅拌，也可以配合福建量杯制作奶昔或冰沙，实测刀尖锋利，搞冰块挺快的。

迷你搅碎机：这个我单独用来绞肉用，防止串味，绞出来的肉挺细腻的，用来做肉丸、鱼饺非常适合。

马铃薯搅碎机：搅拌刀片是塑料的，制作马铃薯泥和芋泥必备，金属刀片是没法打出泥状，用这个很快就能打出绵密的薯泥。

打蛋器：这个不用多说吧，不过如果要用这个打出奶油，这款机芯的弱点就出来了，只有一档，速度不够，有时候稍微技巧不对，打半小时都有可能。

下面是一些开箱图:

惯例，下面写个人用后感受。

优点：价格便宜，功能多样，机芯不错，用来做西式料理绰绰有余。

缺点：1、转速只有一档，做一些特殊料理，如打奶油、冰淇淋不太适合。

2、也不知道这点算优缺点，必须一直按住开关才会转，可能是防止机芯过热吧，之前打奶油一直按住开关，手都青了，机芯也发热严重。

总之，喜欢西式料理的人厨房利用率还蛮高的，推荐使用。