蒜香烤肋排

烤箱能大大提升生活品质和幸福指数。

相对于烤饼干蛋糕之类西点，我更喜欢做烤肉。

做法基本一致，加调料腌制，进烤箱烤，烤完开吃。

就是整个过程时间比较长，但腌制和烤的时间完全可以做其他事情，操作非常简单。

本来预告的脆皮猪手还要补拍几张照片，还是先来说下烤肋排的做法吧

这次买了3根肋排，大概1斤半的样子。

排骨洗净，不需要沥干，就那么潮潮的。太长了剁成两段，尾部的脆骨部分油脂比较多，烤完口感非常好 。

葱两根，蒜头8到10颗，生姜一小块，都搞碎，用什么方法都可以，关键要碎，数量少我就直接刀切切了，多的话这些辅材可以上料理机豆浆机之类的打成糊状。

加一汤匙盐一汤匙食用油，，开始将材料均匀抹在肋排上腌制。腌制2小时以上

根据个人口味，也可以加些孜然，辣椒粉或者老干妈，都挺好吃的

烤箱预热230度，上下火。肋排放在烤架上，进烤箱中层。我为了不洗烤架，直接垫了铝箔

一共烤制30~40分钟，根据烤箱火力自己调整，中间每隔10分钟肋排翻一次面

最后一次翻面的时候可以再加些蒜蓉和葱花（LD更喜欢吃烤出来的蒜蓉，混合了排骨的油脂，非常香 ）

出来就是外焦里嫩的烤肋排啦

一根排骨吃了半碗饭

骨头啃得干净吧

最后再次预告下 脆皮猪手，先上一张原来手机拍的渣图