#近乡味才浓# 为你介绍几款柳州美食

柳州，隶属广西壮族自治区。

提起广西，大家都觉得是个偏远地区，在某宝上，我们永远属于不包邮区，哪怕是全国包邮的商品，很多商家在描述里也会补充上：西藏、新疆、甘肃、广西除外。。。到底我们是有多偏远！

说回广西，大家可能熟悉首府南宁，熟悉著名的旅游城市桂林，可能还熟悉因为狗而出名的玉林。

但是柳州，嗯，可能大家会想上那么一想。

是的，柳州是一座工业城市，有代表性的名片是五菱、宝俊汽车，还有柳州螺蛳粉。

今天我主要还是给大家介绍一下螺蛳粉，顺带溜一下其它柳州特产。

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我觉得自己应该算得上是一个正宗的粉妹，我非常喜欢吃米粉，各种米粉我都喜欢吃。柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、生榨粉，都是我的最爱。我可以连续一个星期只吃粉，不吃米饭。记得曾经有一段时间，中午吃螺蛳粉，晚上还吃螺蛳粉，宵夜也吃螺蛳粉，由此可以看出我对螺蛳粉的喜爱之情。到了螺蛳粉摊，最喜欢对打粉阿姨说的一句话是：大碗，菜多粉少，多点酸笋腐竹，加油葱。

传说桂林米粉的正确吃法是先吃粉，后喝汤。汤是需要另外自己打的，骨头熬制的汤，没有放盐，单喝没有什么味道。先把碗里的卤菜和着卤水、米粉拌匀，就这么干吃，吃到碗里还剩一小点的时候再去舀勺骨头汤倒在碗里喝，这个时候，碗里还有一点粉，加了汤以后一拌，味道刚好。

下图是好吃的桂林米粉，流口水ING！

有段时间非常喜欢吃豆芽，这家桂林米粉店无限量提供豆芽，虽然知道这样的豆芽多吃不好，但是还是忍不住，忍不住，忍不住。。。

下图是南宁生榨粉，这个粉比较小众，南宁人喜欢吃，我也喜欢，哈哈哈。

老友粉我也喜欢吃，酸笋西红柿和豆豉，跟肉一起炒过以后下高汤，最后放入米粉，那滋味，不可言喻。

纳尼，这篇原创的主题不是螺狮粉么？怎么跑出来这么多乱七八糟的粉咧？

好了。说了这么多，上面这些统统都是铺垫，切入螺狮粉模式。

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今日主打：柳州螺狮粉

螺蛳粉俨然已经成为了柳州人不能割舍的一种情怀（最近好喜欢用情怀这个词），经常能看到本地人外出返柳后做的第一件事就是到粉摊嗦一碗螺蛳粉。

但凡是特色明显的美食，都有一个共同特点：爱的人很爱，厌的人很厌。如臭豆腐、榴莲、螺蛳粉。喜欢的人都觉得是闻起来臭，吃起来香。

螺蛳粉之所以闻起来臭，是因为酸笋的关系。桂林米粉也是全国闻名，但是很多人也吃不惯，都是因为酸笋和酸豆角的味道作怪。

真正的螺蛳粉其实没有螺蛳肉，之所以叫螺蛳粉是因为它的汤底是由螺蛳和猪骨熬制而成。一碗爽口的螺蛳粉由软韧的米粉，酸爽的酸笋、香脆的花生和油炸腐竹、脆口的酸豆角、鲜嫩的青菜等配料构成，螺蛳汤味道浓郁，整碗粉集合鲜、酸、爽、烫、辣为一体。光是看到螺蛳粉上漂着的那层红通通的辣椒油，还有绿油油的时令青菜，就已经让人垂涎欲滴了，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，辣椒带有侵略性，吃了第一口就完全停不下来，直到额头开始发汗，才觉得满足。

自从前几年便携袋装螺蛳粉出现后，某宝的销售之火爆，让人叹为观止。远在外地工作的柳州人，还有在全国各地求学的柳州莘莘学子，都是这些袋装螺蛳粉的购买主力军。当然，还有很多听了螺蛳粉大名，想尝尝鲜的人。

去年9月，《天天向上》播出“中国骄傲”专场，莫有雪将柳州螺蛳粉又一次带到了全国观众眼前，又掀起了一股螺蛳粉的旋风。袋装螺蛳粉的销售再度火爆了起来，我家隔壁那个小区有家门店，每天可以发几十箱货！！发往全国各地，由此可以看出螺狮粉现在的受众面真的变广了呢。

下面是真空便携袋装柳州螺蛳粉的搜索链接，感兴趣的朋友可以去看看

柳州螺蛳粉s.taobao.com

为了写这篇原创，我特意去某宝搜索了一下，搜集了好些评价，看得好欢乐。

下面贴一些让大家也看看，同乐同乐

现在柳州有很多的连锁螺蛳粉店，但我钟情的仍旧是那几家，每个柳州人眼里都有自己认为最正宗的螺蛳粉，不过是因为自己吃惯了，符合自己的口味罢了。以下都是我的实拍图，记录那些我吃过的觉得好吃的螺蛳粉

↓超级喜欢的一家螺狮粉，只是现在卖得越来越贵。而且店主好任性，也许是钱赚够了，想不开门就不开门，现在还只在白天开门。

油汪汪绿油油的青菜

木耳、榨菜和腐竹

↓干捞螺狮粉，打包回家放在盘子里的，口水嘀嗒

↓炒螺狮粉，渣手机拍的，粉冒着热气，光线太差，就拍成这样了。

↓鸳鸯螺狮粉，一碗汤粉，一碗干捞粉

↓在办公室经常会打包的一家螺狮粉。味道非常好，豆腐泡从1元3个涨到1.5元3个也丝毫阻挡不了我们对它的爱。更重要的是，在中午12点，不需要你外出暴晒，也不需要冒着寒风外出觅食，就可以有一碗这样热腾腾、香喷喷的螺狮粉摆在面前，是件多少幸福的事。（不就是提供外送服务嘛？！ ）

实在不能再继续写下去了，我已经忍不住了。

忍无可忍。还是得忍！

最后总结一下，螺狮粉是一种很有个性的食物。

当你爱上了以后，真的会欲罢不能。

被种草的，不要怨我，谢谢。。。

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顺带溜一溜：

1、柳城牛腊巴

我思来想去，再给大家介绍点什么呢，快过年了，牛腊巴什么的，简直是标配啊。我们家喜欢买许师傅的牛腊巴，真的非常好吃。看电视的时候，上网的时候，三两下就干完一包了，每次吃完都意犹未尽。

酒醒不见牛腊巴的典故：

相传元和年间，唐代著名学者柳宗元被贬到柳做刺使时，与随从几人途经现今的柳城太平地段，见天色已晚，便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人，香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮，甚是美妙，不知不觉柳刺使醉意已浓。第二天醒来，看到自己的随从仍醉卧醒，桌上美酒牛腊巴已一扫而光，柳刺使长叹“酒醒不见牛腊巴啊！”后来就有了“酒醒不见牛腊巴”的典故。

【原 料】：精选牛肉、食糖、食盐、红椒粉、芝麻等。

【口 感】：味比较辣，五香味浓，烤得很干，有嚼头

以上介绍取自百度，谢谢。

以下是搜索链接：

柳城太平许师傅牛腊巴s.taobao.com

牛腊巴是采用优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品。

可能大家会问，牛腊巴和牛肉干有什么区别呢？

牛腊巴吃起来，比较干、硬，有嚼劲，香辣味，吃一口就停不下来。

我们来看看牛腊巴的制作方法

如图所示，区别于风干牛肉和炒制、烤制的牛肉干，牛肉明火烧烤后，还要将烤制好的牛肉滚一次天然茶油锅，炸制出来的牛腊巴更香更酥脆。

2、柳城凤山云片糕

广西柳城云片糕产于柳城县凤山镇，早在清乾隆年间就已经开始生产云片糕，有着悠久的历史，产品在明代时期已负盛名，到清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产，列为贡品之一。

柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，用手捻可卷成圆筒，来回卷曲而不断，香甜可口，进口自化，是居家、旅游、待客或馈赠朋友的上乘佳品，有增进食欲，帮助消化及补充营养功效。

↑是的，你看到的上面这段介绍还是来自度娘。

以下是搜索链接

柳城凤山云片糕s.taobao.com

云片糕很多地方都有，那么柳城的云片糕有什么特别的地方呢？我还真的没法说。

很多外地人返乡，都会选择柳城云片糕作为伴手礼带回去。

我喜欢吃新鲜的云片糕，刚做好没多久的那种,软软、糯糯的，一片一片的剥下来,放入口中，细腻香甜。

其中街边摆摊卖的简装云片糕最是好吃，保质期不长，一般是30天。一星期以内的云片糕基本上都比较柔软，超过一星期后，糕体会变硬。这个时候也不用担心。放到微波炉里叮一下，会恢复柔软。但是，打开后一定要密封保存，最好还是趁着新鲜赶紧吃掉。

现在夹馅的云片糕很多，但我还是钟爱原味的，就是纯纯的糯米香。

↓原味云片糕

↓夹心的

↓顺便看看方糕，小时候的最爱

↓软糕，也是甜甜糯糯的

以上是向大家介绍的几款柳州特色美食，希望大家喜欢！

小编注：此篇文章来自#近乡味才浓#征稿活动。离家在外最常想起一定有家乡的各种特产，过年回家赶紧趁机买买买吧~这次小编邀请大家化身家乡代言人，请自豪地为大家介绍下您家乡的好物，并与大家分享下特产的采购心得！多多金币等你拿！欢迎值友们踊跃投稿哈！

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