那些生活中的懒人快手菜——姜丝凤爪

前言

我写东西，总喜欢是开门见山，有个所以然。不像。。。。。。说说这道凤爪吧，做这道菜，原因为了消灭京东买的德国啤酒，所以，它就诞生了。鸡爪这东西，是生活中比较常见的，烹制方法多种多样，口味也是变化多端。可以说是能达到人见人爱的地步。

它的营养和作用呢，两句话概括：男人的下酒菜，女人的美容院。关于方法，非常简单的。

准备材料

也是家里常见的，鸡爪，姜，料酒，酱油，盐，糖，就这么多了。

制作步骤

步骤一，准备鸡爪

准备一斤鸡爪。上市场或者超市都有，新鲜的，冻的都可以，一般都是肉鸡的，我用的是正大出品的。

【自营】CP正大鸡爪 1000g 袋装￥38中粮我买网

现在这价格太贵了，我记得当时是不到十块钱撸的，放冰箱好久了。现在把鸡爪子洗好，指甲切了。

步骤二，处理鸡爪和生姜

稍微处理一下，行业话说，这叫改刀，作用大家都懂好成熟容易入味。

需要注意的是不要切断，拿刀不稳的童鞋们可以在爪子下边垫一块干净毛巾，容易切。

切完鸡爪，把生姜也切一下丝

多来一些，两个这么多就好，夏天多吃些姜，很好很大的，老话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”夏季炎热，吃寒凉的东西多，容易损伤脾胃阳气，往往一不小心就导致腹疼腹泻、食欲不振，姜可以散寒祛暑、开胃止泻的作用。这道菜是下啤酒用的，多点最好了。

步骤三，下锅（高压锅）并添加调料

然后呢就是姜丝调料一并下里边，调料用量呢不要太过局限，中餐博大精深，无需太过于纠结调料用量，做出来适口就好。盐大半茶勺、如图

然后料酒三勺、糖三勺、老抽一勺、生抽三勺，偷懒了，懒得拍图，作用也不大，水以淹没鸡爪为宜搅拌均匀。

需要注意的是生抽用好点，我用的是东古一品鲜：

东古 一品鲜酱油 500ml￥7.8京东

这个生抽酱油是目前大部分酒店经常用的，还有是味美达，也不错。

步骤四、水煮时间

盖上盖子，先大火烧开，然后小火20分钟

关火，浸泡一会儿，捞出就可以吃了。为了美观，你可以来点葱花点缀。

姜丝凤爪实拍图