小炸弹重出江湖——再说LOCK&LOCK 乐扣乐扣 ECF-301R 空气炸锅

前不久发了一篇关于ECF-301R开箱贴。由于时间关系没有更多地试用，这些天又用这个小炸弹做了些吃的，分享给大家，希望能对那些纠结是否需要购入炸锅的朋友有所帮助。所以这篇纯粹是说做吃的了。要看介绍，请移步第一篇。

乐扣乐扣（LOCK&LOCK）第三代无油空气炸锅微电脑版智能空气炸锅电炸锅ECF-...LOCK&LOCK 乐扣乐扣 ECF-301R 空气炸锅 3.2L，是乐扣推出的第三代空气炸锅，相比二代的旋转式设计，三代则增加了显示屏，操作也改为按钮式。外层采用...￥599京东查看百科详情

厨房小炸弹——乐扣乐扣 ECF-301R 空气炸锅天天关注张大妈是必修课，然后就这么买了一堆有用没用的东西回来。某天手机上又弹出促销信息，乐扣的空气炸锅，看价格400以内，突然觉得与之...3653148 wlfisliyf

同时需要说明一下，全是日常手机拍照，没有做美化，“纯天然”展示，请大家将就着看 。

如果不想看内容，只看结论，直接拉到最后就行了。

1、最简单的蔬菜干

一天晚饭后闲来无事，切了红薯条、胡萝卜条、芋头条若干。

散了几颗盐后在空气炸锅里烤干，时间和温度这些和烤箱一样，需要自己控制掌握，中途取出搅拌翻面，直到烤干为止。就这么坐在餐桌边，一边看书，一边就把这一盘给消灭光了。味道嘛、反正就是原味，也没什么怪味 。感觉比烤箱来得方便。

2、牛排

用了科尔沁的牛排。 每包里是两小块。

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先按说明书的要求铺了锡纸，后来发现烤出来的血水全在锡纸里，立即把锡纸取下，继续烤。

中途需要取出来刷一些黄油，不然就会比较干（不要问我为什么知道的 ）。

最后出炉忘记拍照，直接吃了。但感觉比平底锅煎要方便，而且没那么多油，之前煎的牛排，我都会放在吸油纸上吸去多余的油份后再吃。用空气炸锅做的本来就只刷了少量的油，所以不觉得油腻。口感比煎的好，内里更嫩滑。

3、花生米

这次网上买的花生米有些小，一袋半斤。洗净后沥干，倒了一小勺油，加了一些盐，混合均匀后倒入炸锅。按说明用的200度，后来发现温度太高了，赶紧调成160度。

中途仍需要取出来翻拌。总之中途翻面、翻拌是必须做的。

香喷喷的花生米出炉了。

这次没忘记拍照。装盘后还能看到没有化开的盐颗，以及稍有点光泽的油光，口感不比油酥的差，重要的还是确实很少油。就着花生米喝稀饭老公最是喜欢了。

4、鸡柳

其实用的猪肉条，因为家里里常做酥肉，所以习惯用红薯粉。把猪肉切条后按自己喜好的味道加上调料，并和一个鸡蛋与红薯粉混合，然后再沾上面包糠。说明书里叫冷冻一下，好吧，就冷冻了之后再放入炸锅，中途仍是取出来翻面。看颜色差不多后就好了。

成品外观显得比较干，同时感觉红薯粉口感像是干粉一样，不像油炸的那么酥脆，看来红薯粉是不行的，打算再换成面粉试试。只是这样，原本最常做的酥肉看来炸锅是不行了

5、薯条

薯条是做得最多的，这次买的比较大的薯条，看起来还不错。女儿很满意。

6、红薯片、薯片

因为众测得了一个厨师机，正好试用切片功能，为了不浪费材料，就烤成片吃掉，居然还不错。

红薯片加一些油，散些盐，因为红薯片有些多，确实不太好操作，中途翻很多次，最好还是平铺一层，操作起来更方便，也更快，受热更均匀。当烤干了之后会听到薯片在炸锅里跳，这时就得注意时间和温度，快好了

红薯的味道，我觉得还行。

不过女儿更喜欢薯片。

仍是加一些油和盐，当然也可以按自己喜欢放孜然粉胡椒粉之类的。同样的问题是一次薯片放得太多了，难得烤透，最好只铺一层，这时觉得炸锅太小了，一次操作不了多少。

中途不停地取出来翻面，总算看到希望的曙光了。

最后出炉没有多少，但女儿非常喜欢，隔天就又要吃。不过我试过，还是不能和外面买的薯片比，但胜在健康。

7、烧烤

羊肉。新鲜的羊肉，切片，加入调料，等入味后放入炸锅，表层刷油，中途翻面刷油。

最后出炉，比外面的更好吃

豆腐块

上周末天气不错，与朋友相约去野外烧烤，我永远都是准备食物的那一个。这次特意买了一块豆腐，但又不方便带着出门，用炸锅烤成小块是最佳选择。

豆腐先切成大小差不多的小块，在锅里加盐先煮一下，这样不仅能更入味，同时豆腐也不那么容易烂。然后放入炸锅（每次我都是怕麻烦全加入，其实这样才是更麻烦的）

最后还是改成一层层平铺，表层刷油。200度。

中途翻面，再刷油再烤。最后两面黄，里面也烤得稍干，成了蜂窝状。同时也不怕压坏了。装在食品袋里，带出去，穿成烤串，大家都赞不绝口。这可是第一次吃烤豆腐块呢。（平常都是吃内脂豆腐，用锡纸包着烤，口感和这完全不一样。）除了没有臭豆腐的味道，从样子上看，就和臭豆腐差不多了。

烤豆腐干

烧烤没有吃完的豆腐干又给带回了家，不能浪费，继续烤。

切片放调料，加一些油，混合均匀。

倒入炸锅，中途翻面。豆腐干很快就烤得起泡了，正好。

出炉后放上咸菜萝卜粒和葱花。还吃什么外面的烧烤呀，自己做的又卫生又美味。

8、其他

做起没吃完的馒头，没吃完的饺子。再蒸就不好吃了。那么烤着吃吧

为了烤得更透，把馒头切成小块，别看样子一般，但有小时候炉火烤馒头的味道。

没吃完的水饺，这样吃起比再蒸的更好吃，也方便。

最后。来一些购买的建议。

值得买的理由：

1、经过这段时间的试用，喜欢吃油炸食品，又怕麻烦的朋友可以考虑入手，在某些方面，确实比油炸方便，而且少油更健康

2、感觉和烤箱功能有重叠的地方，那么如果有烤箱了，只能说这炸锅在某些食物制作方面，比烤箱更方便。更易于清洗（个人觉得烤箱烤薯片就不如炸锅方便）。

3、如果没有烤箱，那我还是觉得有必要入手一个。

4、厨房放得下，随便买

不值得买的理由：

1、并不适用所有油炸食物，比如酥肉就不能做，需要大量油才能蓬松的食物，那么炸锅并不合适。

2、油炸的和炸锅出来的食物，口感上还是有一点差别，特别在意这点的，也建议不要买。

3、有烤箱的朋友，其实烤箱就能完成很多操作，只是稍麻烦一点，为了节省，也可以不买了，原理上也差不多。（其实我已经有两个烤箱了，买它完全是因为商品介绍里说食物不用油炸，而且本人比较喜欢在厨房里捣鼓，喜欢尝试不用的厨房电器）

4、还是比较占地方，要是厨房太小了，能省就省点吧（我当时没考虑到这点，不然，就，真不应该买回来了）。

以上纯属个人意见，买不买，还是由你

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