夏夜食-香菇排骨焖饭

天气真热啊。。。。。。。

热得我家里都来了知了做客了

天气热 实在不想在厨房待太久。于是简单方便的焖饭就是最好的晚餐了。

------------------正文--------------啊啊啊啊啊啊啊---------------------------------------------

主料：排骨 香菇 调料：牛肉酱 酱油 糖

排骨只要不是红烧或者煲汤 就没法通过焯水去血沫。所以只好用浸泡的方法来溶出血水啦~

然后 准备一碗温水 溶入少许白糖~将干香菇冲洗干净放入温水 和排骨一起浸泡20分钟

放糖是为了避免香菇在烹制过程中吸入过多的汤汁，导致香菇太咸

米洗净，不加水放入电饭锅备用。

----------------20分钟过去了-----------------------------------------------------------------------

将排骨洗干净沥水，起油锅。热锅冷油。

不忌讳葱蒜的话，这可以下蒜蓉葱白爆香。

下排骨，大火翻炒到每块排骨都四面变色，锁住肉汁。

加入牛肉酱 我这款牛肉酱是带辣味的 所以下的不多。

再加入适量生抽，翻炒均匀。

然后把发好的香菇捞出，丢进锅里翻炒。最后将泡香菇的水沿锅沿倒入锅中，注意，手要轻，水底沉淀物不要倒入。如果水不够，就再加温水。

煮沸之后，把锅里的一切倒入高压锅~~~~~~

正常煮饭模式~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好了之后就是~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

香喷喷的焖饭啦~~~~~~~~~~

要是喜欢的话可以在饭好之后，盛饭之前加入香菜末或者葱花，搅拌均匀~会香很多~~

可惜我室友是个不吃葱姜蒜和香菜的小婊砸

再来一个凉菜~~~~补充维生素~~~~~~~~~~

做法超级简单：甘蓝胡萝卜切丝，焯水，熟了捞起来过冷。 起锅，按照2:2:1的比例，依次加入白醋 白糖 盐，完全混合之后倒在甘蓝胡萝卜丝上，搅拌均匀即可~~~