好做好吃的泡菜炒年糕
常去的韩食馆换了厨师,最爱吃的泡菜炒年糕味道没以前好了,反正也不麻烦,那就自己做吧,大夏天的吃啥都没胃口的可以试试,一份泡菜炒年糕送2碗米饭妥妥的。
泡菜炒年糕材料
根据微信群里嫁到韩国的东北妹子推荐,全部食材都选择了宗家府品牌,因为在韩国,年糕、泡菜和酱料材料都是自制的,市面不好买,而宗家府的口味相比之下就算是比较不错的了。推荐的食材就不放链接了,各大电商搜索“宗家府”,根据个人喜好购买即可。
嫌麻烦的也可直接购买包含了年糕条和辣酱的套装产品。
口味挑剔的也可以购买专门的炒年糕酱,口味的确比普通韩国辣酱要好一些。
烹饪方法(配图说明)
除了主材,葱和五花肉可酌情选择,愿意吃清淡点也可以,当然加了味道会更好些。
糖稀和番茄酱也是根据个人口味选择放还是不放。
年糕条需要在清水中浸泡一会,防止干裂,影响成品美观。
油锅烧热,下葱段和五花肉煸香,加一勺辣酱(年糕酱)翻炒。
依次加水、糖稀和番茄酱(不喜可略过此环节),炖煮5分钟左右。
年糕条下锅炖煮5分钟左右,加泡菜同煮3分钟左右即可出锅。因为辣酱和泡菜已经很咸了,所以就不用放盐。
装盘时可以放少许白芝麻点缀下。开吃~~~~~~
炎炎夏日不用愁,辣炒年糕好胃口。
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