烘焙初试——Hauswirt 海氏 HO-405 电烤箱

前言

家里有一个面包机用了两年左右，几乎每周都要做一到两次面包，当然仅限于把食材一股脑的全放进去按几下按键就出锅那种，但是成品效果和味道还是不错的，于是最近有一种入电烤箱尝试一下烘焙的想法。

海氏另一款HO-405的烤箱可以258元左右的价格到手，

Hauswirt/海氏 HO-405 大容量家用烘焙电烤箱 上下独立控温￥499天猫精选

Hauswirt海氏HO-405电烤箱晒单

↓↓↓↓↓两层包装还是比较到位的

↓↓↓↓↓再打开第二层包装，红色的烤箱顶部粗线了

↓↓↓↓↓把东西从包装里取出来，下面是附件，烤箱里还自带接渣盘忘记拿出来拍了

↓↓↓↓↓烤箱正面跟顶部不同，才用金色为主色，看上去还是显高档的，不是很LOW那种土金色。箱门拉手及旋钮都是金属亮银色

↓↓↓↓↓箱门两个角都有纸板保护，防止运输摩擦

↓↓↓↓↓最上面的旋钮控制上层热管的温度，最高250℃

↓↓↓↓↓第二个旋钮是功能调节，从上到下，依次是上下加热+烤叉旋转+热风、上下加热+热风、上下加热+烤叉旋转、上下加热、发酵

↓↓↓↓↓第三个旋钮是下管温度设定旋钮，同样是最高250℃

↓↓↓↓↓最下面的第四个旋钮是时间调节旋钮，拨到最左侧的ON位置是常开，0是关闭，时间最长到60分钟

↓↓↓↓↓顶部除一个注意高温的提示标签，并无其他

↓↓↓↓↓背部电源线上方有合格证和标着各种信息的铭牌

↓↓↓↓↓来看看内部，大面积银色镀铝的表面，4层烤盘或烤架的档位，最下面有接渣盘

↓↓↓↓↓右侧热风风扇，开启后可以使箱内热气流动循环起来，温度更加均匀

↓↓↓↓↓风扇上方是烤叉的插孔，方形设计当然是为了受力旋转

↓↓↓↓↓右侧顶部靠里的位置是照明灯

↓↓↓↓↓左侧，烤叉的另一端的支架

↓↓↓↓↓上下各三个热管，

↓↓↓↓↓双层防爆玻璃箱门，根据阻尼感的明线变化，有两个档位，第一个位置大概在打开30度角左右，第二个就是大概在90度的位置。有个细节，箱门内侧下方有两条磨损的痕迹，很明显，是箱内的接渣盘在箱底与下方热管之间晃动，夹渣盘上外侧的凹型扣手造型部分的两侧尖角磨损箱门形成的，并不是因为使用过，只是运输途中由于包装装箱设计上考虑不周全导致的。

↓↓↓↓↓到手后首先应该进行测试空烧，用含中性清洁剂比如洗洁精的温水擦拭箱内腔和各个箱内使用的附件，如烤盘烤架烤叉等，组装好通电加热到200℃进行空烧20分钟，进行杀菌和除异味，此过程中会有带有异味的白烟冒出，属于正常现象，说明书上说这是由于涂在发热管上起保护作用的膜遇热引起。此过程中还需要自行检查热风风扇是否正常旋转吹风，烤叉电机是否正常旋转，以及热管是否每根都发热，提示，如果热管并不发红，不容易观察出热管是否正常发热，可以用筷子或者其他不怕高温的细长物前端挑起一小块卫生纸或者纸巾，去接触每根热管，如果纸接触热管的地方变色烧糊，那么说明该热管加热正常。

Hauswirt海氏HO-405电烤箱使用体验

使用了大概七八次的样子，期间也陆续购入了部分烘焙用品，这款烤箱给我最大的感受就是温度相当准确。为了达到准确控温，还是在网上购入了一款烤箱用的温度计，是置入式，非探针式，最下面图中可见，通过这几次的使用来观察，预热200度大概在七八分钟就可以达到预设温度，±3度左右，放入待烤食物后，会有几分钟温度下降的过程，一般在10-30度，如果食物很多或者体积很大，此过程会持续久一点，回温的速度会慢一点，我一般是随时观察，温度下降持续久一点就主动调高烤箱的温度让温度升高到所需数值再把旋钮调回来，不知道这样的做法对不对热。另外其他宣传的诸如风循环之类的卖点，确实没对比的情况下感受也不是很明显。40L的容量确实绝对够用了，毕竟刚刚开始学习，还不会搞什么太高级的东西，陆陆续续尝试用烤箱做了几种食物，成功失败对半吧，烘焙确实还是需要一点天赋和悟性，我还需要多多学习。总的来说，这款烤箱这个价格入手还是很值的，我觉得也完全够用，希望以后能继续多多使用它，不要新鲜劲儿过了就吃灰啊 。

最后上几张烤箱的使用实拍和成品，样子不怎么好看，味道尚可，大家将就看看吧 。