记一顿简单也美味的早餐——葱油面

美好的一天从早餐开始，不知道大家天南海北早餐都吃些什么，本人还是比较喜欢吃面的，自从去年看《偶像来了》这档综艺节目的时候，汪涵为各位偶像做了“葱油面”，得到大家的一直好评，我就已经心动了。然后我就试着做了一次，结果真的非常好吃。所以，经常在不知道吃什么做什么饭的时候，选择这道简单又美味的葱油面。好，废话不多说，咱们开始动起来，记录一次早餐葱油面的制作过程。

↓↓↓↓↓首先备料，都是些最简单的东西，家里应该都会有吧，

主料：挂面（或各种成品面，当然是为了省时，大早起来自己手擀面可是真的没时间）

配料：葱、植物油、酱油、糖

餐厨具：刀、煮锅、大汤勺（用来烧油，也可以用锅）、碗筷

↓↓↓↓↓先用煮锅烧水

↓↓↓↓↓这时去切葱，正常大葱葱白大概切4到5片即可爆出香味，可根据个人口味适量增减，我做的是两人份，切了如图这些，然后切碎成葱末备用。

↓↓↓↓↓水开了，下面，当然也是按个人食量适量。怎么突然想起了“下面给你吃”的段子

↓↓↓↓↓一般我喜欢煮到八分熟之后在锅里闷两分钟熟透，之后可以按自己的习惯，可以直接挑到碗里吃热的，也可以像我一样再放适量凉水，把面收紧一下，会更筋道哦。然后，挑到碗里备用。

↓↓↓↓↓把切好的葱末放在面上面，形成一小堆，不要散开，以便浇油的时候都能被淋到，充分爆香

↓↓↓↓↓接下来开始烧油，油的量也是需要根据自己的口味掌握，最基本的要保证能把葱末全部淋到。烧油的方式，我是用旧的不锈钢大汤勺直接在火上面烧，这样所有的油基本都可以用上，而用锅的话，无论是直接倒出来浇还是用勺盛出来再浇，都会有很多油浪费掉，大家根据自己的实际情况来掌握。烧油的火候，大概就是能看到油里面有几丝油花翻动，刚刚冒出一点点油烟，这样油不会太热导致葱被烧糊。

↓↓↓↓↓下面开始焦油，小心油可能会顺着勺子流到后面去，关键是不要烫到自己好，要把葱末全部充分淋到，浇的瞬间嗞嗞作响，香味瞬间爆出，闻起来好香。由于怕操作分心，浇的时候没拍照，不过那一瞬间真有种自己是大厨的赶脚呢

↓↓↓↓↓然后就是加入适量的糖和酱油了，这步就比较简单，还是那个原则，根据自己的口味吧，第一次做没经验的话可以先少放，之后如果觉得味道淡，可以再添

↓↓↓↓↓制作的主要步骤就这样完成了，可以端上桌了，然后就是进行充分的搅拌，让每一根面都沾到葱末、油、酱油和糖，如果再配上一个鸭蛋或一碟小咸菜，看上去吃上去都美美的，好满足。

总结一下吧，这是制作过程非常非常简单的一餐中式早餐，制作的具体方式、用量和细节其实也没有太多的拘束，主流辅料都是家里常备的，总共耗时20分钟左右，不知道适合不适合大家的口味，有兴趣的话，大家可以尝试一下，或者不知道该做些什么吃的时候，也可以考虑一下，没准你会爱上这个味道呢 。