芮芮家拔丝地瓜

芮芮家又出新品啦！这次还是以糖为主，不是甜品，是拔丝地瓜（撒花~）个人觉得地瓜比山药好吃，地瓜本身就甜丝丝的

相信大家都听过拔丝地瓜的做法，楼主又有了自己小小的创新，期待ing~

原料是：地瓜、白砂糖和淀粉

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首先，把地瓜分身~切切切块

第二步：切块的地瓜沾上干淀粉（秘诀哦！）因为粘了干淀粉的地瓜吸油更少而且炸出来的口感酥脆，更好吃！

第三步：锅里倒油，开炸咯！

炸好的地瓜放盘，备用

第四步：熬糖（真正的技术活）

炸过的油锅里留下少量的油，放适量的糖和少量水，小火用铲子不停搅拌

过一会会看到有小泡泡咕噜咕噜

别着急，继续。。。

看到糖的颜色由白开始变黄，再微微变红，由稀变粘稠时就差不多了，但是还不够好！！

继续熬。。。

待糖再由刚才的稠将要出水再次变稀时马上关火，放入刚才炸好的地瓜宝宝迅速翻炒

出盘哦耶！

细不细感觉还不错 楼主承认，家里本着少糖少油的原则放的糖不够多，喜欢甜的可以再多放点，已经有拔丝了，好吃！

Ps，拿起你们的碎金子碎银子砸我吧