#本站首晒# SIEMENS 西门子次旗舰嵌入式微波烤箱 HM676GBS1W

前言

自2012年8月购入第一台凯伍德BM450面包机后，真是“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”.

最初只是抱着想做出美味的吐司和面包的心情，从烘焙小白开始，慢慢摸索面包的制作。最初对于面包的制作,很多方面都不懂，网上被种草面包机之后,就觉得如此方便可以做出面包也很好，当时并不追求更多。面包机入手后，照着一些网络食谱进行了操作,但是成品始终不尽如意:面皮太脆硬,内里不够湿润柔韧，更不要说期望的拉丝吐司. 后来为了做出理想的面包，学习了解了更多知识和方法之后，面包机已然无法再满足我的烘焙需求。

了解了更多关于面包的知识后，深感面包机功率不够，程序里的揉面部分，面团远不够达到被打出手套膜的程度；自定义的程序比较有限，烘烤出的面包基本是偏脆硬口感的，但是又不是地道欧洲风味那样韧而有口感，只是单纯的咬不动，在当时更追求日式风味的柔软吐司和香甜面包的我来说，并不能做出满意的成品。

后搜索和考虑过后，又购入了凯伍德010厨师机+长帝烤箱CRDF25，准备开始人机配合的方式实现更多更好的烘焙。

在今年准备搬家的情况下，终于购入第一部嵌入式烤箱。原计划购买的西门子HB78GB590W因新款上市而下架，经过多方面研究，选定了西门子，和众测（已有评测，有需要可看看）那款相比，这款算是今年的次旗舰，为什么不选旗舰HN678G4S6W，除了贵 以外，还有一些细节问题，具体如下:

今年西门子的新出的iQ700烤箱命名规则如下

从上图上比较一下HM676GBS1W和HN678G4S6W区别：

1. 少蒸汽辅助

2. 烹饪导航高2级（应该是增加蒸箱功能导致）

3. 少精控探针+烘焙感应+1层抗高温伸缩式导轨

4. 少HOME CONECT（就是手机远程操控）

解析一下：

第1.2点蒸箱功能缺失那是因为少给1万多块钱 ，应该的

第4点做为烤箱来说，真的没太大必要

第3点名词解释一下：

烘焙感应：自动烘培，无需打开烤箱查看或试吃。适用于糕点的烘培，并需要结合烹饪导航使用，烘培感应采用了氧气传感技术，氧气传感器安装在烤箱内部上方。氧气传感器通过对比烤箱内/外环境的含氧程度，从而来判烤箱内部的氧含量及湿度。当烘培糕点时，随着烤箱内温度逐步升高，糕点或是面团中水份慢慢蒸发出来，及湿度增加。烤箱内越来越多的水蒸汽会将烤箱内空气慢慢排出，当氧含量低于一定值并且保持不变时，烤箱将自动停止工作，烘培完成。

精准探针：精控探针采用的温度传感器。预埋三点可准确探测温度的传感器。在使用时，探针需要完全插入肉类食物，通过三点监测食物内的温度值，从而判断肉类食物内部是否被煮熟。当温度值达到设定值，烤箱自动停止工作。

有了这二个功能，我们在做任何食物的同时，不需要担心食物。

在烘焙感应的纠结的时候， 翻看HN678G4S6W说明书的时候突然发现一个戳痛烘焙人的问题！！ 而HM676GBS1W却没有！

虽然硅胶垫也不是烘焙的必用品，有很多替代品，但不能使用还是很纠结。

猜想HN678G4S6W做为旗舰增加了微波辅助加快加热的功能，具体请各位指证。

另为什么不选单纯烤箱功能的旗舰HB636GBS1W，除了我们也不用经常用的微波炉外，核心差别就是自清洁能力，高温自清洁VS EOC自清洁，高温自清洁是加热到500度 ，内腔油脂烧成灰烬。我就自认为HB636GBS1W内部材质不够好，不够耐高温，所以没买。

想要了解更多，可能西门子官网各产品相关下载处下载：《IU:产品使用说明书》

SIEMENS - HM676GBS1W - 全尺寸微波烤箱HM676GBS1Wwww.siemens-home.cn

从淘宝购入，后期让西门子上门安装的时候+490买了5年延保，下面是官方天猫链接

SIEMENS/西门子 HM676GBS1W微波烤箱家用嵌入式 内嵌式多功能烤箱￥17900天猫精选

一、收货开箱

烤箱送到楼上，很重，搬不动，推进电梯，一路推进家，拨打西门子400电话，安排师傅一下子就装好了，来不及拍照。

71L的空间，5层，一个架子，两个烤盘

带阻尼的门，门在最后1CM会缓缓扣上

拉手最小打开间距

门厚约6CM，很厚同，后面有测试，外面完全感觉不到温度

第一页功能，就是主要功能，烤箱及微波功能

烤箱功能后面说，微波功能基本不怎么用，最小和大瓦数，最小两档的用于解冻

微波组合功能，还不会用

第二页功能，餐点就是一键式，自清洁和干燥都属维护用

餐点有各式各样的甜点，肉类，不一一列举，点击提示会提示放在第几格

二、简单测试

测试一下性能：

正常上下火加热到165度，用时7分钟（非快速预热）

里面165度高温，外面玻璃如室温

打开后迅速量一下中层温度，估计打开损失不少温度158.1度

关闭后，下方红色进度条由右往左表示里面余热散热

三、正式使用

首先做了闪电泡芙来试验磨合烤箱.

配方请参看这里: https://www.xiachufang.com/recipe/100582337/

这几次试做，用的都是配方的半量制作的,每一条的挤出的尺寸基本在13.5cm*3cm左右，约15-16条

设置上下火，预热165度，右下方蓝色的的格子表示预热进度，右上方时间表示已进行的时间

预热好了放入烤箱，第一阶段: 165℃,40分钟，第二阶段: 155℃,8分钟

出炉

加上特效DUANG，DUANG，DUANG

和原长帝长比，皮更薄又脆

这是原长帝烤箱做的，西门子做出来的空洞也更大，馅更多，一口咬下去的满足感

四、使用对比及感受

和原长帝相比，皮更薄又脆，烘烤时间缩短，一次的烘烤量翻倍甚至可以更多。 温度保持稳定，不会有开门降温严重的情况。并且开门入炉，烤箱的定时器会自动停止计时，关上烤箱门后才继续计时，更精确的掌握烘烤时间，预热即可是烘烤温度，不需要预热温度比实际烘烤温度高出二三十度，即使连续烘烤几盘,，也不需要长时间的预热，提高了时效。

后言

烤箱拿来在旧房先用，等年底入住以后，更新西门子洗碗机SN678D16TC，烘焙的瓶瓶罐罐通通仍进去~

小编注：为了感谢诸位值友的首晒热情，响应大家的呼声，该活动分裂出了门槛较低的子活动#本站首晒#！欢迎大家来分享本站还没晒过的好物，为值友提供更多购物参考！

原创话题征稿：#首晒# 重赏征集令 — 晒出Ta的第一次2015年12.30日更新：自咱们#首晒#活动上线后得到了诸多值友的大力支持，但是因为#首晒#的门槛较高，不少投稿的朋友们没能加上首晒的标签，为了感...19210643185 原创小小值