拿藕说事，一统江湖的糖醋味儿

仔细想想其实好多菜都是糖醋味儿的呢！糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茭白、糖醋土豆、糖醋鱼块、糖醋脆皮豆腐、糖醋茄盒、糖醋鸡翅、糖醋虎皮青椒、糖醋荷包蛋……感觉不久的将来，糖醋螺蛳粉说不得也会隆重登场（这酸爽。。。 ）

所以今天虽然说的是简单家常的糖醋藕丁，但是其本质和深意是告诉泥萌，这个世界上就没有糖醋味儿统一不了的江湖！

说起藕，泥萌不要想到丑啊，我经常想到的是小白兔的笑话哈哈哈。

小白兔请小老虎到家里吃饭。第一道菜，小白兔说：来，吃青菜。小老虎很郁闷。第二道菜，小白兔说：来，吃萝卜。小老虎还是很郁闷。第三道菜，小白兔说：来，吃藕。小老虎终于高兴了，立马就把小白兔吃掉了。我猜中了开头，却没有猜中结尾。。。哎，切藕去了。

原料

藕 2段

葱花酱油糖盐味精适量

生粉若干

步骤

1.莲藕洗净，去皮。莲藕里面的孔洞也要冲一冲。这深入骨髓的黑色，我等下就切了。

2.切丁。

3.焯水。放水里感觉有点小恐怖啊。。。

4.焯水的时候调糖醋汁。1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了。因为有些人不吃味精。1000个人心中有1000个哈姆雷特，1000个小当家心中有1000种糖醋汁。泥萌的配方是什么，share一下嘛~

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5.然后我还特意放了冰花酸梅酱哈哈哈，感觉特别好吃！点睛之笔！我买的是凤仙花牌的，然后网上貌似搜不到。。。这就尴尬了哈哈哈

6.同时生粉和水调成淀粉水，准备勾芡。这些是准备着的，最后淀粉水没有用完。

7.起油锅，油热了倒进藕丁翻炒。

8.倒入糖醋汁。继续翻炒。

9.慢慢倒入淀粉水勾芡，到自己想要的浓稠度就可以停了。不用全部倒完的，万一太稀或太稠，不要来怪我了啊。

出锅前放点葱花就完工咯。吃起来有点素排骨的口感，想到以前紫金港食堂经常吃啊，有点小想念。

对了，上次说买荷叶的小伙伴泥萌买好了么？接下去要不要做荷叶粉蒸肉哇咔咔~我有好多呢！

看到最后了，国庆给打赏一个呗~

小编注：本文作者@小芳草不折腾 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：小芳草吃撑圆滚滚，微信搜索“xfcccygg”。

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