鸣人也搓不出的顶呱呱珍珠丸子

火影忍者在前年上映了剧场版《博人转》，整个片子剧情忘得差不多了，唯一记住的就是“没有什么事是搓一个丸子不能解决的，如果有，搓一个更大的。”

嗯，所以今天就来搓几个好吃的丸子。它们是普通珍珠丸子的升级版，有蛋有肉有蔬菜，好看好吃顶呱呱。

原料

猪肉馅 200g 干香菇 4朵

胡萝卜半根 姜末少许

糯米 100g 生咸鸭蛋 6个

盐味精芝麻油白胡椒粉料酒适量

葱花枸杞少许

步骤

1.糯米提前浸泡至少3小时。

2.生咸鸭蛋洗净，磕破取蛋黄。蛋黄是固态的，去掉白膜。蛋白嘛，我都倒掉的，泥萌要烧菜要蒸蛋随意。剥出来的蛋黄比现成的速冻咸鸭蛋黄好吃100倍！

3.胡萝卜洗净削皮，半根切丝。我是用厨师机处理的，家里的话手切切就好了。

4.4朵干香菇提前泡发，切成小丁。

5.猪油馅可以自己买来剁，也可以买现成的。加入盐、味精、姜末、料酒、白胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。咸蛋黄本来就是咸的，所以盐不要放多。

6.加入香菇丁和胡萝卜丝，继续搅拌。

7.搅拌均匀至上劲。这两种蔬菜也有很多替换的选择，比如土豆啊、荸荠啊、山药啊、番薯啊，打开泥萌的脑洞OK？！

8.用肉馅把蛋黄包裹起来。

9.注意包裹均匀，不要让蛋黄露出来。肉馅包得越厚，丸子越不容易开裂，但是肉馅包的太厚，口感又欠佳，所以这个程度自己把握一下。

10.包完以后稍微放一会儿定下型。几分钟就好了，不是几个小时。

11.糯米沥干水分，把丸子在糯米里滚一圈，均匀得沾上糯米。有些角落没沾到就用手补一下。

12.摆回盘子上锅蒸。注意要隔水蒸，盘子不要太浅，容易进水。

13.蒸15-20分钟左右。根据丸子多少和肉丸的厚薄适当调整。看我蒸的蛋黄油都流出来了。蒸完如果不是马上吃就不要打开，容易风干，可以在锅里焖一会。

14.出锅前在丸子顶部撒葱花和枸杞点缀。

肉香、米香、蛋香，混合着香菇和胡萝卜独特的味道，咸香软糯，珠圆玉润，别提有多好吃了。

非常适合单独吃不下这些蔬菜的小伙伴，像我就不怎么爱胡萝卜，但是这么吃，没问题。

唯一的缺点就是，一不留神就几个丸子下肚，连吃几个咸蛋黄，这周都不用吃蛋了科科。