咱也来点“进口货”:乌拉圭牛肋条、牛尾、澳洲牛腱子晒单及实拍晚餐制作红烧牛肋条全程
冬天来了,天气越来越冷,正是进补的好时候。正好老婆张罗想吃牛肉就在各电商网站上各种寻找便宜又好的牛肉,(你问怎么不去市场买?好吧,我懒!再加上之前买几次牛肉回来放一会就有水流出来,实在是让我对市场上的牛肉没信心了。)
正好沱沱公社新增加了北方地区送货范围,之前就关注他家网站了不过不送到北方来,想买也没机会,现在依然有的食品有限制,比如非冷冻的水果类的食品,话说现在网站上的那个橙子就不送到北方,实在是郁闷。跑题了,继续说牛肉的事。正巧新开通32城配送有一个活动,就是团购乌拉圭牛肋条、牛尾,澳洲牛腱子,还有牛蹄筋和羊腿,后面2样没兴趣就买了前面3款。进”口“的牛肉没有吃过必须试一试啊。
牛肋条、牛腱子没什么说的大家一般都吃过,牛尾可能有的朋友没吃过,挺好吃的肉都比较软嫩。这次买的包装都是2KG装的,价钱比较实在牛肋条156元4斤合到39元一斤,牛尾和牛腱子都是129元4斤合到32.25元一斤,当然这个价格是包邮的,算是一个优惠活动吧,正常在沱沱网站上买东西邮费可不便宜哦。
订单是10月18号的,结果一直不发货,仔细看了一下才知道是团购都结束的时候统一发货,足足等了一周才发货,10月25日查看显示发货了26号一早就接到顺丰的电话询问是否上班,我都是邮寄到单位的,因为都有人接收(其实是因为每周只有一个休息日,唉,苦逼打工的郁闷啊。)
上午10点电话再次响起,快递已到楼下,赶紧下楼去取,16楼啊(每次下次楼都得等半天,3部电梯都不够用,我公司租的办公楼一共33层,就是各种人多啊)。
下面是开箱图(其实整合过了,3个箱子拿着太麻烦,整合到2个箱子里了)
运费单:重3KG,运费38元,每个箱子上都贴了一张。
里面是泡沫箱
再打开里面的样子,2个储能冰袋,还冻得硬梆梆的,肉表面微微有点软。
牛腱子
箱子里放的储能冰袋,挺有意思的,查了一下可以重复使用一千次以上,暂时保留了,以备不时之需。
下面就是本人制作红烧牛肉的过程了,做的不好请各位看官见谅。
首先牛肋条自然化冻5小时
一袋一公斤化出来是12条肋条,这次只做一半,拿出六条准备切,另外的放回冰箱冷冻
看一下配料,料酒、老抽、黄豆酱油(生抽用没了暂时用一下黄豆酱油)、花椒、大料(八角)、桂皮、葱、姜,还有郫县豆瓣、蒜以及神秘配料(都在后面的图里)
神秘配料登场,其实就是一颗山楂啦,用山楂放在牛肉里会比较好熟(不知道其他朋友有没有别的秘诀)
加入葱、姜、山楂及料酒
在放入料酒、花椒、大料,炖1小时趁这个阶段准备其他的配菜,土豆一枚切成块
开始做红烧阶段,锅里放油郫县豆瓣下锅翻炒一会,然后放入大蒜一起炒炒,炒到大蒜发黄
加入土豆和炖锅里的原汤再加点水,开始小火炖,大约再炖40分钟左右
开瓶酒吧,前几天顺风优选买的 科瑞丝曼 波尔多珍酿红葡萄酒
听说醒酒之后能更好喝,提前半小时启开了,瓶塞图一张,我的橄榄核手串也上个镜
好了菜齐了,有荤有素,有酒有肉,准备开吃。(杏鲍菇的制作图片怎么也发不上来就免了吧)
卖相虽然不太好不过自己吃吃还过得去了。大家见谅见谅。
吃完了给大家说说这个牛肉的情况吧,我总体炖的时间不是很长从开始到炖好大约用了不到2小时的时间,虽然时间不长但是牛肉炖的还是很烂的,牛肉入口吃起来没有什么塞牙的感觉,肉块的缩水度不是很大,有时候在市场买的牛肉缩的很厉害,牛肉里有很多层次,这个吃起来感觉比较明显,有嚼头、不腻、比较有牛肉味(不要怪我说牛肉味这3个字,好久没吃过好牛肉了,上次还是一个朋友父亲是回民社区的阿訇,给拿了点好牛肉吃吃。)
感谢大家的欣赏,帖子有些长请勿见怪啊。之后再做炖牛尾及牛腱子时再发帖子告诉大家感受。
再次感谢SMZDM让我们有机会找到那么多经济实惠的好东西。也感谢小编哦,最近你们审核的速度越来越慢了哦,努力哦.
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