你一定要尝尝看：Q弹啤酒卤蛋，真的超简单

酒!>除了直接喝以外，还常被拿来做菜，比如啤酒鸭、啤酒鸡，啤酒排骨等等。除了这些常见的搭配以外，楼主还喜欢用啤酒来卤蛋，味道比超市卖的乡巴佬还好吃呢

用鹌鹑蛋或者鸡蛋都可以做，啤酒品牌不限。

主要材料：

鹌鹑蛋/鸡蛋

啤酒一罐

生抽 4勺

老抽 2勺

盐 2克

八角 2个

桂皮 1片

干辣椒 3-5个

香叶 4片

冰糖1-2小块（也可以放白糖）

用到的调料连接如下

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【京东超市】海天 老抽王 酱油 500ml6.9元京东去购买

【京东超市】友加八角大料50g16.8元京东去购买

【京东超市】吉得利 桂皮 烹饪火锅调味料卤料50g5.5元京东去购买

富昌 香叶 月桂叶 20g*2袋6.5元京东去购买

【京东超市】吉得利 干辣椒 厨房调味 火锅调料 炒菜调料 香料35g4.6元京东去购买

制作方法：

1、鸡蛋或者鹌鹑蛋洗干净后冷水下锅煮熟，大约10分钟

2、把煮熟的蛋浸泡在冷水中，这样方便剥皮

3、给浸过冷水的蛋去壳（因为这次买的啤酒是大罐的，所以楼主后来又煮了几个鸡蛋进去）

鸡蛋的壳比较方便去除，鹌鹑蛋的壳要稍微耐心点剥）

4、剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里后，依次倒入备用的调料和啤酒

如果想鸡蛋更入味，下锅前可以在鸡蛋上划几刀

因为楼主口味偏甜，所以冰糖放的比较多，不然的话一两块就够了

倒啤酒的时候好想喝一口

啤酒品牌不限，这罐是楼主在超市随手拿的

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5、盖上锅盖大火烧开后转中小火，煮30分钟

锅里不需要加水

6、关火后不要着急取出卤蛋，让鹌鹑蛋和鸡蛋继续浸泡在汤里，帮助入味

至少浸泡三小时以上

Q弹的啤酒卤蛋看起来很有食欲，还没等泡好楼主就偷吃了好几个

除了去壳（鹌鹑蛋）稍微花费一点时间外，这道啤酒卤蛋也是简单的没谁了，下次少喝一罐啤酒用来做菜也是很不错的选择哟~！也许下次流行的不再是炸鸡啤酒，而是啤酒卤蛋呢

白了个白