那些美炸的附属配件

在上一篇，我简单写了手磨手冲的核心必备器具，这次来介绍一下一些**的辅助工具，希望能够帮助准备入坑的小伙伴少走弯路，少剁手～

新人的手冲咖啡器具购买总结 篇一：手冲手磨核心器具部分哈，本来标题想起“文艺青年的手冲**初级教程”，感觉太招摇，还是规矩点吧～写正文之前先来段废话哈～自己手打的，可以直接跳过近年来，随着星巴克等各种商业咖啡店深入到全国三四线城镇，大家对咖啡的认识逐渐从速溶里走了出来，迎来第二次咖啡浪潮。而现在，按照书面的说法，“一批对咖啡真正热爱精品咖啡倡导者”，“Deadking| 赞19 评论89 收藏146查看详情

一、说到**的器具，首先要说的，就是这个……分享壶。曾经一度以为是必备器具，买回来，只用过一次，就默默的在家吃灰。主要原因有那么几点1、倒来倒去实在麻烦，还要多洗个壶，不如拿个大杯子；2、倒来倒去咖啡都冷了，风味损失，不如直接冲杯子里喝；3、我买的都是1-2人的滤杯，平时一般也就自己喝，用不着分享，不如冲杯子里；4、我现在的技术，冲10-15克比较稳，15克以上有点方，还是冲杯子吧……

说到分享壶，其实就是个壶…… 无非有些打着咖啡的名号骗钱，hario作为耐热玻璃厂，推出了一大票玻璃壶，其中以云朵壶最为出名。

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外盒如下（02款，中号）：

壶身

壶盖，橡胶件卡的很严实，开盖需要拧开

标贴

合体

搭配滤杯的效果

配V60还是挺漂亮的～

其他两个好像不是很搭啊……

看吧，漂亮吧，想买吧～ 其实他家还有几款造型更普通，价格更实惠的款，当然，这种造型，超市一大把。

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建议：如果你不是经常冲一大壶，好多人分享，这钱，可以省！

二、接下来说说比较有争议的一个附件，手冲架：

说起手冲架，要先从咖啡的粉水比开始说起，粉水比，也就是咖啡粉与水的比例，一般而言有两种意见，一种认为应该以加入水的量为准，另一种则认为，应该以萃取出的咖啡液为准，这就出现了一个分歧，而这一分歧也决定了你是否必须要用到手冲架和手冲架的类型。

一般常见的手冲架都是秤上架，也就是连架带壶一起放在秤上，这种架子，只能用来测量加入的水量，而手冲架能发挥的作用比较有限。其主要起到的作用为：1、在需要掐尾段的时候，便于快速移开下方的杯子或者分享壶；2、带接水盘的型号可以在下方的杯/壶移走后临时接一下咖啡液；3、便于观察咖啡液的萃取情况（尤其是下方容器为不透明的时候）；4、隔热，保护秤；5、B格高！ 当然，使用手冲架也存在着滤杯变高，咖啡液容易冷等问题，至于要不要用，可谓见仁见智了。我个人在日常处理时，基本上都是直接拿个杯子，然后把滤杯往上一放了事。

而测量咖啡液的萃取量则需要用到秤下架，而且非用不可，除非你手持滤杯来冲…… 秤下架最大的特点是一般比较宽，支撑在桌面上，而不是秤上，就像下图所示。如果你需要测量咖啡液，那就入一个吧，不过嘛，用lego、铁丝、PVC管等DIY一个也是不错的选择。

我也入了一个手冲架，貌似也只用过一次……

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盒子，我这只手冲架，看上去和真的没啥差别，就是电镀上有瑕疵，而且价格特别便宜，可能是仿的或者瑕疵品流出吧……

手冲架

整体，放滤杯的地方有点翘起来，掰一下就好

集水台，可以容纳咖啡液

其实是在底座上放了个胶垫，可分离，方便清洗

上部的胶圈，保护滤杯用的

整套效果

不过用三孔看起来就有点怪了……

hario还有其他几款手冲架，都是秤上架，有兴趣可以看看。淘宝上也有不少类似的

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建议：手冲架按需购买，实际使用上，除测量咖啡液为刚需，其实他最主要的作用是视觉效果，省钱可以不用买。

三、粉筛

粉筛的作用是筛出细粉。由于不管多好的磨，都避免不了有细粉，于是就有了粉筛这一工具，帮助筛掉过细的细粉，让咖啡粉更加均匀，出品口味更统一。不过用起来的确也有些麻烦，而且手磨上的静电也已经吸附了一部分细粉，就没再用了。最关键的是…… 作为一个新手，其实你筛还是不筛，都分辨不出来口味的区别……

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20-30左右的就可以用了，电磨可以直接作为接粉杯用，方便一点。

整体

全部组成，上盖、筛网、容器

筛网上的细孔

内部

建议：手磨就算了吧……

四、咖啡豆收纳

买了咖啡豆，怎么存放是个问题，这里也有点小争议，有的认为只要密封保存就好，有的则认为需要放在带单向阀的容器里密封保存。至于熟对熟错，很难讲，但是我最后两种罐子都买了……

国外比较有名气一点的咖啡收纳罐是Friis的单向阀收纳罐，国内有帝国的和L-beans等一众类似的卖（不过frris也是国内代工，忘记是哪家了）

Friis Coffee Vault, Stainless Steel Friis Coffee Vault, Stainless Steel 不锈钢 16盎司129.38元亚马逊中国直达链接

不过我最后买的是乐扣乐扣的泡菜罐，因为泡菜发酵也需要排气，也有单向阀，不过这个是透明玻璃材质，记得避光保存。

乐扣乐扣韩国进口会呼吸的玻璃密封罐药酒瓶密封酵素罐泡菜罐49.2元买最小号就可以了天猫精选直达链接

本体

单向阀在盖子正中

盖子背面

罐子整体很厚重，玻璃超厚

密封性不错，水有一点点从阀孔里渗出来

装豆子效果，1/4磅烛芒

至于普通密封罐…… 我就放几张图吧，这个是欧尚随手买的，没链接

这个是吃甜品剩下的，也没链接…… 看着和梅森罐有点像啊。

当然……梅森罐也可以……德国的密封罐更可以

#本站首晒# 情怀密封罐 — BALL Mason Jar 绿色特别版虽然最开始的时候……只是单纯的想找一只喜欢的玻璃杯，中途本来想入一只Libbey或者BormioliRocco的公鸡杯，但是却阴差阳错的看到了一篇BALLMasonJar的晒单，瞬间沦陷。淘宝搜了下，标准16OZ的普遍价格在30-45，下不了手啊，再一看，亚马逊海外购的价格美多了（可惜运费比货物还贵Deadking| 赞50 评论58 收藏281查看详情

建议：到最后，你会发现，最好用的是买豆子自带的带自封口和单向阀的纸袋子…… 玻璃收纳罐？那是摆拍用的

五、其他的小物件

85-95度的热水浇在杯子上，把秤损坏了咋办…… 买个小托盘吧，比手冲架省钱多了，至于圆的还是方的，看你的秤咯，平时还能秤点豆子啥的。木头和玻璃各有各的好，于是一样一个……汗～

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耐热玻璃圆托盘_淘宝搜索s.taobao.com直达链接

这种东西，自己找个顺眼的就好，不一定要买咋样的，橡木稍微好打理一点

上秤效果

玻璃托盘我经常拿来切橙子……汗～

方糖盒子，最近喜欢喝曼特宁，家里只有黄曼的豆子，有时候朋友来嫌苦，准备点方糖，不是很喜欢那种汤包。那么多年了，太古的方糖还是一次性的纸盒，只好自己买个最小号的玻璃盒子，超市买的，没链接。

手磨收纳袋…… 额…… 这个其实是 保温杯的袋子，中号拿来装海勒101刚刚好，内衬海绵，保护很好。

巧的木象印膳魔师虎牌棉质防摔无异味杯套保温隔热杯套保护套带绳15.11元买中号天猫精选直达链接

很巧！

**，手柄收纳不进去……

P.S. 买了MOSH保温杯的，可以考虑买一个！也是刚刚好！！！

气吹…… 清理手磨用的，这个……买太好了，清理单反用的

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一体化气吹，防止远程攻击暴击镜头……另外配个刷子……刷子不用我推荐吧，不用吧～

建议：唉……爱买买吧……买买买……

刚入坑的时候，摆了一桌子零碎的东西，也是够了，现在大部分都收起来了。

完，感谢阅读～