初为人母刚刚上路 篇三：自制宝宝海苔肉松，给宝宝加点营养

宝宝已经一周三个月了，已经渐渐不再满足于单独吃给她单做的辅食了，对各种泥状食物都不感兴趣，更愿意跟大人同食，吃原状的食物。但是跟大人同食有一个问题，各种保持食物原状的红肉她都没法吃，我这当妈的就总担心她营养摄入不够。一合计，周末到了，给宝宝做点肉松吧，拌在米饭里她多少能摄入一点红肉。以前做过鱼肉松，觉得很简单，猪肉松原理也差不多，就动手吧。

主要的原材料很简单，就是猪瘦肉一块，海苔一包。猪瘦肉尽量选择里脊，可是我婆婆去超市没有买到里脊，这块瘦肉还是有不少筋膜的，对最后成品有一定的影响。海苔是以前在超市里面随手买的，觉得有点咸没敢给宝宝多吃，这次做肉松用在里面，正好就不放盐了。

瘦肉去除筋膜，按照肉的纹理切成小块，顺便准备葱姜。因为这块肉筋膜有点乱，肉切得也有点乱，没有完全按照纹理。再次印证了，食材真得要挑好啊。

猪肉下锅过一遍血水之后，放入葱姜在锅里煮。正好当天上午家里煮了牛肉，就挑了几块筋少的也切成片放在锅里跟猪肉一起煮了。颜色深的是牛肉，颜色浅的是猪肉。

趁哄宝宝睡觉的功夫，煮到肉都软烂，用筷子可以随意戳透。

把肉盛出来，晾凉。原汤也不要浪费，倒进oxo辅食盒放进冰箱冷冻，给宝宝蒸鸡蛋拌面疙瘩都不错。

肉晾凉之后装进保鲜袋，用大擀面杖把肉擀散，不用非常散，让肉变得松松的就可以了。我这袋肉装的有点多了，实际是分两次擀散的。

之后就可以到面包机里了，肉基本就是这个状态就比较松散了。

打开面包机的果酱程序，用时1小时20分钟。我的面包机是N年前买的美的，刚刚在天猫和京东搜了一下，已经找不到这个型号了，只有万能的马云家还有零星几家在卖的。在大妈这里还找到了一条推送，这是16年的价格，我买的时候实际价格是500+

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还剩20分钟的时候停止操作，这个时候的肉松是这个样子的，已经基本成型了，但是还不够松散。

把切成小条状的海苔倒进面包机，再按一下果酱程序。成品出来的时候，我发现其实海苔放早了，因为这一步还需要1小时，热度太高导致成品的时候海苔已经软了，一点也不脆。

还剩20分钟的时候，结束操作，这就是最后的成品了。

烤盘上铺一层油纸，肉松倒上去冷凉。这个过程中就发现第一步把肉切乱的后果了，有很多没有膨松的肉干，小宝宝都消化不了，我花费了一个多小时尽量剔除这些干肉丝啊

晾凉之后装进蜜蜂玻璃瓶，就大功告成啦 给宝宝拌米饭来一把，拌面条来一把，拌粥来一把，把我的宝宝吃得壮壮的吧

最后，吸取一下教训，下次再做一定要买里脊肉，切肉的时候一定要顺着纹理切！